Μετά από δέκα μόλις εβδομάδες ήρθε η ώρα – τα πρώτα φασόλια πλούσια σε βιταμίνες είναι ώριμα και μπορούν να συγκομιστούν με το χέρι. Οι μακριές, στενές έως στρογγυλές λοβές έχουν φτάσει σε μήκος από 10 έως 28 εκατοστά και έχουν καλύτερη γεύση ως φρέσκα πράσινα φασόλια. Αλλά παρακαλώ μόνο μαγειρεμένο!
Πότε και πώς πρέπει να μαζεύετε φασόλια;
Τα φασόλια Runner είναι έτοιμα για συγκομιδή μετά από περίπου δέκα εβδομάδες. Τα μανίκια πρέπει να έχουν μήκος 10 έως 28 εκατοστά και να σπάνε ομαλά όταν λυγίζουν. Συγκομίστε τα φασόλια προσεκτικά με τα χέρια σας, αποφεύγοντας να συνθλίψετε τους λοβούς. Η συγκομιδή σε υγρές συνθήκες πρέπει να αποφεύγεται.
Quick Runner Beans
Αν σπείρετε ή φυτέψετε τα φασόλια σας από τα μέσα Μαΐου και μετά, μπορείτε να περιμένετε την πρώτη σας συγκομιδή από τα τέλη Ιουλίου. Η επανασπορά είναι επίσης δυνατή μέχρι τα τέλη Ιουλίου, ώστε να γίνεται η συγκομιδή των φρέσκων φασολιών μέχρι τον Οκτώβριο.
Τώρα είναι ώριμα
Μπορείτε να καταλάβετε πότε ωριμάζουν τα φασόλια σας κοιτάζοντας τους λοβούς. Τα μικρόβια δεν πρέπει να σπρώχνουν ακόμα μέσα από το κέλυφος και οι λοβοί πρέπει να διαπερνούν ομαλά όταν λυγίζουν.
Πώς γίνεται η συγκομιδή
- Διαλέξτε προσεκτικά φασόλια με τα χέρια σας στο λεπτό κοτσάνι
- το ένα χέρι κρατά σφιχτά τον τρύπιο για να μην κοπεί κατά λάθος
- Αν είναι δυνατόν, αποφύγετε να συνθλίψετε τους λοβούς καθώς αυτό μειώνει τη διάρκεια ζωής τους
- προετοιμάστε αμέσως κατεστραμμένους λοβούς
- Μπορείτε επίσης να το κόψετε προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι
Συμβουλές συγκομιδής
- Μην μαζεύετε ποτέ φασόλια όταν είναι υγρά, καθώς τα παθογόνα μπορούν να εξαπλωθούν πιο εύκολα
- Μαζέψτε φασόλια κάθε 2-4 ημέρες, τότε το φυτό θα αντέξει περισσότερο
Πώς να αποθηκεύετε με επιτυχία
Τα φασόλια τρώγονται καλύτερα φρέσκα, αλλά ποτέ ωμά. Οι τοξίνες στα φασόλια διασπώνται μόνο με το μαγείρεμα.
Τα φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν στο χώρο λαχανικών του ψυγείου για λίγες μέρες. Τα φασόλια μπορούν να διατηρηθούν για μερικούς μήνες με βράσιμο και κατάψυξη.
Συγκομιδή των σπόρων
Αν θέλετε να πάρετε σπόρους φασολιών, αφήστε κάποιους από τους λοβούς σας να ωριμάσουν πλήρως. Αρχικά, στεγνώστε τους λοβούς κρεμώντας τους. Στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους και αφήστε τους να στεγνώσουν ο ένας δίπλα στον άλλο.
Συμβουλές & κόλπα
Τα φασόλια δρομέα μεγαλώνουν πάνω από το κεφάλι σου; Στη συνέχεια, δοκιμάστε την ποικιλία "Rakker". Αναπτύσσεται σε μέγιστο ύψος 2 μέτρα και μπορείτε εύκολα να φτάσετε οπουδήποτε κατά τη συγκομιδή.
