Ο αριθμός των διαφορετικών τύπων ντομάτας μπορεί να φαίνεται τεράστιος. Ωστόσο, με βάση μερικές παραμέτρους, μπορείτε να επιλέξετε τις καλύτερες για εσάς και να πειραματιστείτε. Έχετε ακούσει ποτέ για την ντομάτα ταξιδιού;
Ποιες ποικιλίες τομάτας είναι πιο γνωστές;
Υπάρχουν πολυάριθμες ποικιλίες ντομάτας όπως άγρια ντομάτα, κοκτέιλ και ντοματίνια, ντοματίνια, παλιές και σπάνιες ποικιλίες, ιταλικές, ασυνήθιστες, θερμοκηπιακές και ανθεκτικές ποικιλίες εξωτερικού χώρου. Οι δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν το Yellow Pear, το Moneymaker και το Ochsenherz.
Τι είδη ντομάτας υπάρχουν;
- Μικρές ποικιλίες ντομάτας: Κόκκινο Μάρμαρο, Χρυσή Σταφίδα, Μαύρο Κεράσι, Ρομέλο, Primabella, Tumbling Tom, Katinka, Benary's Garden Delight
- Παλαιές και σπάνιες ποικιλίες ντομάτας: Tigerella, Hofmanns Rentita, Cuore di Bue, Goldene Queen, Deutscher Fleiß
- Ιταλικές ποικιλίες ντομάτας: Marmande, San Marzano, Piennolo del Vesuvio, Principe Borghese, Scatolone, Pomodoro Roma
- Ασυνήθιστες ποικιλίες ντομάτας: Ντομάτα ταξιδιού, Blueberry, Green Zebra, White Beauty, Osu Blue
- Ποικιλίες ντομάτας για το θερμοκήπιο: Τριαντάφυλλο Bernese, Pineapple Tomato, Costoluto Genovese, Harzfeuer, Bosque Blue, Red Zebra
- Ανθεκτικές ποικιλίες ντομάτας για εξωτερική χρήση: Philovita F1, De Barao, Lizzano F1, Siberisches Birnchen, Celsior, Tropical F1
- Πρώιμες ποικιλίες ντομάτας: Galapagos, Indigo Kumquat, Matt's wild cherry, Siberia, Ruthje, Matina, Quedlinburger Early Love
- Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες ντομάτας: Κίτρινο αχλάδι, Moneymaker, Ochsenherz, Harzfeuer, Phantasia, Martina
Μικρές ποικιλίες ντομάτας
Τσιμπήστε πικάντικα ντοματίνια φρέσκα από το αμπέλι ή χαλαρώστε και απολαύστε ένα πλούσιο μπολ με υγιεινά σνακ στον καναπέ - ακόμα και στα παιδιά αρέσει να τα αρπάζουν. Οι μικρές ποικιλίες ντομάτας γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Γίνεται διάκριση ανάμεσα σε εύρωστες άγριες ντομάτες, κοκτέιλ ή ντοματίνια και ντοματίνια.
Άγριες Ντομάτες
Οι άγριες ντομάτες περιλαμβάνουν ποικιλίες που είναιγενετικάακόμα αρκετά κοντά στααυθεντικά φυτάστη Νότια Αμερική. Ως εκ τούτου, έχουνφυσική αντίσταση, που τα προστατεύει ιδιαίτερα από την όψιμη μάστιγα και την καστανή σήψη. Επιπλέον, οι άγριες ντομάτες είναιεύκολες στη φροντίδαγιατί συγχωρούν τις ξηρές φάσεις και δεν χρειάζεται να τις στύψουν. Ωστόσο, ορισμένα δείγματα παράγουν έως και χίλιους καρπούς. Ωστόσο, ηταχεία θαμνώδης ανάπτυξή τους, η οποία θα καταλαμβάνειπολύ χώρο για τον εαυτό της, δεν πρέπει να υποτιμάται.
