Σιτάρια καταλήγουν στο τραπέζι σχεδόν καθημερινά με τη μορφή ψωμιού, δημητριακών ή ακόμα και μπύρας. Αλλά πόσο καλά γνωρίζετε πραγματικά για αυτή τη βασική τροφή; Θα μπορούσατε να απαριθμήσετε όλα τα τοπικά δημητριακά και θα ξέρετε τι ποικιλία είναι απλά κοιτάζοντας μια εικόνα ενός στάχυ; Αν έχετε διαβάσει αυτό το προφίλ, σίγουρα γνωρίζετε. Σε αυτή τη σελίδα θα μάθετε πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία για το ευέλικτο σιτάρι.
Τι είδη δημητριακών υπάρχουν;
Τα σημαντικότερα εγχώρια δημητριακά είναι το καλαμπόκι (Zea mays), το ρύζι (Oryza), το σιτάρι (Triticum aestivum), η σίκαλη (Secale cereale), το τριτικάλε (Triticum secale), το κριθάρι (Hordeum vulgare), η βρώμη (Avena sativa).) και κεχρί (σόργο και κεχρί). Χρησιμοποιούνται ως βασικές τροφές, ζωοτροφές, για ψήσιμο, πολυτελή τρόφιμα και τεχνικά προϊόντα.
Στρατηγός
- κυρίως ετήσια
- Γένος: γλυκά χόρτα
- Χρήση: βασική ανθρώπινη τροφή, ζωοτροφές, παραγωγή πολυτελών τροφίμων και τεχνικών προϊόντων
Καλαμπόκι
- Λατινικό όνομα: Zea mays
- η πιο σημαντική ποικιλία σιτηρών στον κόσμο
- Χρήση: ζωοτροφές, βασικές τροφές
- Ύψος ανάπτυξης: έως 3 m
Γνωρίζατε ότι το καλαμπόκι δεν παράγει πάντα κίτρινους πυρήνες; Στη Νότια Αμερική η βιοποικιλότητα είναι πολύ μεγαλύτερη. Υπάρχουν ακόμη και μαύρες ποικιλίες εκεί. Είναι μια κοινή παρανόηση ότι το καλαμπόκι είναι είδος λαχανικού.
Ρύζι
- Λατινικό όνομα: Oryza
- Χρήση: βασική τροφή
- Προέλευση: Ασία
- Ύψος ανάπτυξης: έως 1,6 m
- Πανίκια λουλουδιών: ελαφρώς κρέμονται
- έως 100 στάχυα
- Δυνατότητα έως και 3000 κόκκων ρυζιού ανά φυτό
- περίπου 8000 διαφορετικές ποικιλίες παγκοσμίως
Σιτάρι
- Λατινική ονομασία: Triticum aestivum
- Τύποι: σκληρό σιτάρι, μαλακό σιτάρι
- Κλιματικές συνθήκες: εύκρατες ζώνες
- το καλύτερο για ψήσιμο
- Υποείδος: Emmer, Einkorn, Spelled
- Το καλλιεργείται συχνότερα στη Γερμανία
- Αυτιά: ακάλυπτα, στιβαρά
- Μίσχος: στρογγυλεμένο σχήμα
- Ύψος ανάπτυξης: περίπου 0,5 m
Σίκαλη
- Λατινική ονομασία: Secale cereale
- Απαιτήσεις εδάφους: όξινο, αμμώδες
- Κλιματικές συνθήκες: ψυχρές περιοχές
- Χρήσεις: ψήσιμο ψωμιού, ζωοτροφές, γλυκαντικό
- Ύψος ανάπτυξης: 1,5 έως 2 m
- Αυτιά: μακράς διάρκειας, μπλε-πράσινο χρώμα
Triticale
- Λατινική ονομασία: Triticum secale
- Χρήση: ζωοτροφές, αρτοσκευάσματα, παραγωγή ενέργειας σε μονάδες βιοαερίου
- Ύψος ανάπτυξης: 50 έως 125 cm
- διαφορετικοί τύποι
Κριθάρι
- Λατινική ονομασία: Hordeum vulgare
- Χρήσεις: ζωοτροφές, ζυθοποιία μπύρας, παρασκευή ουίσκι
- παλαιότερη ποικιλία σιτηρών
- Ύψος ανάπτυξης: 07 έως 1,2 m
- Αυτί: μακριές τέντες, γερμένες και κρεμασμένες όταν ωριμάσουν
Βρώμη
- Λατινικό όνομα: Avena sativa
- Ύψος ανάπτυξης: 0,6 έως 1,5 m
- δεν σχηματίζει αυτιά
- Χρήση: αρτοσκευάσματα, δημητριακά
Κεχρί
- δύο ποικιλίες: σόργο και κεχρί
- Προέλευση: Αφρική
- Τρόφιμα, ζωοτροφές
- Ύψος ανάπτυξης: αρκετά μέτρα (ανάλογα με την ποικιλία)
- μοιάζει με καλαμπόκι
- Χρώμα: λευκό, κίτρινο ή σκούρο κόκκινο
- Απαιτήσεις τοποθεσίας: αμμώδες έδαφος, χωρίς υγρασία
