Λούπινα είναι όμορφα καλλωπιστικά φυτά, ειδικά χάρη στα μαγικά τους λουλούδια. Μπορούν όμως ίσως να χρησιμοποιηθούν και ως καλλιέργειες; Μπορείτε να μάθετε στον οδηγό μας εάν το λούπινο είναι επίσης βρώσιμο και τι πρέπει να ληφθεί υπόψη σε αυτό το πλαίσιο.
Μπορείς να φας λούπινα;
Τα
Λούπιν είναιμερικώς βρώσιμα. Όλο και περισσότερα προϊόντα λούπινου διατίθενται στα καταστήματα που αποτελούνται από τους σπόρους του φυτού. Οι σπόροι λούπινου είναι όσπρια και θεωρούνται καλήφυτική πηγή πρωτεΐνης.
Προσοχή: Οι σπόροι των άγριων λούπινων είναι από τη φύση τους δηλητηριώδεις και ΔΕΝ κατάλληλοι για κατανάλωση. Μόνο τα γλυκά λούπινα που εκτρέφονται και επεξεργάζονται ειδικά για την παραγωγή τροφίμων είναι κατάλληλα για το σκοπό αυτό. Επομένως, είναι καλύτερα να μην πειραματιστείτε με τους σπόρους λούπινου στον κήπο σας.
Τι συστατικά έχουν τα λούπινα;
Τα
Λούπινα περιέχουνέως και 40 τοις εκατό πρωτεΐνη, επομένως λειτουργούν ως πηγή υψηλής ποιότητας φυτικής πρωτεΐνης. Εκτός από τα απαραίτητα αμινοξέα, περιέχουν επίσης σημαντικέςβιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένων:
- Βιταμίνη Α και Β1
- Μαγνήσιο
- Κάλιο
- Ασβέστιο
Ποιος ωφελείται ιδιαίτερα από τους σπόρους λούπινου ως τροφή;
Οι σπόροι λούπινου συνιστώνται γενικά για όλους. Ωστόσο, είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για ορισμένους τύπους διατροφής:
- Χορτοφάγοι και Vegans
- Πρωτεΐνες γάλακτος και αλλεργίες στη λακτόζη
- Αλλεργικοί από σόγια
- Αλλεργικοί στη γλουτένη
Όλες αυτές οι ομάδες μπορούν να χρησιμοποιήσουν σπόρους λούπινου ως ανεκτή πηγή πρωτεΐνης. Δεδομένου ότι τα προϊόντα λούπινου περιέχουν επίσης πολύ λιγότερες πουρίνες από τις πηγές ζωικής πρωτεΐνης, είναι επίσης ενδιαφέροντα για τουςΡευματολόγους. Υποστηρίζουν επίσης μια δίαιτα χαμηλής χοληστερόλης, η οποία είναι σημαντική για τουςδιαβητικούς.
Σημείωση: Τα ίδια τα λούπινα έχουναλλεργικό δυναμικό. Ειδικά όσοι υποφέρουν από αλλεργία στα φιστίκια λέγεται ότι αντιδρούν σχετικά συχνά στα προϊόντα λούπινου.
Τι γεύση έχουν τα λούπινα;
Λούπιν γεύση σχετικά ουδέτερη? Συχνά έχουν έναελαφρώς άρωμα ξηρού καρπού. Τα προϊόντα λούπινου μπορούν επομένως να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα για:
- Σαλάτες
- Τηγάνια λαχανικών
- χορτοφαγικά μπιφτέκια
- Ζαχαροπλαστική
- Shakes
Συμβουλή
Αυτά τα προϊόντα λούπινου υπάρχουν
Υπάρχουν πλέον πολλά προϊόντα λούπινου στην αγορά. Εδώ είναι μερικά από αυτά με μια ματιά:- Αλεύρι λούπινου- Γεύμα και νιφάδες λούπινου- Γάλα και γιαούρτι λούπινου- Φιλέτο λούπινου και τόφου- Καφές λούπινο- Παγωτό λούπινο
