Η μηδική μπορεί να σπαρθεί από την άνοιξη έως τα τέλη του καλοκαιριού. Ο αριθμός των ζεστών ημερών που θα ακολουθήσουν καθορίζει την ανάπτυξη και την ωριμότητα της συγκομιδής. Αυτό που σκοπεύουμε να σπείρουμε καθορίζει και τον χρόνο και το είδος της συγκομιδής.
Πώς να συλλέξετε σωστά τη μηδική;
Η μηδική μπορεί να συγκομιστεί ως χορτονομή ή σανός, συστατικό μαγειρέματος, σπόροι ή χλωρή κοπριά. Κόψτε τα φυτά σε ύψος περίπου.80 cm για ζωοτροφή, μαζέψτε νεαρά φύλλα και άνθη για κατανάλωση, συλλέξτε ξηρούς λοβούς σπόρων για φύτρα μηδικής ή δουλέψτε τους στο έδαφος ως χλωρή κοπριά.
Διαφορετικοί τύποι συγκομιδής
Η μηδική καλλιεργείται στον κήπο του σπιτιού για διαφορετικούς λόγους. Μπορούν να εμπλουτίσουν τα γεύματά μας, είναι ιδανική τροφή για τα ζώα και φυσικά η περιεκτικότητά τους σε άζωτο τα κάνει ενδιαφέροντα ως χλωρή κοπριά. Ανάλογα με τη χρήση, μπορείτε να συλλέξετε μηδική ως εξής:
- κόβω τακτικά πράσινα μέρη φυτών
- Συγκομιδή σπόρων
- Εργαζόμενα φυτά στο έδαφος
Συγκομιδή ως χορτονομή ή σανό
Μετά την καλλιέργεια, η μηδική μπορεί να κουρευτεί έως και τέσσερις φορές το χρόνο. Πάντα όταν έχουν φτάσει σε ύψος περίπου 80 εκ. Στη συνέχεια, τα χόρτα ξηραίνονται ως σανό ή ταΐζονται στα ζώα αμέσως.
Αν σπείρετε νωρίς τον Μάρτιο, μπορείτε να μαζέψετε τα πρώτα χόρτα ήδη από τον Μάιο. Εάν η μηδική είναι πολυετής, πρέπει να ανθίζει τουλάχιστον μία φορά το χρόνο.
Οι συγκομιδές ως συστατικό μαγειρικής
Αν θέλετε να εμπλουτίσετε τη σαλάτα ή άλλα πιάτα σας με φύλλα μηδικής, μπορείτε να μαζέψετε νεαρά φύλλα όπως χρειάζεται. Είναι πιο τρυφερά και πιο ήπια από τα παλαιότερα δείγματα. Τα λουλούδια είναι κατάλληλα για την παρασκευή τσαγιού.
Συγκομιδή των σπόρων
Όταν οι λοβοί του σπόρου έχουν γίνει ξηροί και καφέ, οι σπόροι μπορούν να συγκομιστούν. Μπορούν να διατηρηθούν ως σπόροι για το επόμενο έτος. Από αυτά μπορούν να καλλιεργηθούν και υγιή λάχανα μηδικής.
Ωστόσο, η συγκομιδή μεγάλων ποσοτήτων με το χέρι είναι επίπονη δουλειά. Είναι πιο εύκολο αν πρώτα κόψουν τα φυτά και μετά κόψουν τους σπόρους.
Χρησιμοποιήστε ως πράσινο λίπασμα
Η μηδική στη λειτουργία της ως χλωρής λίπανσης δεν συλλέγεται με αυτή την έννοια γιατί δεν φεύγει καθόλου από το κρεβάτι. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα παραμένουν στο κρεβάτι και απλώς τα επεξεργάζονται στο έδαφος τον επόμενο χρόνο.
