Το καλοκαίρι είναι ώρα κερασιού. Από τα μέσα Ιουνίου μέχρι και τον Αύγουστο, μπορείτε να αγοράσετε τα νόστιμα φρούτα φρέσκα στα καταστήματα ή να τα φάτε απευθείας από τη δική σας κερασιά. Ωστόσο, τα φρούτα πρέπει να πλένονται πριν από την κατανάλωση γιατί μπορεί να υπάρχουν βρωμιές και φυτοφάρμακα στη φλούδα. Θα εξηγήσουμε πώς πρέπει να προχωρήσετε στο παρακάτω άρθρο.
Πώς πλένεις σωστά τα κεράσια;
Για να πλύνετε σωστά τα κεράσια, τοποθετήστε τα προσεκτικά σε ένα νεροχύτη γεμάτο με νερό, μετακινήστε τα απαλά και τρίψτε τυχόν βρωμιά με τα δάχτυλά σας. Αφαιρέστε το στέλεχος μόνο μετά το πλύσιμο και αποφύγετε το τρεχούμενο νερό για να μην σκάσουν τα κεράσια.
Πλένουμε προσεκτικά τα κεράσια
Για να απολαμβάνετε το πλήρες άρωμα, υπάρχουν μερικά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά το πλύσιμο:
- Πλύντε τα φρούτα πριν αφαιρέσετε το κοτσάνι και το κουκούτσι, διαφορετικά θα χάσουν το ζουμί τους και συνεπώς τη γεύση τους.
- Βάλτε νερό στο νεροχύτη και βάλτε μέσα τα κεράσια.
- Κινηθείτε απαλά και τρίψτε τη βρωμιά με τα δάχτυλά σας.
- Διαλέξτε σκασμένα και χαλασμένα φρούτα.
- Τέλος, στρίψτε το στέλεχος.
Τα κεράσια δεν πρέπει ποτέ να ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό, καθώς τα ευαίσθητα φρούτα ανοίγουν εύκολα.
Αποθηκεύστε σωστά τα κεράσια
Για να βεβαιωθείτε ότι τα κεράσια έχουν αρωματική γεύση, δεν πρέπει να μαζεύονται άγουρα. Σε αντίθεση με τα βερίκοκα ή τα νεκταρίνια, για παράδειγμα, τα κεράσια δεν ωριμάζουν πλέον. Το άρωμα των φρούτων που συγκομίζονται πολύ νωρίς είναι δυσάρεστα ξινό και όχι πολύ έντονο.
Πλύντε τα κεράσια λίγο πριν τα φάτε, γιατί μόνο έτσι θα διαρκέσουν για περίπου δύο μέρες τυλιγμένα σε μια πετσέτα κουζίνας στο χώρο λαχανικών του ψυγείου. Τα κεράσια προσφέρονται συχνά σε πλαστική σακούλα. Είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε, καθώς μπορεί να σχηματιστεί συμπύκνωση κάτω από το πλαστικό δέρμα, που οδηγεί σε γρήγορη σήψη και σχηματισμό μούχλας.
Πώς μπορώ να αναγνωρίσω τα ώριμα κεράσια
Δεν χρειάζεται να δοκιμάσετε τα νόστιμα φρούτα για να μάθετε αν είναι πραγματικά ώριμα. Εάν το στέλεχος κάθεται σταθερά πάνω στον καρπό και είναι λείο και πράσινο, τα κεράσια μαζεύτηκαν ακριβώς την κατάλληλη στιγμή. Το εξωτερικό δέρμα πρέπει να είναι λαμπερό και πλήρως χρωματισμένο.
Συμβουλή
Αν αντιμετωπίζετε προβλήματα με το κουκούτσι των κερασιών, βάλτε τα στην κατάψυξη για λίγα λεπτά. Αυτό κάνει τον πολτό λίγο πιο σφιχτό και η πέτρα αφαιρείται εύκολα.
