Κανείς δεν θέλει να μείνει χωρίς αυτά το καλοκαίρι, γιατί τα καρπούζια προσφέρουν τον τέλειο τρόπο για να δροσιστείτε τις ζεστές μέρες. Συχνά όμως τίθεται το ερώτημα εάν οι μικροσκοπικοί σπόροι είναι βρώσιμοι. Η θεωρία ότι προκαλούν σκωληκοειδίτιδα είναι ευρέως διαδεδομένη.
Μπορείς να φας με ασφάλεια σπόρους πεπονιού;
Οι σπόροι πεπονιού μπορούν να καταναλωθούν χωρίς δισταγμό, καθώς περιέχουν συστατικά που προάγουν την υγεία, όπως ψευδάργυρο, μέταλλα και βιταμίνες. Ο κίνδυνος σκωληκοειδίτιδας από μη μασημένους σπόρους είναι εξαιρετικά χαμηλός.
Βρώσιμο ή όχι;
Οι σπόροι πεπονιού είναι πολύ υγιεινοί. Περιέχουν πολύτιμες ουσίες που υποστηρίζουν τη ζωτικότητα του σώματος. Ωστόσο, το σώμα τους αποβάλλει αχώνευτα αν δεν μασήσετε τους σπόρους. Τρίψτε τους κόκκους σε πηχτή πάστα, έτσι ώστε τα έντερα να χρησιμοποιήσουν αποτελεσματικά τα συστατικά. Παρά τις ιδιότητες που προάγουν την υγεία, τα πεπόνια είναι κατώτερα από τα άλλα φρούτα και ξηρούς καρπούς επειδή δεν περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Υλικά:
- 10 χιλιοστόγραμμα ψευδάργυρου ανά 100 γραμμάρια πυρήνων
- πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες Α, Β και C
- Μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρος
- Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες
Τι γίνεται με την σκωληκοειδίτιδα;
Η φλεγμονή της σκωληκοειδούς απόφυσης μπορεί να προκληθεί από δύσπεπτα ξένα σώματα που κολλάνε σε αυτήν. Οι μη μασημένοι σπόροι από πεπόνια, πορτοκάλια και μήλα μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο για την υγεία. Ωστόσο, οι ειδικοί στη διατροφή δίνουν το ξεκάθαρο. Ο κίνδυνος μετανάστευσης των συστατικών των τροφίμων μέσω του ανοίγματος δύο έως τριών χιλιοστών στην σκωληκοειδή απόφυση είναι αμελητέος.
Χρήση
Στην Ινδία, οι σπόροι αλέθονται σε σκόνη και προστίθενται στη ζύμη του ψωμιού. Ψητά, παρέχουν ένα πολύτιμο σνακ. Οι Κινέζοι επικεντρώνονται στην επεξεργασία των σπόρων. Γι' αυτό υπάρχουν ποικιλίες πεπονιού με αισθητά μεγάλους σπόρους. Χρησιμεύουν ως βάση για το λάδι από σπόρους ootanga ή καρπούζι, το οποίο χρησιμοποιείται ως πρόσθετο για καλλυντικά, σαλάτες ή λάδι λαμπτήρα.
Αφαίρεση των πυρήνων
Υπάρχει τρόπος να αφαιρέσετε τους υγιείς σπόρους από τον πολτό. Αυτή η διαδικασία διευκολύνει την περαιτέρω χρήση για εσάς.
Διαδικασία
Με ένα μακρύ και κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τις δύο άκρες του καρπουζιού. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και τοποθετήστε κάθε μισό κάθετα σε ένα ξύλο κοπής. Εισαγάγετε τη λεπίδα γύρω από την άκρη της φλούδας μέσα στη σάρκα σε διαστήματα από τέσσερα εκατοστά έως περίπου δύο εκατοστά βάθος. Τώρα τα κομμένα κομμάτια φρούτων μπορούν να αποσπαστούν με το δάχτυλό σας. Σε κάθε τμήμα οι σπόροι είναι εκτεθειμένοι έτσι ώστε να μπορείτε να τους ξύσετε με ένα κουτάλι.
Ιδέες συνταγών
Οι αποξηραμένοι σπόροι καρπουζιού μπορούν να αλεσθούν σε σκόνη με γουδί, μύλο καφέ ή μπλέντερ υψηλής απόδοσης και να γίνουν ένα υγιεινό συστατικό για smoothies και ψωμί. Ως αφέψημα τσαγιού, οι σπόροι δύναμης έχουν διουρητική και καθαριστική δράση. Ψημένα με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι, φτιάχνουν ένα κάλυμμα για σαλάτες ή ένα σνακ ενδιάμεσα. Για την εκδοχή του γλυκού επιδόρπιο, καβουρδίστε τους σπόρους πεπονιού με λάδι καρύδας και ζάχαρη.
Συμβουλή
Οι σπόροι από ένα πεπόνι μπορούν να πολτοποιηθούν με 40 γραμμάρια ζάχαρη και ένα λίτρο νερό για να φτιάξετε ένα δροσιστικό ρόφημα. Προσθέστε βανίλια, κανέλα ή χυμό λεμονιού κατά βούληση και αφήστε το καλοκαιρινό δροσιστικό στο ψυγείο για μερικές ώρες.
