Στην πραγματικότητα, οι ντομάτες είναι μεγάλες και αρκετά παχουλές ώστε τελικά να συγκομιστούν και να καταναλωθούν. Εάν τα φρούτα ακόμα δεν θέλουν να ωριμάσουν, οι έμπειροι κηπουροί μπορούν να βοηθήσουν λίγο. Αυτός είναι ο τρόπος για να φτάσετε στην ωριμότητα χωρίς άλλη καθυστέρηση.
Τι μπορώ να κάνω αν δεν ωριμάσουν οι ντομάτες μου;
Για να βοηθήσετε τις ντομάτες που δεν θέλουν να ωριμάσουν, μπορείτε να λυγίσετε ελαφρά τα φυτά, να απλώσετε αλουμινόχαρτο ωρίμανσης ή να κρεμάσετε ώριμα μήλα και μπανάνες στο θερμοκήπιο. Οι πράσινες ντομάτες μπορούν να ωριμάσουν σε εσωτερικούς χώρους σε ζεστές συνθήκες και συνθήκες υψηλής υγρασίας.
Πώς να παρακινήσετε τις απρόθυμες ντομάτες στο κρεβάτι να ωριμάσουν
Για διάφορους λόγους, ο χρόνος ωρίμανσης της ντομάτας στο κρεβάτι ή το θερμοκήπιο διαρκεί απροσδόκητα πολύ. Μπορεί να οφείλεται σε χαμηλές θερμοκρασίες ή πολύ μικρή μάζα φύλλων στα φυτά. Μπορείτε να βοηθήσετε αποτελεσματικά τη διαδικασία ωρίμανσης με τα παρακάτω κόλπα:
- τοποθετήστε μια ξύλινη σανίδα δίπλα στο φυτό ντομάτας και διπλώστε την από πάνω
- οι καρποί δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με το έδαφος
- Βάλτε ένα κρύο κουτί από πάνω και καλύψτε το με φλις κήπου
- ανάλογα με τον καιρό, τα φρούτα ωριμάζουν μέσα σε 1-3 εβδομάδες
- Ο θάλαμος ωρίμανσης αερίζεται μία φορά την ημέρα
Εναλλακτικά, απλώστε την πρωτοποριακή, σκούρα κόκκινη μεμβράνη ωρίμανσης (119,00€ στο Amazon) κάτω από τα φυτά ντομάτας. Τα ανακλώμενα κύματα φωτός ενθαρρύνουν τους καρπούς να γίνουν επίσης κόκκινοι. Στο θερμοκήπιο, κρεμάστε πολλά πλήρως ώριμα μήλα ή μπανάνες στα απρόθυμα φυτά. Το αέριο αιθυλενίου που διαφεύγει επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης.
Απλήρη ωρίμανση στο σπίτι
Αν οι θερμοκρασίες πέφτουν μόνιμα κάτω από τους 10 βαθμούς Κελσίου, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε την απόλαυση της πλήρως ώριμης, ζουμερής ντομάτας. Σε αυτή την περίπτωση, τραβήξτε το φυτό εντελώς έξω από το έδαφος και φέρτε το μέσα στο σπίτι. Κρεμασμένες ανάποδα στο άπλωμα στο ζεστό υπόγειο, οι ντομάτες ωριμάζουν στους 25 βαθμούς Κελσίου και όσο το δυνατόν υψηλότερη υγρασία.
Συγκομίζονται μεμονωμένοι πράσινοι καρποί συμπεριλαμβανομένου του στελέχους. Τυλιγμένες σε μαύρο φύλλο ή εφημερίδα, οι ντομάτες περνούν τις επόμενες 14 ημέρες σε ένα ζεστό δωμάτιο. Το κάλυμμα αερίζεται μία φορά την ημέρα για να αποφευχθεί η μούχλα και η σήψη. Η διαδικασία είναι ακόμη πιο ξεκάθαρη αν τα φρούτα απλωθούν σε πολλά στρώματα εφημερίδας. Τοποθετήστε ένα άλλο παχύ στρώμα εφημερίδας από πάνω και διπλώστε τις άκρες έτσι ώστε να μην μπορεί να διαφύγει το αέριο αιθυλενίου.
Συμβουλές & κόλπα
Όσο μεγάλη και αν είναι η όρεξή σας για φρεσκοκομμένη ντομάτα, μην πάτε για πράσινα φρούτα. Η περιεκτικότητα σε σολανίνη στις άγουρες ντομάτες είναι πάντα σε επίπεδα επιβλαβή για την υγεία. Ακόμα και ντομάτες με λίγες πράσινες κηλίδες είναι ακατάλληλες για κατανάλωση. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι οι ποικιλίες πράσινης ντομάτας.
