Ένα εγγενές κωνοφόρο μπορεί επίσης να είναι καλό για γαστρονομικές εκπλήξεις. Το έλατο είναι ένα καλό παράδειγμα αυτού. Μπορείτε να επεξεργαστείτε και να φάτε νεαρές βελόνες ελάτης με πολλούς τρόπους. Εδώ μπορείτε να μάθετε τι παράγει το φυτό.
Μπορείτε να φάτε βελόνες ελάτης και πώς να τις χρησιμοποιήσετε;
Ως "Επιλεγμένο απόσπασμα": Οι νεαρές βελόνες ελάτης, ειδικά οι ανοιχτόπράσινες άκρες των βλαστών, είναι βρώσιμες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους. Περιέχουν βιταμίνη C, αιθέρια έλαια και τανίνες. Οι δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν τσάι από βελόνα ελάτης, σιρόπι, πέστο ή για καρυκεύματα σε σαλάτες και αρωματικό λάδι και μέλι.
Ποιες βελόνες ελάτης μπορώ να φάω;
Συλλέξτε τουςφρέσκους βλαστούς ελάτηςαπό τα κλαδιά του δέντρου μεταξύΜάιο έως Απρίλιο. Μπορείτε να τα αναγνωρίσετε από το ανοιχτό πράσινο χρώμα τους. Σε ορισμένες περιοχές οι βλαστοί είναι επίσης γνωστοί ως "Maywipfel". Αυτό αναφέρεται στην εποχή της συγκομιδής. Τα κλαδιά του δέντρου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού όλο το χρόνο. Ωστόσο, ιδιαίτερα οι φρέσκοι βλαστοί της ελάτης προσφέρουν εκλεκτό άρωμα και μπορούν να υποστούν επεξεργασία με διάφορους τρόπους.
Πόσο υγιείς είναι οι βελόνες ελάτης;
Οι
Οι βελόνες ελάτης περιέχουνΒιταμίνη C, αιθέρια έλαιακαθώς και ορισμένεςτανίνες και επομένως είναι πολύ υγιεινές. Για καλό λόγο, το τσάι με βελόνα ελάτης χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως θεραπεία. Έχει αποχρεμπτική δράση. Λέγεται επίσης ότι έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
Είναι τόσο εύκολο να ρίξεις τσάι με βελόνα ελάτης:
- Τοποθετήστε κλαδιά ελάτης με τις άκρες προς τα κάτω σε ένα φλιτζάνι
- Ρίξτε βραστό νερό
- Αφήστε το να βράσει για πέντε λεπτά
Πώς φτιάχνεις σιρόπι από μύτες ελάτης;
Διαλέξτε μικρά έλατα καιμαγειρέψτεαυτά ταμε νερό και ζάχαρη για αρκετές ώρες. Προχωρήστε ως εξής:
- Συλλέξτε και πλύνετε ένα κιλό άκρες ελάτης.
- Τοποθέτησε τις άκρες ελάτης σε μια κατσαρόλα.
- Γεμίζουμε με νερό μέχρι να καλυφθούν όλα και αφήνουμε να βράσουν.
- Μαγειρέψτε σκεπασμένο για μία ώρα μέχρι να ροδίσουν οι βελόνες.
- Αφήνουμε να κρυώσει και σκεπάζουμε με ένα πανί για 24 ώρες.
- Ρίξτε νερό από το πανί και προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη ανά λίτρο.
Πώς έφτιαξα πέστο από βελόνα ελάτης;
Σε συνδυασμό μεελαιόλαδο, παρμεζάνα, βασιλικόκαικουκουνάρια, οι κορυφές Μαΐου αποτελούν επίσης μια υπέροχη βάση για ένα νόστιμο πέστο. Το άρωμα μπορεί ήδη να μαντέψει κανείς από τη μυρωδιά του φυτού. Η παρασκευή αυτής της νόστιμης συνταγής δεν είναι επίσης δύσκολη:
- Κόβουμε τις μύτες της ελάτης και τα φύλλα βασιλικού σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
- Θρυμματίστε τα κουκουνάρια με ένα γουδί.
- Μαζέψτε και τα τρία υλικά σε ένα μπολ.
- Προσθέστε λάδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Τέλος προσθέτουμε τριμμένη παρμεζάνα.
Τι άλλο μπορώ να χρησιμοποιήσω τις νεαρές βελόνες ελάτης;
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τις άκρες των βλαστών της ελάτης για να καρυκεύσετε σαλάτες, να βελτιώσετε το ελαιόλαδο, να αρωματίσετε μέλι ή να φτιάξετε κουάρκ από βότανα. Σε όλες τις περιπτώσεις, αυτό το συστατικό υπόσχεται ένα διακριτικά ξινό άρωμα δάσους. Το έλατο λοιπόν προσφέρει μια ποικιλία πιθανών χρήσεων.
Συμβουλή
Κρατήστε μια συγκεκριμένη απόσταση από τους δρόμους κατά τη συλλογή
Το δέντρο από το οποίο τρυγάτε πρέπει να απέχει τουλάχιστον 100 μέτρα από τον πλησιέστερο δρόμο. Έτσι αποφεύγετε την υπερβολική ρύπανση.
