Η ποικιλία του πράσου καθορίζει την ώρα της συγκομιδής. Η σωστή συγκομιδή των πρασών δεν είναι δύσκολη. Αν λάβετε υπόψη τους παρακάτω παράγοντες, με λίγη τύχη το φυτό θα ευδοκιμήσει δύο φορές ανά εποχή.
Πώς μπορώ να μαζέψω σωστά τα πράσα και να αποκτήσω μακριά, λευκά κοτσάνια;
Για να μαζέψετε σωστά τα πράσα, κόψτε τα καλοκαιρινά πράσα κοντά στο έδαφος και ξεθάψτε τα κατά τη δεύτερη συγκομιδή. Για τα χειμωνιάτικα πράσα, σκάψτε προσεκτικά ολόκληρο το κοτσάνι από το έδαφος. Για να αποκτήσετε μακριές, κρεμώδεις λευκές λόγχες, φυτέψτε πράσα τον Μάιο, κυλώντας τα φυτά επανειλημμένα ή χρησιμοποιώντας έναν σκούρο πλαστικό σωλήνα για να αποφύγετε το φως.
Συγκομιδή καλοκαιρινού σκόρδου δύο φορές
Αν οι ποικιλίες πράσου σπαρθούν πίσω από γυαλί το χειμώνα και φυτευτούν την άνοιξη, είναι έτοιμες για συγκομιδή μετά από 5 έως 6 μήνες. Δεδομένου ότι η βλάστηση ξεκινά με βοτανική ταχύτητα από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο, οι συνετοί χόμπι κηπουροί χρησιμοποιούν αυτή τη φάση για μια δεύτερη συγκομιδή:
- Κόψτε τα ανοιξιάτικα πράσα κοντά στο έδαφος στο πρώτο πέρασμα συγκομιδής
- ανηφορίστε λίγο το φυτό και ποτίστε το
- ένα δευτερόλεπτο, στενότερο πράσο ξαναφυτρώνει
Ανακαλύψτε το καλοκαιρινό πράσο εντελώς μόνο κατά τον δεύτερο κύκλο συγκομιδής. Ιδανικά σε χρόνο πριν από τον πρώτο παγετό.
Ψάξτε χειμωνιάτικο σκόρδο
Τα ανθεκτικά πράσα είναι διαθέσιμα για συγκομιδή καθ' όλη τη διάρκεια της κρύας περιόδου. Αποκτήστε το φρέσκο από το κρεβάτι αν θέλετε να απολαύσετε τον «βιταμινούχο πρίγκιπα του χειμώνα». Δεδομένου ότι δεν υπάρχει καμία προοπτική αναγέννησης των πρασών αυτή την εποχή, η συγκομιδή έχει πλέον ως εξής:
- επιλέξτε μια μέρα χωρίς παγετό για τη χειμερινή συγκομιδή
- χαλαρώστε την περιοχή της ρίζας το πρωί με το πιρούνι
- τραβήξτε όλο το κοντάρι από το έδαφος το απόγευμα
Αυτή η τεχνική συγκομιδής προσφέρει το πλεονέκτημα ότι η περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα στο πράσο μειώνεται σημαντικά. Επιπλέον, είναι πιο πιθανό να εντοπίσετε οποιαδήποτε προσβολή από σκουλήκια το απόγευμα.
Πώς να μαζέψετε μακριά, κρεμώδη λευκά πράσα
Όταν τα πράσα λαχανικά έρχονται στο τραπέζι, όλοι αρπάζουν τα κρεμώδη λευκά μέρη του φυτού. Δεν είναι περίεργο, γιατί έχουν υπέροχη γεύση τρυφερή και αρωματική. Ως εκ τούτου, οι χόμπι κηπουροί προσπαθούν να φυτέψουν πράσα με όσο το δυνατόν μακρύτερα, λευκά στελέχη. Έτσι επιτυγχάνεται το κατόρθωμα:
- Φυτέψτε πράσα κατά προτίμηση τον ηλιόλουστο μήνα Μάιο
- συνεχίστε να συσσωρεύετε τα νεαρά φυτά
- εναλλακτικά, τοποθετήστε ένα σκούρο πλαστικό σωλήνα πάνω από το πράσο
Το Το πασσάλωμα είναι μια από τις παραδοσιακές μεθόδους εργασίας στην καλλιέργεια του πράσου. Χτίζουν ένα μικρό τοίχο από χώμα και επικαλύπτουν κάθε μεμονωμένο στύλο. Όσο καλύτερα προστατεύεται ένα βλαστάρι από το φως, τόσο πιο χλωμό και πιο ευαίσθητο θα μεγαλώσει.
Συμβουλές & κόλπα
Οι ρίζες του πράσου, που έχουν βάθος έως και 150 εκατοστά, εμπλουτίζουν το έδαφος με πολλά θρεπτικά συστατικά. Οι πολυμήχανοι χόμπι κηπουροί δεν αφήνουν το πολύτιμο χώμα αχρησιμοποίητο και σπέρνουν αρνίσιο μαρούλι ή μαρούλι ως υποσπορά. Τα μετακαλλιεργημένα καρότα και οι νέες πατάτες ωφελούνται επίσης από το θρεπτικό χώμα που αφήνουν πάντα πίσω τους τα πράσα.
