Αν τα φυτά λυκίσκου στον κήπο έχουν τους τυπικούς καρπούς τους, ίσως σκεφτείτε να παρασκευάσετε μόνοι σας μπύρα ή να μαζέψετε τους καρπούς λυκίσκου για τσάι ή για ιατρικούς σκοπούς. Πότε ο λυκίσκος είναι έτοιμος για συγκομιδή και πώς συλλέγονται οι καρποί;
Πότε και πώς μαζεύετε λυκίσκο στον κήπο;
Η συγκομιδή του λυκίσκου γίνεται συνήθως στα τέλη Αυγούστου ή Σεπτεμβρίου. Μπορείτε να αναγνωρίσετε τα ώριμα φρούτα του λυκίσκου από την κίτρινη σκόνη (λουπουλίνη) στο εσωτερικό και το αρωματικό άρωμα. Συγκομίστε τους κώνους τις ξηρές μέρες που είναι ακόμη πράσινοι και ερμητικά κλειστοί, και στη συνέχεια επεξεργαστείτε ή αποθηκεύστε τους.
Μόνο θηλυκούς κώνους συγκομιδής
Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λυκίσκο, πρέπει να καλλιεργήσετε θηλυκά φυτά. Μόνο αυτά αναπτύσσουν τους καρπούς που περιέχουν λουπουλίνη. Η κίτρινη σκόνη περιέχει τα περιζήτητα ενεργά συστατικά που κάνουν την μπύρα να αφρίζει ή επιτυγχάνουν το επιθυμητό θεραπευτικό αποτέλεσμα.
Μπορείτε να δείτε αν ένα φυτό είναι αρσενικό ή θηλυκό μόνο όταν ανθίζει. Ο θηλυκός λυκίσκος σχηματίζει άνθη ομπρέλας στα οποία ωριμάζει ο καρπός του λυκίσκου. Τα άνθη του αρσενικού λυκίσκου αναγνωρίζονται από τους μακριούς πανικούς τους.
Βεβαιωθείτε ότι καλλιεργείτε θηλυκά φυτά μόνο εάν θέλετε να μαζέψετε λυκίσκο. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράζετε τα φυτά από εξειδικευμένους λιανοπωλητές (10,00 € στο Amazon). Σε περιοχές ζυθοποιίας απαγορεύεται ακόμη και η αναπαραγωγή αρσενικών φυτών λυκίσκου.
Πότε είναι η εποχή συγκομιδής του λυκίσκου;
Ο χρόνος συγκομιδής του λυκίσκου εξαρτάται από τον καιρό και την τοποθεσία. Αυτό συμβαίνει συνήθως στα τέλη Αυγούστου ή Σεπτεμβρίου.
Πώς να καταλάβετε αν ο λυκίσκος είναι ώριμος
- Ανοιχτά φρούτα
- κίτρινη σκόνη (λουπουλίνη) μέσα
- αρωματικό άρωμα
Δεν είναι δυνατόν να διακρίνει κανείς από έξω αν ένας καρπός λυκίσκου είναι ώριμος. Πρέπει να ανοίξεις ένα φρούτο για να το ελέγξεις.
Ο λυκίσκος είναι ώριμος όταν έχει σχηματιστεί η κιτρινωπή σκόνη λουπουλίνη στον κώνο. Όταν ανοίγει ο καρπός, αναδύεται ένα αρωματικό άρωμα. Αυτό είναι το πιο σίγουρο σημάδι ότι ο λυκίσκος είναι έτοιμος για συγκομιδή.
Σωστή συγκομιδή λυκίσκου
Μαζέψτε τους κώνους λυκίσκου όσο είναι ακόμη πράσινοι και ερμητικά κλεισμένοι. Κόψτε τους ομπρέλες προσεκτικά, προσέχοντας να μην τους τραυματίσετε.
Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή είναι μια ξηρή μέρα. Θα έπρεπε να υπήρχε μικρή βροχή και τις προηγούμενες μέρες. Όσο πιο ξηροί είναι οι καρποί λυκίσκου, τόσο πιο γρήγορα μπορούν να υποστούν επεξεργασία και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη.
Επεξεργασία λυκίσκου μετά τη συγκομιδή
Αν θέλετε να απολαύσετε τα ηρεμιστικά αποτελέσματα του λυκίσκου ως τσάι, μαζεύετε τους καρπούς συνεχώς. Πάντα να κόβετε τις μεγαλύτερες ομπρέλες και να τις ρίχνετε βραστό νερό.
Αν έχετε μεγάλη συγκομιδή λυκίσκου, αφήστε τον καρπό να στεγνώσει για κάποιο χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή. Όταν στεγνώσουν, οι κώνοι ξεδιπλώνονται και καθιστούν διαθέσιμη την κίτρινη λουπουλίνη, η οποία περιέχει τα ενεργά συστατικά που επιθυμείτε στη φυσική ιατρική ή για την παρασκευή μπύρας.
Μπορείτε επίσης να βάλετε τα αποξηραμένα χωνάκια σε σακούλες κατάψυξης και να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Ο λυκίσκος διαρκεί μέχρι και ένα χρόνο.
Συμβουλή
Σε περιοχές με εμπορική καλλιέργεια λυκίσκου, η συγκομιδή γίνεται με μηχανή. Ολόκληρο το φυτό κόβεται και αργότερα τα σκεπάσματα χωρίζονται.
