Η ώρα του φθινοπώρου είναι η εποχή της συγκομιδής. Στο κρεβάτι και στο μπαλκόνι, οι φωτεινές, παχουλές κολοκύθες υπόσχονται νόστιμη απόλαυση και δημιουργικές ιδέες διακόσμησης. Οι παρακάτω γραμμές εξηγούν πώς μπορείτε να προσδιορίσετε πότε η συγκομιδή είναι έτοιμη και να τη συγκομίσετε επαγγελματικά.
Πότε είναι έτοιμη η κολοκύθα για συγκομιδή;
Μια κολοκύθα είναι έτοιμη για συγκομιδή όταν η φλούδα της είναι λεία και άθικτη, χωρίς πράσινα στίγματα και ο μίσχος του φρούτου φαίνεται σφιχτός και ξυλώδης. Το knock test – ένας κοίλος, πνιγμένος ήχος όταν χτυπάτε τη φλούδα – επιβεβαιώνει περαιτέρω ότι η κολοκύθα είναι έτοιμη για συγκομιδή.
Πώς λειτουργεί το knock test
Αν το καλοκαίρι ήταν ζεστό και ξηρό, υπάρχει η μεγαλύτερη πιθανότητα να ξεκινήσει η συγκομιδή στα τέλη Αυγούστου. Μια ώριμη κολοκύθα παρουσιάζεται με ένα λείο, άθικτο κέλυφος. Πράσινα σημεία δεν πρέπει πλέον να είναι ορατά πάνω του. Ρίξτε επίσης μια ματιά στο στέλεχος του καρπού. Αν είναι σφιχτό και ξυλώδες, αυτό είναι άλλη μια ένδειξη ότι είναι έτοιμο για συγκομιδή.
Ένας έμπειρος κηπουρός μπορεί να αποκτήσει την τελική βεβαιότητα με το παραδοσιακό knock test. Απλώς αγγίξτε το μπολ και ακούστε. Αν ακούγεται κούφιο και θαμπό, η κολοκύθα είναι ώριμη.
Η συγκομιδή κολοκύθας απαιτεί ευαισθησία
Όταν έρχονταν αντιμέτωποι με μια πανίσχυρη κολοκύθα, κανείς δεν θα σκεφτόταν να τη χειριστεί με παιδικά γάντια. Στην πραγματικότητα, η σωστή συγκομιδή απαιτεί αρκετή ευαισθησία. Ακόμη και οι μικρότεροι τραυματισμοί στο κέλυφος μπορούν να προκαλέσουν σήψη. Θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με το κοτσάνι των φρούτων.
- κόψτε την κολοκύθα με ένα απολυμασμένο, φρεσκοκομμένο μαχαίρι
- ένα κομμάτι από το στέλεχος παραμένει στον καρπό
- αφήστε ξερά λουλούδια στο μπολ
Αν ο πρώτος παγετός είναι προ των πυλών, μπορείτε να μαζέψετε την κολοκύθα νωρίς. Ακόμη και η πιο δυνατή ποικιλία κολοκύθας δεν μπορεί να επιβιώσει μια νύχτα έξω σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Μεταφέρετε τα φρούτα σε ένα ζεστό, φωτεινό δωμάτιο με θερμοκρασίες γύρω στους 20 βαθμούς Κελσίου. Εδώ η κολοκύθα θα ωριμάσει υπέροχα μέσα σε 2 με 3 εβδομάδες χωρίς να χάσει τίποτα από την ποιότητά της.
Συμβουλές για σωστή αποθήκευση
Μια επιτυχημένη συγκομιδή πρέπει πάντα να έχει ως αποτέλεσμα την κατάλληλη αποθήκευση. Εφόσον μια κολοκύθα δεν κοπεί, θα κρατήσει για πολλούς μήνες υπό τις εξής συνθήκες:
- η κατάθεση είναι ξηρή με θερμοκρασίες γύρω στους 12 βαθμούς Κελσίου
- Ένα ευάερο υπόγειο δωμάτιο ή ένα δροσερό γκαράζ χωρίς παγετό είναι υποδειγματικό
- κάθε κολοκύθα απλώνεται σε βάση από φελιζόλ ή ξύλο
Αν πρόκειται για διακοσμητική κολοκύθα, το στέγνωμα θεωρείται αποτελεσματική μέθοδος συντήρησης. Δεδομένου ότι οι πραγματικές διακοσμητικές κολοκύθες δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση ούτως ή άλλως, μπορείτε να δημιουργήσετε μια διάρκεια ζωής μηνών με αυτόν τον τρόπο.
Συμβουλές & κόλπα
Οι ανυπόμονοι κηπουροί χρησιμοποιούν το παρακάτω κόλπο για να επιταχύνουν την τελική διαδικασία ωρίμανσης. Η κολοκύθα δεν ποτίζεται πια. Επιπλέον, όλες οι ρίζες σε απόσταση μισού μέτρου κόβονται με το φτυάρι.