Κόκκινο μάρμαρο: Λαμπερό ροζ και παιχνιδιάρικα μικρό. Αυτή η άγρια ντομάτα είναι μια από τις πρώτες ποικιλίες που έφτασαν ποτέ στην Ευρώπη. Οι γλυκοί, μαλακοί καρποί ζυγίζουν περίπου 2 g και αναπτύσσονται σε θάμνο ύψους έως 200 cm που του αρέσει να αναπτύσσεται ελεύθερα γύρω από φράχτες ή πέργκολα.
Χρυσή σταφίδα: Με τους χρυσοκίτρινους καρπούς της, η Χρυσή Σταφίδα δίνει στον κήπο κάτι ηλιόλουστο ακόμα και τις θλιβερές μέρες. Οι γλυκές, ζουμερές ντομάτες σκάνε κυριολεκτικά στο στόμα σου. Το φυτό αναπτύσσεται - τυπικά άγριο - πολύ θαμνώδες και αρκετά ψηλό στα 180 cm.
Cocktail tomatoes and cherry tomatoes – η διαφορά
Τα κοκτέιλ και τα ντοματίνια χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά. Ωστόσο, και τα δύο διαφέρουν από ορισμένες απόψεις. Το ντοματίνι είναι συνήθως λίγομικρότερο και πιο γλυκόαπό το αντίστοιχο. Παρεμπιπτόντως, εκεί που πήρε το όνομά της η ντομάτα κοκτέιλ είναιάγνωστο.
Black Cherry: Το Black Cherry, που εκτρέφεται στις ΗΠΑ, δίνει στον χόμπι κηπουρό μια πλούσια συγκομιδή κόκκινων-καφέ ντομάτας που τείνουν ελαφρώς σε μοβ. Με τη μοναδική φρουτώδη νότα του, το Black Cherry είναι το αποκορύφωμα σε κάθε μπουφέ.
Romello: Κλασικό για τον κουβά, καθώς η ντομάτα Romello παράγει βλαστούς σε σχήμα τόξου μήκους μόνο 1 m. Οι καρποί του, που αναπτύσσονται όλο το καλοκαίρι, έχουν φρουτώδη-γλυκιά γεύση και ακτινοβολούν κόκκινο χρώμα.
Ντομάτες Μπους
Παρόμοια με τους άγριους προκατόχους τους, οι θαμνώδεις ντομάτες αναπτύσσονται επίσης στοπλάτος– μόνο ένας θάμνος. Ωστόσο, παραμένουνπιο προσγειωμένοικαιπυροβολούν λιγότερο συχνά (<1 m). Ως εκ τούτου, βρίσκονται συχνά σε ηλιόλουστα μπαλκόνια και περβάζια παραθύρων. Οι ντομάτες του θάμνου θέλουν πολύ νερό και περιστασιακά λίπασμα. Αλλά μπορείς να γλιτώσεις από την ταλαιπωρία.
Primabella: Τα πλεονεκτήματα του Primabella είναι, αφενός, οι καλές αποθηκευτικές του ιδιότητες και, αφετέρου, η υψηλή αντοχή του στην όψιμη μάστιγα. Ταυτόχρονα, τα κόκκινα φρούτα έχουν σαγηνευτική γεύση.
Tumbling Tom: Σύμφωνα με το όνομά του, οι πανικοί του φυτού τείνουν να κρέμονται πολύ κάτω. Αυτή η ποικιλία επομένως συνιστάται ιδιαίτερα για καλλιέργεια σε κρεμαστό καλάθι.
