Το άγριο σκόρδο μπορεί να βρεθεί στη φύση σε πολλές περιοχές της Κεντρικής Ευρώπης και να συγκομιστεί για χρήση στην κουζίνα. Εάν οι συνθήκες του χώρου είναι κατάλληλες, το φυτό μπορεί να φυτευτεί και στον κήπο.
Πού μπορείτε να βρείτε άγριο σκόρδο στη φύση;
Το άγριο σκόρδο αναπτύσσεται κυρίως σε φυλλοβόλα δάση στην Κεντρική Ευρώπη, ειδικά σε αλπικές τοποθεσίες και στους πρόποδες των Άλπεων. Προτιμά σκιερές από ημισκιερές τοποθεσίες με εδάφη πλούσια σε χουμώδη, υγρά και ασβέστη, όπως αυτά που βρίσκονται σε προσχωσιγενή δάση.
Βρείτε εμφανίσεις άγριου σκόρδου στη φύση
Δεδομένου ότι στο άγριο σκόρδο αρέσει να αναπτύσσεται σε σκιά ή μερική σκιά, τα μεγαλύτερα περιστατικά εντοπίζονται συνήθως στα φυλλοβόλα δάση της Κεντρικής Ευρώπης. Βασικά, εμφανίζεται πιο συχνά σε αλπικές τοποθεσίες και στους πρόποδες των Άλπεων από ό,τι, για παράδειγμα, στη βόρεια Γερμανία. Το άγριο σκόρδο ευδοκιμεί επίσης σε εδάφη πλούσια σε ασβέστη και εξαπλώνεται ιδιαίτερα καλά σε αλλουβιακά δάση, καθώς εκεί βρίσκει την απαραίτητη υγρασία του εδάφους μακροπρόθεσμα. Μόλις το άγριο σκόρδο βρει τις κατάλληλες συνθήκες σε ένα μέρος, όπως χούμο πλούσιο και όχι πολύ ξηρό, απλώνεται ευρέως στο δάσος. Μετά από μερικά χρόνια, αυτές οι αποθέσεις μπορούν να καταλάβουν ολόκληρα ξέφωτα και βάθη στο δάσος. Ο ευκολότερος χρόνος για να βρείτε άγριο σκόρδο είναι τον Απρίλιο και τον Μάιο, όταν τα λευκά άγρια άνθη σκόρδου αναδύονται ανάμεσα στα φρέσκα πράσινα φύλλα. Εκτός από τη μυρωδιά των φύλλων που θυμίζουν σκόρδο, τα λουλούδια είναι επίσης μια σημαντική ένδειξη για την αποφυγή σύγχυσης με τα δηλητηριώδη αντίστοιχα.
Το σωστό μέρος για άγρια σκόρδα στον κήπο
Με λίγη τύχη και τη σωστή επιλογή τοποθεσίας στη σκιά κάτω από φυλλοβόλα δέντρα και θάμνους, το άγριο σκόρδο μπορεί να ευδοκιμήσει και στον δικό σας κήπο. Το έδαφος πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσιο σε χούμο και πάντα ελαφρώς υγρό, αλλά όχι ιδιαίτερα εμποτισμένο. Κατά τον προγραμματισμό, να έχετε κατά νου ότι το άγριο σκόρδο μπορεί να πολλαπλασιαστεί σημαντικά με την πάροδο του χρόνου υπό καλές συνθήκες. Εάν ο κήπος σας είναι περιφραγμένος, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε τόσο για την ταινία της αλεπούς όταν καλλιεργείτε το δικό σας άγριο σκόρδο όσο όταν φυτεύετε άγριο σκόρδο.
Πράγματα που αξίζει να γνωρίζετε για την καλλιέργεια άγριου σκόρδου στον κήπο
Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι για να καλλιεργήσετε άγριο σκόρδο στον κήπο:
- φύτευση άγριων φυτών σκόρδου
- φύτευση άγριων κρεμμυδιών σκόρδου
- σπορά σπόρων άγριου σκόρδου
Φυτά και βολβοί που αγοράζονται από εξειδικευμένους λιανοπωλητές πρέπει να φυτεύονται αρκετά βαθιά στην επιλεγμένη υπαίθρια τοποθεσία. Το άγριο σκόρδο μπορεί να σπαρθεί το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο είτε με αγορασμένους σπόρους είτε με μαραμένες ταξιανθίες άγριου σκόρδου από το δάσος.
Συμβουλές & κόλπα
Μετά τη σπορά φρέσκων σπόρων, μερικές φορές μπορεί να χρειαστούν έως και δύο χρόνια για να βλαστήσουν οι σπόροι του άγριου σκόρδου. Μετά από αυτό, θα πρέπει να προστατεύσετε το απόθεμα και να το αφήσετε να πολλαπλασιαστεί πριν το μαζέψετε για την κουζίνα.
