Η φύτευση του σκόρδου ήταν παιδικό παιχνίδι. Πολλοί κηπουροί χόμπι είναι λίγο μπερδεμένοι σχετικά με τη σωστή συγκομιδή. Εξηγούμε τι πρέπει να προσέξεις.
Πότε πρέπει να μαζέψετε σκόρδο;
Πότε είναι η κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή του σκόρδου; Αναζητήστε αυτά τα σημάδια: Το υπέργειο φύλλωμα έχει μαραθεί και μεμονωμένες σκελίδες σκόρδου ξεπηδούν από το χώμα. Το χειμερινό σκόρδο είναι συνήθως έτοιμο για συγκομιδή νωρίτερα από το καλοκαιρινό.
Ο τέλειος χρόνος είναι ορατός
Το χειμωνιάτικο σκόρδο μπορεί συνήθως να συγκομιστεί λίγο νωρίτερα από το καλοκαιρινό σκόρδο. Αυτό είναι κατανοητό λόγω της μεγαλύτερης παραμονής στο έδαφος. Ωστόσο, δεν υπάρχει σταθερό χρονοδιάγραμμα. Η Μητέρα Φύση έχει ακόμα λόγο.
Αν προσέχετε το σκόρδο σας, μπορείτε να αναγνωρίσετε την αναμφισβήτητη ωριμότητα του φυτού από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- το υπέργειο φύλλωμα μαράθηκε
- μεμονωμένες σκελίδες σκόρδο που κρυφοκοιτάζουν από το έδαφος
Το πόσο καιρό το υλικό φύτευσης βρίσκεται στο έδαφος είναι δευτερεύουσας σημασίας από αυτή την άποψη. Το υγιές σκόρδο μπορεί εύκολα να ευδοκιμήσει στον κήπο για ένα ή δύο χρόνια μέχρι να ωριμάσει πλήρως. Εάν το φυτό παρουσιάζει την επιθυμητή συνήθεια, συλλέγεται - όχι νωρίτερα και όχι πολύ αργότερα.
Πρόσθετες πληροφορίες για τη φύτευση σκόρδου συγκεντρώνονται εδώ για εσάς.
Συγκομιδή σε λίγα μόλις βήματα
Δεν απαιτούνται βοηθήματα για τη συγκομιδή του σκόρδου. Απλώς πιάνετε τα φύλλα με τα χέρια σας και τραβάτε τον κόνδυλο από το έδαφος. Εναλλακτικά, μπορείτε να χαλαρώσετε λίγο πριν το χώμα χρησιμοποιώντας το πιρούνι (139,00 € στο Amazon).
Το άρωμα επωφελείται από λίγες μέρες ωρίμανσης. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε τη συγκομιδή σε σκοτεινό, ξηρό και ευάερο μέρος. Πριν επεξεργαστείτε τους βολβούς σκόρδου, κόψτε τα φύλλα.
Σωστή ξεφλούδισμα μετά τη συγκομιδή
Αν δώσετε στο φρεσκοκομμένο σκόρδο ένα χρονικό διάστημα να ωριμάσει, το ορεκτικό του άρωμα θα εξαπλωθεί σε όλο το σπίτι. Τι καλύτερο από το να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα για να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα; Αν δεν ήταν το ενοχλητικό peeling.
Πώς να ξεφλουδίσετε φρέσκο σκόρδο σε χρόνο μηδέν:
- κόψτε τις άκρες του δακτύλου και τη βάση της ρίζας
- τρίψτε το σκόρδο ανάμεσα στις παλάμες σας και μετά ξεφλουδίστε το
- εναλλακτικά τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-10 δευτερόλεπτα και ξεφλουδίστε το δέρμα
Μπορείτε φυσικά να διατηρήσετε το ξεφλουδισμένο σκόρδο στεγνώνοντάς το. Είτε στον αέρα, είτε στον αφυγραντήρα είτε στο φούρνο, η διάρκεια ζωής μετά τη συγκομιδή παρατείνεται κατά αρκετές εβδομάδες.
Θυσίασε το λουλούδι για μεγαλύτερη συγκομιδή
Όποιος καλλιεργεί σκόρδο μόνος του στοχεύει φυσικά στην πιο πλούσια δυνατή απόδοση. Για το λόγο αυτό, οι έμπειροι χόμπι κηπουροί αφαιρούν τα λουλούδια από τα φυτά τους. Το σκόρδο επενδύει πολλή ενέργεια στην ανάπτυξή τους, η οποία στη συνέχεια δεν είναι διαθέσιμη για την ανάπτυξη των δακτύλων.
Επιπλέον, οι γκουρμέ κηπουροί είναι απόλυτα πεπεισμένοι ότι το σκόρδο χωρίς λουλούδια έχει πιο λεπτό άρωμα. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση δεν υπάρχει διαθέσιμο υλικό για πολλαπλασιασμό με τη μορφή σπόρων.
Συμβουλές & κόλπα
Μπορείτε να αποτρέψετε αποτελεσματικά την τρομακτική σημαία του σκόρδου. Μετά την κατανάλωση, πιείτε ένα ποτήρι γάλα, μασήστε φρέσκο γλυκάνισο ή μέντα. Ένα μείγμα από 1 κουταλάκι του γλυκού σπιρουλίνα και πυρίτιο λέγεται ότι κάνει θαύματα στη μείωση των οσμών.