Άλλες ποικιλίες: Katinka, Benary's Garden Delight
Παλιές και σπάνιες ποικιλίες ντομάτας
Hofmanns Rentita ή Cuore die Bue – δεν το έχετε ακούσει ποτέ; Δεν είναι περίεργο, γιατί αυτές οι ποικιλίες συγκαταλέγονται στιςσπανιότητες μεταξύ των λαχανικών φρούτων. Η απάντηση στο ερώτημα εάν το "σπάνιο" είναι συνώνυμο με το "γευστικό" εξαρτάται από τον καθένα. Τα μερικές φορές ασυνήθιστα σχήματα είναι σίγουρα εντυπωσιακά. Στο πρακτικό σετ με περίπου 10 ευρώ παίρνεις 16 διαφορετικές παλιές ποικιλίες, η καθεμία με 10 σπόρους.
Τι εννοείτε με τον όρο «παλιές ποικιλίες ντομάτας»;
Οι ντομάτες καλλιεργούνται και καταναλώνονται για περισσότερα απόδύο χιλιάδες χρόνια. Αλλά «παλιές ποικιλίες ντομάτας» δεν σημαίνει απαραίτητα τις άγριες ντομάτες που αναφέρθηκαν παραπάνω. Οι παλιές ποικιλίες χαρακτηρίζονται απόπεριοχή αναπαραγωγής. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα πολλάασυνήθιστα σχήματα και χρώματα, τα οποία μπορεί να διαφέρουν πολύ στην έκφρασή τους. Επειδή ήταν τόσο ιδιαίτερες, οι παλιές ποικιλίες κάπως ξεχάστηκαν. Χάρη στη μοναδικότητά τους, επιστρέφουν πλέον στους κήπους των σπιτιών.
Tigerella: Μέχρι και 180 cm, η ντομάτα Tigerella stick μεγαλώνει αρκετά ψηλά. Το μοναδικό σημείο πώλησης είναι οι χρυσοκίτρινες ρίγες τους στην κόκκινη φλούδα των φρούτων.
Hofmanns Rentita: Αυτή η ποικιλία ντομάτας φτάνει μέχρι τα γόνατα, αλλά εκπλήσσει με μια πλούσια σοδειά. Επιπλέον, οι κόκκινες ντομάτες τους έχουν πολύ πικάντικη γεύση.
Cuore die Bue: Στα γερμανικά ονομάζονται oxheart tomatoes, ζυγίζουν εντυπωσιακά 500 g ανά φρούτο και έχουν βαθύ αυλάκι. Δυστυχώς, είναι αρκετά επιρρεπείς σε ασθένειες.
Άλλες ποικιλίες: Golden Queen, German Fleiss
Ιταλικές ποικιλίες ντομάτας
Η χώρα της κλασικής σάλτσας ντομάτας για ζυμαρικά και του ακαταμάχητου καπρέζε είναι γνωστή για τις νόστιμες ποικιλίες της που γίνονται πραγματικά δικές τους όταν τις επεξεργάζονται στην κουζίνα. Αυτή η επιλογή απόδημοφιλείς ιταλικές ποικιλίες ντομάτας φέρνει λίγη Μεσόγειο στον κήπο και στο πιάτο.
Marmande: Οπτικά, οι ντομάτες Marmande θυμίζουν καρδιές βοδιού, αν και η γεύση τους είναι σημαντικά πιο πικάντικη. Είναι ιδανικά για σούπες και σάλτσες.
San Marzano: Ηλιόλουστες ντομάτες μπουκάλι βρίσκονται συχνά στην επαρχία της Καμπανίας. Γευστικά, η ποικιλία υψηλής απόδοσης θυμίζει απλώς τις τελευταίες σας διακοπές στην Ιταλία. Χρειάζεται πολύ ήλιο, κάτι που δυσκολεύει την ανάπτυξη στον κήπο του σπιτιού.
Piennolo del Vesuvio: Το Piennolo del Vesuvio παραδοσιακά αναπτύσσεται στους πρόποδες του Βεζούβιου. Αυτό που εντυπωσιάζει είναι το κωνικό άκρο του λουλουδιού και η ορυκτή γεύση του με ένα ξινό φινίρισμα.
