Τα τουρκικά βερίκοκα ζάχαρης γίνονται εξαγωγικό χτύπημα. Τα λαμπερά κίτρινα φρούτα γεμίζουν όλο και περισσότερο τα ράφια των καταστημάτων στη Γερμανία και την Αυστρία. Αυτό εγείρει το ερώτημα στους καταναλωτές σχετικά με τις διαφορές με τις γνωστές ποικιλίες βερίκοκου. Διαβάστε εδώ πώς διαφέρουν τα βερίκοκα ζάχαρης από τα βερίκοκα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των βερίκοκων ζάχαρης και των βερίκοκων;
Τα
Τα βερίκοκα ζάχαρης είναιμικρότερακαιγλυκύτερα, από τα βερίκοκα. Η περιεκτικότητα σε γλυκόζη σε 100 γραμμάρια βερίκοκα ζάχαρης είναι 10 γραμμάρια μεγαλύτερη από ό,τι σε ένα βερίκοκο με 8 γραμμάρια. Δεδομένων 48 kcal/100 g για τα βερίκοκα ζάχαρης και 42 kcal/100 g για τα βερίκοκα, οι διατροφικές διαφορές είναι ελάχιστες.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των βερίκοκων ζάχαρης και των βερίκοκων;
Τα
Τα βερίκοκα ζάχαρης (Prunus armeniaca) είναιμικρότερακαιγλυκύτερα σε γεύση από τα βερίκοκα. Ο λόγος για τη γλυκύτητα είναι η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αμνιακό υγρό στον συμπαγή πολτό. Αυτή η περίσταση αυξάνει την περιεκτικότητα σε γλυκόζη ενός βερίκοκου ζάχαρης σε περίπου 10 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια, σε αντίθεση με τα βερίκοκα με 8 γραμμάρια ζάχαρης ανά 100 γραμμάρια. Αυτές είναι περαιτέρω διαφορές μεταξύ βερίκοκων ζάχαρης και βερίκοκων:
- Calorie: Τα βερίκοκα με ζάχαρη έχουν 48 kcal (αποξηραμένα 276 kcal). Βερίκοκα 42 kcal (αποξηραμένα 241 kcal) ανά 100 γραμμάρια.
- Προέλευση: Το βερίκοκο ζάχαρης είναι ένα άγριο βερίκοκο από τουρκικές περιοχές καλλιέργειας. Τα βερίκοκα προέρχονται από την Κίνα.
Συμβουλή
Τραβώντας τη ζαχαροβερίκοκα στο καφασωτό
Το δημοφιλές βερίκοκο ζάχαρης αμφισβητεί τις κλασικές ποικιλίες βερίκοκου ως το καλύτερο φρούτο εσπαλιέ. Με ύψος ανάπτυξης περίπου 200 cm, το εύρωστο άγριο βερίκοκο από την Τουρκία είναι εξίσου τέλειο για την πέργκολα με τις δοκιμασμένες και δοκιμασμένες premium ποικιλίες «Nancy apricot» και «Apricot of Breda». Θα είναι ενδιαφέρον να δούμε πόσο ανθεκτικό είναι το ζαχαρόδεντρο στον παγετό και τις ασθένειες του βερίκοκου σε αυτή τη χώρα.
