Το ξύδι είναι γνωστό για τα φθινοπωρινά του χρώματα, αλλά τα λουλούδια προσφέρουν επίσης ποικίλες προφορές. Έχουν ενδιαφέρουσες λεπτομέρειες που ωφελούν τους ανθρώπους και τη φύση. Τα δέντρα έχουν προσαρμόσει την ανάπτυξη των λουλουδιών τους για να εξασφαλίσουν διασταυρούμενη επικονίαση.
Πότε και πώς ανθίζει το ξύδι;
Η περίοδος ανθοφορίας του ξιδιού εκτείνεται από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο, με πολυάριθμα μεμονωμένα άνθη που εμφανίζονται σε ταξιανθίες σε σχήμα βολβού. Τα αρσενικά άνθη έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα ενώ τα θηλυκά άνθη κόκκινο. Τα άνθη του ξιδιού περιέχουν όξινο κυτταρικό χυμό που χρησιμοποιείται στη λεμονάδα και το ξύδι.
Εμφάνιση
Τα Ξυδόδεντρα αναπτύσσουν τα άνθη τους μετά την ανάδυση των φύλλων στις αρχές του καλοκαιριού. Η περίοδος ανθοφορίας είναι από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο. Πολλά μεμονωμένα άνθη συγκεντρώνονται μαζί σε ταξιανθίες σε σχήμα φιάλης. Οι ταξιανθίες με τα αρσενικά αναπαραγωγικά όργανα έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα και μεγαλύτερες από τα κόκκινα θηλυκά άνθη. Τα ξύδια αναπτύσσουν τα άνθη τους σε διαφορετικές χρονικές στιγμές για να αποτρέψουν την αυτογονιμοποίηση.
Χρήση
Οι ταξιανθίες, όπως όλα τα άλλα μέρη του φυτού, περιέχουν έναν ξινό κυτταρικό χυμό που δίνει στις λεμονάδες μια δροσερή γεύση. Λόγω των τανινών που περιέχει, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να οδηγήσει σε στομαχικά και εντερικά προβλήματα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους:
- αποξηραμένο ως μπαχαρικό
- για να φτιάξεις λεμονάδες
- για τουρσί σε ξύδι
