Η απόλαυση των φρέσκων σμέουρων χαλάει σημαντικά αν τα φρούτα είναι σκουλήκια, μουχλιασμένα ή δεν έχουν σχεδόν καθόλου άρωμα. Επομένως, τα σμέουρα πρέπει να μαζεύονται προσεκτικά πριν καταναλωθούν. Τι πρέπει να προσέξεις.
Πώς μπορείτε να μαζέψετε σωστά τα σμέουρα;
Όταν μαζεύετε σμέουρα, θα πρέπει να αφαιρέσετε τη βρωμιά, να ελέγξετε τα μαλακά σημεία, να αφαιρέσετε έντομα, να αναζητήσετε σκουλήκια και να δοκιμάσετε το άρωμα. Χρησιμοποιήστε μόνο άψογα φρούτα για κατανάλωση ή επεξεργασία.
Συμβουλές για το μάζεμα σμέουρων
- Τρίψτε προσεκτικά τη βρωμιά
- Έλεγχος για μαλακά σημεία
- Αφαιρέστε τα έντομα
- Ψάξτε μέσα για σκουλήκια
- Ελέγξτε το άρωμα
- Μην πλένετε αν είναι δυνατόν
Κατανάλωσε φρέσκα φρούτα αμέσως
Τα σμέουρα έχουν καλύτερη γεύση ωμά, μαζεύονται απευθείας από τον θάμνο. Σκουπίστε τα φρούτα για λίγο με τα χέρια σας και ψάξτε μέσα για σκουλήκια.
Αν η συγκομιδή του βατόμουρου ήταν πολύ άφθονη, πρέπει να το επεξεργαστείτε αμέσως. Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε τα σμέουρα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πριν από την επεξεργασία, πρέπει να ταξινομήσετε προσεκτικά τα φρούτα.
Μπορείτε να πείτε ότι τα φρούτα είναι πραγματικά φρέσκα επειδή τα μαργαριτάρια του βατόμουρου είναι γεμάτα και έχουν βαθύ κόκκινο, μαύρο ή κίτρινο χρώμα. Μόνο τέτοια φρούτα είναι κατάλληλα για επεξεργασία.
Απορρίψτε σάπια, μουχλιασμένα και σκουλήκια
Όσο και να λυπάσαι, πρέπει να πετάξεις τα σμέουρα με σάπια σημεία, μούχλα ή σκουλήκια. Τα σκουλήκια από μόνα τους δεν είναι επιβλαβή για την υγεία, αλλά χαλάνε τη γεύση του φρούτου.
Η αποκοπή των προσβεβλημένων περιοχών είναι ελάχιστη χρήσιμη. Ειδικά τα σπόρια μούχλας δεν είναι ορατά εξωτερικά και πιθανότατα έχουν ήδη μολύνει ολόκληρο τον καρπό.
Μουχλιασμένα ή σάπια φρούτα όχι μόνο δεν έχουν καλή γεύση. Μπορούν επίσης να προκαλέσουν ναυτία. Επομένως, απολαύστε και χρησιμοποιήστε μόνο άψογα φρούτα και αποθηκεύστε τα ευαίσθητα σμέουρα για λίγες ώρες το πολύ.
Διαβάστε καλά τα φρούτα πριν την επεξεργασία
Αν μαγειρεύετε, καταψύχετε ή φτιάχνετε μαρμελάδα από σμέουρα, πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν τα μαζεύετε.
Αν τα φρούτα είναι λίγο μαλακά, προσπαθήστε να δείτε αν η γεύση των σμέουρων είναι ακόμα εντάξει. Ο πουρές φρούτων μπορεί να γίνει από μαλακά φρούτα.
Ακόμη και ένα σάπιο βατόμουρο μπορεί να χαλάσει τη γεύση ενός ολόκληρου βάζου μαρμελάδας. Εάν εμφανιστεί ένα σκουλήκι στο βάζο της μαρμελάδας, η σπιτική μαρμελάδα πιθανότατα δεν θα έχει πλέον τόσο καλή γεύση.
Συμβουλές & κόλπα
Θα έχετε λιγότερη δουλειά για ταξινόμηση εάν φυτέψετε φθινοπωρινά σμέουρα στον κήπο. Δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου σκουλήκια γιατί το σκαθάρι του βατόμουρου είναι ενεργό μόνο όταν ανθίζουν τα καλοκαιρινά σμέουρα.
