Το Cherimoya, γνωστό και ως μήλο κανέλας ή ζάχαρης, είναι ένα από τα εξωτικά φρούτα που σπάνια προσφέρεται στα σούπερ μάρκετ. Με λίγη τύχη, μπορείτε να μαζέψετε φρούτα από το δικό σας φυτό. Πώς να καταλάβετε πότε ένα cherimoya είναι ώριμο.
Πώς μπορώ να ξέρω πότε ένα cherimoya είναι ώριμο;
Ένα cherimoya είναι ώριμο όταν έχει καφέ χρώμα, έχει μαλακή σάρκα και το κοτσάνι του φρούτου είναι εύκολο να τραβηχτεί. Συγκομίστε το όταν δώσει ελαφρά και απολαύστε την κρεμώδη, γλυκιά σάρκα του.
Πότε είναι ώριμο το cherimoya;
Χρειάζεται χρόνος μέχρι οι καρποί να είναι έτοιμοι για συγκομιδή. Μόνο το φθινόπωρο και το χειμώνα μπορείτε να μαζέψετε cherimoyas από το δέντρο.
Έτσι αναγνωρίζεις τα ώριμα cherimoyas
- Καφέ χρώμα
- Μαλακή σάρκα
- Εύκολα αποσπώμενο στέλεχος φρούτου
Τα φρούτα αναπτύσσουν την τυπική τους γεύση μόνο όταν είναι πλήρως ώριμα. Για να ελέγξετε αν ο πολτός είναι μαλακός, πιέστε ελαφρά τα φρούτα. Αν δώσει λίγο είναι ώριμο και τρώγεται.
Η φλούδα είναι βρώσιμη
Σε αντίθεση με πολλά άλλα εξωτικά φρούτα, η φλούδα cherimoya είναι βρώσιμη και δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί.
Οι πυρήνες, από την άλλη πλευρά, περιέχουν δηλητηριώδη αλκαλοειδή και πρέπει να ενεργοποιούνται. Αφαιρέστε τα από τη σάρκα και φυτέψτε το δικό σας δέντρο Cherimoya στο αίθριο.
Να επιτρέπεται η ωρίμανση
Τα Τα Cherimoyas μπορούν να συγκομιστούν αρκετές ημέρες πριν ωριμάσουν πλήρως. Ωριμάζουν καλά σε θερμοκρασία γύρω στους δώδεκα βαθμούς. Ωστόσο, θα πρέπει να τρώτε τα φρούτα μόνο όταν είναι μαλακά και η φλούδα τους έχει ροδίσει.
Πώς να ετοιμάσετε cherimoyas
Η κρεμώδης και πολύ γλυκιά σάρκα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ και αλλάζει χρώμα όταν εκτίθεται στον αέρα. Περιχύστε τα κομμένα φρούτα με λίγο χυμό λεμονιού για να αποφύγετε τον αποχρωματισμό. Κόψτε το φρούτο στη μέση και κόψτε ένα σταυρό σε αυτό, στη συνέχεια η κοκκώδης σάρκα της cherimoya μπορεί να αφαιρεθεί με κουτάλι κατευθείαν από τη φλούδα.
Τα φρούτα είναι πολύ νόστιμα σε φρουτοσαλάτες και ως γλυκιά κρέμα cherimoya, η οποία σερβίρεται ως επιδόρπιο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια και χτυπήστε τα με τα αυγά, τη ζάχαρη, το ρούμι και την κρέμα γάλακτος να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια πρέπει να κρυώσει.
Μια μυστική συμβουλή μεταξύ των καλοφαγάδων είναι τα cherimoya με ζαμπόν και χρένο.
Συμβουλές & κόλπα
Αν θέλετε να μαζέψετε cherimoyas από το φυτό σας σε δοχεία, θα χρειαστεί να γονιμοποιήσετε μόνοι σας το φυτό. Αυτό είναι αρκετά περίπλοκο καθώς τα άνθη είναι αρσενικά το βράδυ και θηλυκά το πρωί. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να αφαιρέσετε τη γύρη από το αρσενικό άνθος το βράδυ, να το διατηρήσετε δροσερό και να το μεταφέρετε σε ένα θηλυκό λουλούδι το πρωί.
