Τα Günsel (Ajuga) είναι μια ευρέως διαδεδομένη οικογένεια ποωδών πολυετών, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει το έρπον Günsel. Γι' αυτό θα θέλαμε να σας μυήσουμε στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του αρχαίου φαρμακευτικού φυτού Ajuga reptans.
Ποια είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του Creeping Günsel;
Το ερπυστικό όπλο χαρακτηρίζεται από τις ιδιότητες πόνου και αιμορραγίας του και περιέχει τη γλυκοσίδη αρπαγκοσίδη, η οποία κατά τα άλλα βρίσκεται μόνο στο νύχι του διαβόλου. Χρησιμοποιείται τόσο ως φαρμακευτικό φυτό όσο και για μαγειρικούς σκοπούς και είναι ένα δημοφιλές φυτό πρασίνου στους κήπους.
Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του Creeping Günsel
Σε παλαιότερες εποχές, οι βοτανολόγοι αναφέρονταν στο Creeping Günsel ως «Consolida media», ένα όνομα που προέρχεται από την παραδοσιακή χρήση του βοτάνου ως φαρμακευτικό φυτό για την προώθηση της επούλωσης των πληγών. Η λατινική λέξη "consolidare" σημαίνει κάτι σαν "συστολή" και αναφέρεται στις ιδιότητες πόνου και αιμορραγίας του έρποντος όπλου.
Υλικά παρόμοια με το νύχι του διαβόλου
Εκτός από αιθέρια έλαια, ταννικά οξέα, γλυκοσίδες και άλλα συστατικά, το creeping Günsel περιέχει τον γλυκοζίτη αρπαγοσίδη. Κατά τα άλλα, αυτή η ουσία βρίσκεται μόνο στο νύχι του διαβόλου, ένα βότανο που χρησιμοποιείται παραδοσιακά κατά της οστεοαρθρίτιδας και των ρευματισμών. Το Creeping Günsel πιθανώς έχει επίσης παρόμοια αναλγητικά αποτελέσματα για προβλήματα στις αρθρώσεις και την πλάτη.
Ειδική θέση εντός του Günsel
Αλλά τα συστατικά του δεν είναι το μόνο ιδιαίτερο πράγμα για το Creeping Günsel. Στην οικογένεια Günsel, το Ajuga reptans είναι σχεδόν ο μόνος εκπρόσωπος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως φαρμακευτικό φυτό όσο και στην κουζίνα. Μεταξύ Μαΐου και Ιουνίου μπορείτε να συλλέξετε τα φύλλα, τους βλαστούς και τα άνθη του έρποντος αγριολούλουδου και να τα χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα σε σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά ή κατσαρόλα. Προσοχή όμως: Επειδή το υφέρπον Günsel έχει αρκετά πικρή γεύση (παρόμοιο με το κιχώριο), θα πρέπει να το χρησιμοποιείτε πολύ με φειδώ. Τα πιο ήπια γεύση λουλούδια ταιριάζουν επίσης πολύ με γλυκά πιάτα και φρούτα.
Συμβουλή
Ένα άλλο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του ερπυστικού όπλου είναι η ικανότητά του να καλύπτει γρήγορα το έδαφος με πολλούς δρομείς. Για το λόγο αυτό, το άγριο φυτό φυτεύεται συχνά για να πρασινίσει γρήγορα περιοχές και κάτω από δέντρα ή φράκτες σε κήπους. Το Ajuga reptans είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο βότανο!
