Τα αποθέματα άγριων δαμάσκηνων είναι εξίσου δελεαστικά για συγκομιδή με τα οπωροφόρα δέντρα στον κήπο σας. Αλλά διαφορετικές ποικιλίες ωριμάζουν σε διαφορετικούς χρόνους και ακόμη και σε ένα δέντρο οι καρποί δεν είναι ώριμοι ταυτόχρονα.
Πότε και πώς μαζεύετε δαμάσκηνα;
Τα δαμάσκηνα πρέπει να συλλέγονται από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο, με την κύρια συγκομιδή να είναι τον Σεπτέμβριο. Συγκομίστε πλήρως ώριμα δαμάσκηνα από ηλιόλουστες τοποθεσίες για έντονη γεύση και αφήστε τα υπόλοιπα να κρέμονται στα κλαδιά για αργότερα. Χρησιμοποιήστε ένα ψάθινο καλάθι για μια ήπια συγκομιδή.
χρόνοι ωρίμανσης
Η συγκομιδή δαμάσκηνου εκτείνεται από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο και εξαρτάται από τις φυτεμένες ποικιλίες δαμάσκηνου. Η κύρια περίοδος συγκομιδής είναι τον Σεπτέμβριο. Ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης όπως «Yellow Egg Plum», «Yellow Spilling» ή «Formosa Plum» είναι η αρχή. Οι όψιμες ποικιλίες περιλαμβάνουν «Harbella» και «Hanita». Οι καρποί είναι έτοιμοι για συγκομιδή περίπου δύο εβδομάδες μετά την έναρξη του μπλε χρώματος.
Τι υποστηρίζει την ανάπτυξη φρούτων:
- Επιλέξτε ένα μέρος προστατευμένο από τον άνεμο και με ομοιόμορφο ηλιακό φως
- Φυτέψτε δέντρα το φθινόπωρο ώστε να μεγαλώσουν καλά πριν από το χειμώνα
- Πραγματοποιήστε επαγγελματικό κλάδεμα φυτών για την προώθηση της ωρίμανσης των καρπών το επόμενο έτος
Μαζεύοντας φρούτα
Τα δαμάσκηνα ωριμάζουν ανάλογα με τις συνθήκες φωτισμού. Σε ηλιόλουστες τοποθεσίες αναπτύσσουν έντονο άρωμα. Επειδή το φως του ήλιου ποικίλλει, θα βρείτε φρούτα σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης σε ένα δέντρο. Διαλέξτε πλήρως ώριμα δείγματα και αφήστε τα υπόλοιπα να κρέμονται στα κλαδιά. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απολαύσετε τις αποδόσεις για αρκετές εβδομάδες. Εάν χάσατε τον βέλτιστο χρόνο, η συγκομιδή δεν είναι άχρηστη. Τα υπερώριμα πυρηνόκαρπα είναι κατάλληλα για μαρμελάδα δαμάσκηνο
Σχέδια συγκομιδής
Ένα υφαντό ψάθινο καλάθι αποδεικνύεται χρήσιμο κατά τη συλλογή. Αυτό εξασφαλίζει καλύτερο αερισμό και αποτρέπει τη συλλογή νερού στο πάτωμα. Αυτό σημαίνει ότι τα δαμάσκηνα παραμένουν φρέσκα και αυτά που έχουν ήδη ανοίξει δεν σαπίζουν τόσο γρήγορα. Λόγω της μικρής διάρκειας ζωής, θα πρέπει να επεξεργαστείτε τη συγκομιδή αμέσως. Τα πυρηνόκαρπα μπορούν να διατηρηθούν για λίγο ακόμα στο ψυγείο.
Άσπρα δαμάσκηνα
Τα φρούτα Prunus έχουν ένα λεγόμενο φιλμ αρώματος. Είναι το υπόλευκο στρώμα κεριού που προστατεύει τον καρπό από το στέγνωμα. Αυτή η επίστρωση δεν έχει καμία σχέση με τη γλυκιά μυρωδιά. Είναι απόδειξη ήπιας μεταχείρισης, καθώς το φιλμ εξαφανίζεται μέσω της τριβής. Περιστασιακά, οι θεριστές φορούν υφασμάτινα γάντια για να προστατεύσουν το λεπτό εξωτερικό δέρμα.
Συμβουλή
Τα δαμάσκηνα είναι πιο οβάλ και επιμήκεις από τα δαμάσκηνα και είναι κατάλληλα για περαιτέρω επεξεργασία. Με αυτά μπορεί να αφαιρεθεί ο πολτός από την πέτρα πιο εύκολα παρά με τους συγγενείς τους.
