Το άγριο σκόρδο είναι ένα δημοφιλές φυτό για την τελειοποίηση πικάντικων συνταγών την άνοιξη. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε άγριο σκόρδο που συλλέγεται στη φύση λόγω του κινδύνου σύγχυσης και του κινδύνου της ταινίας της αλεπούς, μπορείτε επίσης να φυτέψετε το φυτό στον κήπο.
Πώς φυτεύω άγριο σκόρδο στον κήπο;
Για να φυτέψετε άγριο σκόρδο στον κήπο, φυτέψτε τους βολβούς ή σπείρετε τους σπόρους σε σκιερό ή ημισκιερό μέρος, ιδανικά κάτω από φυλλοβόλα δέντρα ή θάμνους. Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος δεν στεγνώνει ποτέ εντελώς και προστατέψτε τα νεαρά φυτά τα πρώτα χρόνια.
Φύτευση άγριου σκόρδου στον κήπο
Μπορείτε να καλλιεργήσετε άγριο σκόρδο στον κήπο σας με διάφορους τρόπους. Το άγριο σκόρδο μεγαλώνει μέσα από το κάλυμμα του εδάφους από βολβούς βαθιάς έδρασης, τους οποίους μπορείτε να αποκαλύψετε με ένα πιρούνι εκσκαφής. Ωστόσο, σκάβετε σε βολβούς άγριου σκόρδου μόνο εάν έχετε τη συγκατάθεση του ιδιοκτήτη της γης να το κάνετε. Θα πρέπει επίσης να αφήνετε πάντα αρκετά κρεμμύδια στο έδαφος, ώστε η καλλιέργεια να μπορεί να ανακάμψει. Εκτός από την υπόγεια εκδοχή, το άγριο σκόρδο αναπαράγεται επίσης μέσω των λεπτών σπόρων που σχηματίζονται στα μακριά στελέχη μετά την ανθοφορία. Εάν συλλέξετε προσεκτικά τα ξηλωμένα άγρια άνθη σκόρδου και τα φέρετε στον κήπο σας σε μια σακούλα, μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Ωστόσο, ως φυτευτής παγετού, το άγριο σκόρδο μπορεί να χρειαστεί έως και δύο χρόνια για να βλαστήσει.
Η σωστή τοποθεσία για άγριο σκόρδο
Η πιο σημαντική προϋπόθεση για την επιτυχή εγκατάσταση άγριου σκόρδου στον κήπο σας είναι να επιλέξετε μια κατάλληλη τοποθεσία. Αυτό μπορεί να βρίσκεται κάτω από φυλλοβόλα δέντρα και θάμνους, καθώς το άγριο σκόρδο μπορεί να διαχειμάσει με κάποια προστασία το χειμώνα. Το μέρος πρέπει να είναι είτε εντελώς σκιερό είτε μερικώς σκιερό, καθώς το χώμα για το άγριο σκόρδο δεν πρέπει ποτέ να στεγνώσει τελείως. Εάν το άγριο σκόρδο αισθάνεται άνετα σε μια τοποθεσία, συνήθως εξαπλώνεται σε μεγαλύτερο πληθυσμό χωρίς καμία περαιτέρω ενέργεια. Ωστόσο, θα πρέπει να προστατεύσετε λίγο τα νεαρά φυτά άγριας σκόρδου τα πρώτα χρόνια, καθώς κάθε συγκομιδή των φύλλων εξασθενεί κάπως τα φυτά.
Η χρήση του άγριου σκόρδου στην κουζίνα
Μερικοί άνθρωποι δεν αντέχουν καθόλου τη γεύση του άγριου σκόρδου, ενώ άλλοι λατρεύουν την έντονη νότα σκόρδου. Για παράδειγμα, το άγριο σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα ακόλουθα πιάτα:
- Άγριο σκόρδο κάπαρη φτιαγμένη από μπουμπούκια άγριου σκόρδου
- Πέστο άγριο σκόρδο
- Άριφο άγριο σκόρδο
- Αγριοσκόρδο
Συμβουλές & κόλπα
Το άγριο σκόρδο πρέπει πάντα να σπέρνεται επιτόπου κατά τη σπορά των σπόρων, καθώς η βλάστηση μπορεί να διαρκέσει έως και δύο χρόνια και η μεταφύτευση είναι μάλλον δύσκολη.
