Ένας χόμπι κηπουρός θα ψάξει μάταια για μια ειδική λίστα χρόνων ωρίμανσης για τις ντομάτες. Πάρα πολλοί παράγοντες επηρεάζουν τη διαδικασία ωρίμανσης. Χάρη στην παρακάτω επισκόπηση, δεν θα προσεγγίσετε την καλλιέργεια ντομάτας χωρίς καμία καθοδήγηση.
Πόση ώρα χρειάζεται για να ωριμάσουν οι ντομάτες;
Η περίοδος ωρίμανσης της ντομάτας ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και χωρίζεται σε τέσσερις εποχές: πολύ πρώιμη εποχή (52-54 ημέρες), πρώιμη εποχή (55-69 ημέρες), μεσαία εποχή (70-84 ημέρες) και τελευταία σεζόν (85 ημέρες και άνω). Η περίοδος ωρίμανσης ξεκινά από την ημερομηνία φύτευσης σε εξωτερικό χώρο, συνήθως γύρω στις 20 Μαΐου.
Λογική διαίρεση ποικιλίας σε τέσσερις εποχές
Ανεξάρτητα από την επίδραση του καιρού και της φροντίδας στην περίοδο ωρίμανσης, οι διαφορετικές ποικιλίες τομάτας προσφέρουν τουλάχιστον ένα σημείο αναφοράς. Η διαφοροποίηση ολόκληρης της σεζόν σε τέσσερις ενότητες αποδείχθηκε επιτυχημένη:
- Πολύ πρώιμη σεζόν: 52-54 ημέρες
- Προσεζόν: 55-69 ημέρες
- Μεσαιζόν: 70-84 ημέρες
- Εκτός σεζόν: 85 ημέρες και πλέον
Ο υπολογισμός εδώ βασίζεται γενικά στην ημέρα φύτευσης στο ύπαιθρο, η οποία στην Κεντρική Ευρώπη συνεπάγεται ημερομηνία γύρω στις 20 Μαΐου. Επομένως, η πορεία της καλλιεργητικής διαδικασίας δεν λαμβάνεται υπόψη. Εάν τα νεαρά φυτά καλλιεργούνται σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο, ισχύουν μικρότεροι χρόνοι ωρίμανσης.
Δημοφιλείς ποικιλίες για την πολύ πρώιμη συγκομιδή
Η εμπειρία δείχνει ότι μπορείτε να απολαύσετε αυτές τις ποικιλίες ντομάτας μετά από μόλις 52 έως 54 ημέρες:
- Previa F1: στρογγυλά, κόκκινα φρούτα έως 140 γραμμάρια
- Cookie F1: νόστιμο ντοματίνι έως 20 γραμμάρια
- Pepe F1: γλυκό και μικροσκοπικό έως 15 γραμμάρια
- Απόφαση της Σόφι: παλιά ποικιλία με κόκκινα φρούτα έως 250 γραμμάρια
Οι πολύ πρώιμες ποικιλίες είναι οι ιδανικοί υποψήφιοι για την καλλιέργεια τομάτας σε σκληρές τοποθεσίες, καθώς προέρχονται κυρίως από τις ψυχρές περιοχές της Ρωσίας ή της Βόρειας Αμερικής.
Κλασικές ντομάτες για την πρώιμη σεζόν
Αν προτιμάτε μια περίοδο συγκομιδής από τα τέλη Ιουλίου/αρχές Αυγούστου, οι ακόλουθες αποδεδειγμένες ποικιλίες είναι στη σύντομη λίστα:
- Agro F1: μια ιταλική ντομάτα σε μπουκάλι με κόκκινα φρούτα βάρους 90 γραμμαρίων
- Aurora: στιβαρή θαμνώδης ντομάτα που παράγει άψογες κόκκινες ντομάτες έως 70 γραμμάρια
- Fleurette F1: καρδιά βοδιού με τρυφερό πολτό έως 180 γραμμάρια
- Grappelina F1: η αμπελοτομάτα με υπέροχο άρωμα έως 140 γραμμάρια
Ντομάτες για μια φρουτώδη μέση σεζόν
Η περίοδος ωρίμανσης κινείται κατά μήκος του «χρυσού μέσου όρου» και έτσι μειώνει τους πολιτιστικούς κινδύνους προς κάθε κατεύθυνση:
- Purple 1884 beefsteak tomato: μια ιστορική ποικιλία με μωβ-μαύρο δέρμα
- Alicante: Αγγλική μοσχαρίσια ντομάτα, αρωματική, υψηλές αποδόσεις έως 180 γραμμάρια
- Phantasia F1: στιβαρή ντομάτα, ανθεκτική και με συμπαγή ανάπτυξη
Ιδιαίτερα αρωματικό χάρη στην πολύ καθυστερημένη ωρίμανση
Οι παρακάτω ποικιλίες ντομάτας απαιτούν πολλή υπομονή γιατί χρειάζονται περισσότερες από 85 ημέρες για να ωριμάσουν. Αναπληρώνουν αυτό με απαράμιλλη απόλαυση:
- Ινδικό καλοκαίρι: κόκκινες μοσχαρίσιες ντομάτες έως 200 γραμμάρια
- Dorothy’s Green: σπάνια πράσινη ποικιλία με επίπεδα στρογγυλά φρούτα βάρους έως 200 γραμμάρια
- Ριγέ Γερμανοί: βαριές ραβδώσεις, κιτρινοκόκκινες ρίγες, ήπια αρωματικό έως 200 γραμμάρια
Συμβουλές & κόλπα
Αν η περίοδος ωρίμανσης έχει περάσει προ πολλού και οι ντομάτες δεν είναι έτοιμες για συγκομιδή, οι έμπειροι κηπουροί μπορούν να βοηθήσουν λίγο. Κρεμάστε μερικά πλήρως ώριμα μήλα ή μπανάνες στα φυτά. Το αιθυλένιο που διαφεύγει επιταχύνει αισθητά τη διαδικασία ωρίμανσης.
