Ο χρόνος συγκομιδής των κρεμμυδιών εξαρτάται από το πότε φυτεύτηκαν. Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα λαχανικά, η κύρια συγκομιδή γίνεται το φθινόπωρο. Μια ξηρή, ηλιόλουστη μέρα του Σεπτεμβρίου είναι ιδανική για διασκέδαση με τη συγκομιδή του φθινοπώρου.
Πότε πρέπει να μαζέψετε κρεμμύδια για να μην τα μαζέψετε πολύ νωρίς;
Τα κρεμμύδια δεν πρέπει να συλλέγονται πολύ νωρίς καθώς θα επηρεαστεί η διάρκεια αποθήκευσης τους. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν τα δύο τρίτα τα φύλλα και να διπλωθούν πριν μαζέψετε τα κρεμμύδια μια ξερή μέρα του Σεπτεμβρίου και τα αφήσετε στο κρεβάτι να ωριμάσουν.
Πριν τη συγκομιδή
Θα πρέπει να σταματήσετε να ποτίζετε εγκαίρως τα κρεβάτια κρεμμυδιού λίγες εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Το ξηρό και ζεστό χώμα τη στιγμή του σχηματισμού και της ωρίμανσης του κρεμμυδιού βοηθά τον κηπουρό να παράγει μια πιο αποθηκευόμενη καλλιέργεια. Η έλλειψη υγρασίας κάνει και τα πράσα να στεγνώνουν.
Αν έχετε καλλιεργήσει τα κρεμμύδια από σετ κρεμμυδιών, θα ωριμάσουν λίγο νωρίτερα από ότι με τα σπαρμένα κρεμμύδια. Λέγεται ότι τα φυτεμένα κρεμμύδια δεν αποθηκεύονται τόσο καλά όσο τα κρεμμύδια που καλλιεργούνται από σπόρους. Για να αυξήσετε τη διάρκεια αποθήκευσης, είναι ακόμη πιο σημαντικό να τα αφήνετε να ωριμάσουν στο κρεβάτι για όσο καιρό το επιτρέπει ο καιρός μέχρι να μην υπάρχουν άλλα πράσινα φύλλα.
Συγκομιδή
Αν τα φύλλα του κρεμμυδιού είναι κατά τα δύο τρίτα ξερά και διπλωμένα, η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει. Για να γίνει αυτό, οι βολβοί βγαίνουν από το έδαφος μια στεγνή μέρα (μπορεί να θέλετε να βοηθήσετε με ένα πιρούνι σκάψιμο (139,00 € στο Amazon) εάν οι ρίζες είναι πολύ βαθιά στο έδαφος) και οι βολβοί αφήνονται στο κρεβάτια για να στεγνώσουν. Το αποξηραμένο βότανο αφήνεται και αφαιρείται πριν αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια.
Μετά τον τρύγο
Εάν ο καιρός παραμένει μέτρια ηλιόλουστος και ξηρός, ολόκληρη η συγκομιδή του κρεμμυδιού θα πρέπει να ωριμάσει στο κρεβάτι για μία ή δύο εβδομάδες. Η φλούδα του κρεμμυδιού σκληραίνει, γεγονός που συμβάλλει επίσης στην καλύτερη διάρκεια αποθήκευσης. Αν βρέχει ή έχει πολύ ηλιακό φως, καλύτερα να στεγνώσετε τα κρεμμύδια κάτω από μια προστατευτική στέγη.
Τα ξερά φύλλα χρησιμοποιούνται για να δένουν πολλά κρεμμύδια μεταξύ τους και να τα κρεμούν κάτω από την οροφή του υπόστεγου ή, με λίγη δεξιοτεχνία, για να πλέκουν τις πλεξούδες του κρεμμυδιού. Οι βολβοί μπορούν στη συνέχεια να αποθηκευτούν σε δίχτυα ή σε άλλα δοχεία διαπερατά από τον αέρα. Η αποθήκευση πρέπει να είναι δροσερή, στεγνή και χωρίς παγετό. Ένα υπόστεγο, ένα γκαράζ ή μια σοφίτα είναι ιδανικά για αυτό.
Συμβουλές & κόλπα
Φέρτε μια νότα νοσταλγίας στο ντουλάπι ή την κουζίνα σας κρεμώντας εκεί μερικές πλεξούδες κρεμμυδιού. Το ξερό κρεμμύδι είναι κατάλληλο για πλέξιμο.