Άλλες ποικιλίες: Principe Borghese, Scatolone, Pomodoro Roma
Ασυνήθιστες και ιδιαίτερες ποικιλίες ντομάτας
Αν δεν έχετε βρει κατάλληλες ποικιλίες για το γούστο σας σε αυτήν τη λίστα και επίσης ακολουθήσετε πιο ασυνήθιστα μονοπάτια μακριά από την κηπουρική, θα βρείτε το σωστό φρούτο για εσάς το αργότερο εδώ: Κάθε κηπουρός λατρεύει μια ντομάτα.
Travel Tomato: Ίσως η πιο περίεργη ντομάτα. Φαίνεται να αποτελείται από μικρά, μυτερά φρούτα - ίσως σαν ένα γκροτέσκο βατόμουρο. Σίγουρα μια πρακτική ταξιδιωτική διάταξη.
Blueberry: Οι μικρές ντομάτες blueberry κρέμονται στα πανικά του φυτού σε σκούρο κόκκινο έως σκούρο μπλε χρώμα. Τα φρούτα χαρακτηρίζονται από εκλεκτό άρωμα σε συνδυασμό με ζουμερή φρεσκάδα.
Πράσινη Ζέβρα: Το όνομα της πράσινης ζέβρας τα λέει όλα. Δεν γίνεται κόκκινο, αλλά παραμένει ένα έντονο πράσινο χρώμα με κιτρινωπές ρίγες να το διατρέχουν.
Άλλες ποικιλίες: White Beauty, Osu Blue
Ποικιλίες ντομάτας για το θερμοκήπιο
Για να αξιοποιήσετε τον περιορισμένο χώρο στο θερμοκήπιο, προτείνονται ντομάτες που ψηλώνουν. Οι λεγόμενες ντομάτες ραβδιού διατηρούνται όρθιες χρησιμοποιώντας ένα βοήθημα αναρρίχησης όπως σπειροειδή ραβδιά ή κορδόνια. Δεδομένου ότι οι συνθήκες καλλιέργειας στο θερμοκήπιο μπορούν να βελτιστοποιηθούν, αξίζει να ληφθούν υπόψη και πιο ευαίσθητες ποικιλίες.
Berner Rose: Η μεσαίου μεγέθους μοσχαρίσια ντομάτα είναι επίσης μια από τις παλιές ποικιλίες. Το δέρμα σας φαίνεται ελαφρώς ροζ. Το φυτό μεγαλώνει περίπου 2 μέτρα ύψος και χρειάζεται στήριξη.
Ντομάτα ανανά: Όσον αφορά τις ντομάτες ανανά, η κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή είναι σημαντική. Οι καρποί τους, που ζυγίζουν έως και 1 κιλό, είναι πολύ ευαίσθητοι, αλλά ανταμείβουν την αφοσίωση με μια μοναδική γεύση που θυμίζει ανανά.
Costoluto Genovese: Στα γερμανικά το “Ripped from Genoa”. Ενώ το σχήμα αντιστοιχεί στο όνομά του, τα φρούτα επωφελούνται επίσης από άφθονη ζεστασιά και φως. Τόσο τέλειο για το θερμοκήπιο.
Άλλες ποικιλίες: Harzfeuer, Bosque Blue, Red Zebra
Ανθεκτικές ποικιλίες ντομάτας για εξωτερική χρήση
Είναι αμφίβολο αν οι ντομάτες θερμοκηπίου νιώθουν συμπόνια ή χαρά όταν κοιτάζουν μέσα από τα παράθυρα των τεσσάρων τοίχων τους τους συγγενείς τους στην άγρια φύση. Γεγονός είναι, ωστόσο, ότι οι ντομάτες εξωτερικού χώρου εκτίθενται σε πιο αρνητικές περιβαλλοντικές επιδράσεις: το κρύο, η βροχή και τα παράσιτα προκαλούν προβλήματα στο φυτό έξω. Γι' αυτό οιανθεκτικές ποικιλίες ντομάτας συνιστώνται ιδιαίτερα για υπαίθρια κρεβάτια για την πρόληψη ασθενειών.
