Ο χρόνος ωρίμανσης των σμέουρων εξαρτάται από τον τύπο του βατόμουρου που αναπτύσσεται στον κήπο σας. Τα καλοκαιρινά σμέουρα ωριμάζουν νωρίτερα από τα σμέουρα του φθινοπώρου. Τα σμέουρα με δύο χρονιές παράγουν ακόμη και δύο συγκομιδές.
Πότε μπορείτε να μαζέψετε σμέουρα και πώς μπορείτε να καταλάβετε πότε είναι ώριμα;
Τα σμέουρα είναι ώριμα όταν είναι συμπαγή κόκκινα, μαύρα ή κίτρινα, έχουν ξεχωριστό άρωμα βατόμουρου και αφαιρούνται εύκολα από τον θάμνο. Τα καλοκαιρινά σμέουρα ωριμάζουν από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο, ενώ τα φθινοπωρινά σμέουρα είναι έτοιμα για συγκομιδή από τον Αύγουστο.
Πότε ωριμάζουν τα διάφορα είδη σμέουρων;
Μπορείτε να μαζέψετε καλοκαιρινά σμέουρα από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο.
Η συγκομιδή των φθινοπωρινών σμέουρων ξεκινά στις αρχές Αυγούστου και συνεχίζεται για αρκετές εβδομάδες. Μπορείτε να συνεχίσετε να μαζεύετε σμέουρα μέχρι να χτυπήσει ο πρώτος παγετός.
Τα σμέουρα με δύο χρονιές συνδυάζουν τους χρόνους ωρίμανσης και των δύο ποικιλιών. Οι πρώτοι καρποί ωριμάζουν από τον Ιούνιο, η δεύτερη συγκομιδή γίνεται από τον Αύγουστο.
Νέες ποικιλίες με μεγαλύτερους χρόνους συγκομιδής
Αν σας αρέσει πολύ να τρώτε σμέουρα, θα πρέπει να φυτέψετε ποικιλίες βατόμουρου που ανθίζουν για πολλές εβδομάδες και παράγουν συνεχώς νέους καρπούς.
Μία από τις πιο γνωστές ποικιλίες βατόμουρου με μακρά περίοδο ωρίμανσης είναι η «Πολάνα». Τα φρούτα είναι μόνο μεσαίου μεγέθους, αλλά μπορείτε να συλλέγετε συνεχώς φρέσκα σμέουρα για πολλές εβδομάδες.
Αυτά είναι τα σημάδια ότι τα σμέουρα είναι ώριμα
- Τα φρούτα είναι συμπαγή κόκκινα, μαύρα ή κίτρινα
- Το μέγεθος των σμέουρων δεν έχει σημασία
- Το άρωμα βατόμουρου είναι ξεκάθαρα αισθητό
- Τα ώριμα σμέουρα αφαιρούνται εύκολα από τον θάμνο
Δοκιμή ωριμότητας πριν τη συλλογή
Ακόμη κι αν οι καρποί στον θάμνο έχουν ήδη έντονο χρώμα, αυτό δεν σημαίνει αυτόματα ότι είναι ώριμοι.
Ο μόνος τρόπος που μπορείτε να είστε σίγουροι είναι να δοκιμάσετε εάν τα σμέουρα μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα από τον θάμνο. Τα ώριμα φρούτα σχεδόν πέσουν αυτόματα στο χέρι σας.
Αποφύγετε να στύβετε τα φρούτα. Αυτό καταστρέφει το λεπτό δέρμα των σμέουρων και ο χυμός τελειώνει. Η σήψη μπαίνει γρήγορα στα σημεία πίεσης.
Συγκομιδή θάμνων βατόμουρου δύο με τρεις φορές την εβδομάδα
Η περίοδος ωρίμανσης των σμέουρων διαρκεί αρκετές εβδομάδες. Δεν ωριμάζουν όλα τα φρούτα ταυτόχρονα, ακόμα κι αν βρίσκονται στον ίδιο θάμνο.
Κατά την περίοδο της συγκομιδής, θα πρέπει να μαζεύετε ώριμα σμέουρα δύο με τρεις φορές την εβδομάδα.
Αν αφήσετε τους καρπούς πάνω στον θάμνο για πολλή ώρα, γίνονται μαλακοί και μουλεμένοι.
Συμβουλές & κόλπα
Μαζέψτε μόνο όσα σμέουρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Τα νόστιμα φρούτα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ. Σε κάθε περίπτωση, έχουν καλύτερη γεύση όταν τρώγονται φρέσκα από το θάμνο.
