Οι αγκινάρες δεν είναι μόνο ένα υγιεινό λαχανικό, αλλά και ένα φαρμακευτικό φυτό. Τα μπουμπούκια θεωρούνται λιχουδιά εδώ και αιώνες. Αλλά από πού προέρχεται πραγματικά το φυτό;
Από πού προέρχεται η αγκινάρα;
Η αγκινάραπροέρχεται από την περιοχή της Μεσογείου. Πιστεύεται ότι τα φυτά ήταν αρχικά εγγενή στην Αίγυπτο. Ακόμη και σήμερα, τα λαχανικά καλλιεργούνται κυρίως σε περιοχές χωρίς παγετό, μεσογειακές περιοχές.
Πού είναι το αρχικό σπίτι της αγκινάρας;
Ακόμη και αν η προέλευση της αγκινάρας δεν είναι απολύτως βέβαιη, ηΑίγυπτος γίνεται πλέον αποδεκτή ως χώρα προέλευσης. . Αρχικά όμως χρησιμοποιήθηκε περισσότερο ως καλλωπιστικό φυτό στον κήπο. Εκείνη την εποχή η αγκινάρα είχε χαρακτηριστεί ως δηλητηριώδης. Ωστόσο, παλιά αρχεία δείχνουν ότι το φυτό ήταν ήδη ευρέως διαδεδομένο στη νότια Μεσόγειο από τη Βόρεια Αφρική έως την Τουρκία στην αρχαιότητα. Στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία χρησιμοποιήθηκε τότε ως φυτό λαχανικών. Αυτό κάνει την αγκινάρα ένα από τα πιο παλιά λαχανικά.
Πώς ήρθαν οι αγκινάρες στην Ευρώπη;
Η αγκινάραεισαχθεί στην Ευρώπη από τους Άραβες τον 13ο αιώνα. Αρχικά καλλιεργήθηκε στα Κανάρια Νησιά και τη Σικελία. Τον 15ο αιώνα, ο Ιταλός βοτανολόγος Phillip Strozzi άρχισε να καλλιεργεί αγκινάρες στην περιοχή της Νάπολης. Με αυτόν τον τρόπο, έθεσε τα θεμέλια για τη σημερινή καλλιέργεια λαχανικών στην Ιταλία, τη Γαλλία, τις ΗΠΑ και πολλές άλλες χώρες.
Συμβουλή
Αγκινάρα ευαίσθητη στον παγετό
Οι αγκινάρες καλλιεργούνται πλέον και σε ήπιες περιοχές της Γερμανίας. Δεδομένου ότι τα φυτά δεν αντέχουν τον παγετό, πρέπει να προστατεύονται από το κρύο το χειμώνα. Λόγω της προσπάθειας, οι περισσότερες από τις αγκινάρες που πωλούνται σήμερα στη Γερμανία προέρχονται από την Ιταλία.