Τι εννοείτε με τον όρο ανθεκτικές ποικιλίες ντομάτας;
Οι
Ανθεκτικές ποικιλίες τομάτας είναιειδικές ποικιλίεςπου είτε είναι γενικάστιβαρέςείτε έχουν εξαιρετικήαντίσταση στη βεβαιότητα ασθένειεςεμφάνιση. Τις περισσότερες φορές, ο συμβιβασμός του να είσαι ιδιαίτερα ανθεκτικός δεν έρχεται χωρίς τίμημα. Τα υβρίδια (η διασταύρωση δύο ποικιλιών, που προσδιορίζονται από το "F1") δεν είναι ανθεκτικά σε σπόρους και πρέπει να αγοραστούν ξανά.
Philovita F1: Το φυτό αναπτύσσεται πολύ αργά, αλλά δεν είναι ευαίσθητο στην ασθένεια των βελούδινων κηλίδων, στη σήψη των ποδιών και στον ιό του μωσαϊκού της ντομάτας. Ούτε η όψιμη λοίμωξη και η καστανή μάστιγα δεν την ενοχλούν καθόλου.
De Barao: Το De Barao είναι πολύ δημοφιλές στη Ρωσία. Όχι μόνο μεγαλώνει τεράστιο στα 3 μέτρα, αλλά είναι επίσης ανθεκτικό στην όψιμη μάστιγα και την καστανή σήψη. Εάν τα συμπτώματα εξακολουθούν να εμφανίζονται, συνήθως αρκεί να αφαιρέσετε τα μολυσμένα φύλλα.
Πόδια μπανάνας: Η ντομάτα μπουκάλι είναι επίσης κατάλληλη για καλλιέργεια σε γλάστρες ή υπερυψωμένα κρεβάτια. Φτάνει σε ύψος έως και ένα μέτρο.
Άλλες ποικιλίες: Lizzano F1, Siberian Pear, Celsior, Tropical F1
Πρώιμες ποικιλίες ντομάτας
Οι πρώιμες ποικιλίες ντομάτας περιλαμβάνουν εκείνα τα φυτά που παράγουν έτοιμους προς συγκομιδή καρπούςαπό τον Ιούλιο (δηλαδή μετά από περίπου 50 έως 60 ημέρες). Αυτές οι πληροφορίες δεν είναι χρήσιμες μόνο για ανυπόμονους κηπουρούς, αλλά είναι επίσης σημαντικές εάν υπάρχει λίγος ήλιος στον κήπο. Όσο νωρίτερα ωριμάσουν οι ντομάτες, τόσο λιγότερες ώρες ηλιοφάνειας χρειάζονται.
Γκαλαπάγκος: Αυτές οι εξωτικές ντομάτες προέρχονται από τα ομώνυμα νησιά. Ωριμάζουν νωρίς τον Ιούλιο και μετά έχουν γλυκόξινη γεύση. Θεωρείται άγρια ντομάτα και ως εκ τούτου είναι φυσικά στιβαρή.
Indigo Kumquat: Ντομάτες σε σχήμα χουρμάς με κόκκινο σώμα και μαύρο λαιμό. Το Indigo Kumquat ωριμάζει λίγο αργότερα από τα Γκαλαπάγκος τον Ιούλιο.
Matt's Wild Cherry: Με μέσο όρο 1 έως 1,5 cm, αυτή η ντομάτα είναι από τις μικρότερες του είδους της. Η περίοδος ωρίμανσης ξεκινά μόλις 50 ημέρες μετά τη σπορά.
Άλλες ποικιλίες: Siberia, Ruthje, Matina, Quedlinburger, Frühe Liebe
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες ντομάτας
Φυσικά, κάθε κηπουρός έχει τα δικά του αγαπημένα (τα οποία είναι υπέροχα για συζήτηση). Οι απόλυτες best-seller μεταξύ των ποικιλιών ντομάτας παγκοσμίως περιλαμβάνουν τοGelbe Birnchen, το εντυπωσιακόMoneymakerκαι το τεράστιοOchsenherzΆλλες δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν Harzfeuer, Phantasia και Martina.
Κίτρινο αχλάδι: Το κοκτέιλ ντομάτα θυμίζει οπτικά αχλάδι. Η αρωματική τους γεύση είναι επίσης αδιαμφισβήτητη. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σούπες ή ως διακόσμηση.
Moneymaker: Ο κερδοφόρος ανάμεσα στις ντομάτες. Για πολύ καιρό, η ποικιλία αυτή είχε μονοπωλιακή θέση στα εμπορικά θερμοκήπια παγκοσμίως. Είναι η κατ’ εξοχήν «ντομάτα».
Oxheart: Ο Ιταλός βαρέων βαρών εκτιμάται ιδιαίτερα για την τεράστια μάζα και τα γαστρονομικά του οφέλη. Δεν είναι περίεργο που η ντομάτα με ραβδώσεις είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες.
Άλλες ποικιλίες: Harzfeuer, Phantasia, Martina
FAQ
Πώς ονομάζονται οι κληρονομικές ποικιλίες ντομάτας;
Tigerella, Hofmanns Rentita, Cuore die Bue, Goldene Queen, Deutscher Fleiß είναι μερικά παραδείγματα κειμηλίων ποικιλιών ντομάτας.
Τι σημαίνει «παλιά ποικιλία ντομάτας»;
Οι «παλιές ποικιλίες τομάτας» είναι ειδικές ποικιλίες που προσαρμόζονται σε συγκεκριμένες περιοχές και στα κλιματολογικά και γεωγραφικά τους χαρακτηριστικά. Στις μέρες μας, χάρη στη σύγχρονη τεχνολογία, οι πιο παραγωγικές ντομάτες μπορούν να καλλιεργηθούν παντού, με αποτέλεσμα οι ιδιαίτερες «παλιές» ποικιλίες να έχουν ξεχαστεί.
Υπάρχουν περισσότερα από ένα ονόματα για ένα είδος ντομάτας;
Ναι, υπάρχει συνήθως πάντα μια βοτανική ονομασία που ξεκινά με «Solanum» (νυχτολούλουδο). Επιπλέον, πολλές ποικιλίες έχουν διαφορετικές διαλέκτους ανάλογα με την περιοχή.
Τι σημαίνει «ανθεκτικές ποικιλίες ντομάτας»;
" Ανθεκτικές ποικιλίες τομάτας" είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές σε ασθένειες που προκαλούνται από μύκητες ή βακτήρια. Ο De Barao, για παράδειγμα, δύσκολα είναι ευαίσθητος στην επίφοβη όψιμη λοίμωξη.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κοκτέιλ και ντοματίνι;
Τα ντοματίνια είναι γενικά ελαφρώς μικρότερα και πιο γλυκά από τα κοκτέιλ.
Πόσα είδη ντομάτας υπάρχουν;
Υπάρχουν πάνω από 10.000 διαφορετικά είδη ντομάτας. Οι κτηνοτρόφοι χόμπι, των οποίων οι δημιουργίες σπάνια ή σπάνια βρίσκουν το δρόμο τους στο κοινό, αυξάνουν συνεχώς τον αριθμό των ποικιλιών ντομάτας.
Ποιο είναι το καλύτερο είδος ντομάτας;
Το καλύτερο είδος ντομάτας είναι αυτό που έχει την καλύτερη γεύση - είτε καθαρή είτε επεξεργασμένη δεν έχει σημασία.
