Όχι μόνο κοινές ποικιλίες μούρων όπως φράουλες, σμέουρα ή σταφίδες είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια μούρων στον κήπο. Εξάλλου, πολλά άγρια μούρα έχουν επίσης διακοσμητικά λουλούδια και πλούσια συγκομιδή μούρων.
Ποιες ποικιλίες άγριων μούρων μπορείτε να καλλιεργήσετε στον κήπο;
Τα είδη άγριων μούρων που μπορούν να καλλιεργηθούν καλά στον κήπο περιλαμβάνουν κράταιγο, τριαντάφυλλα (τριανταφυλλιές σκύλων), σαμπούκους, βατόμουρα, μούρα αρκεύθου, μούρα σορβιά, ιπποφαές, σλοβάκια και κεράσια κορνελιάς. Αυτά τα μούρα προσφέρουν διακοσμητικά λουλούδια και άφθονες συγκομιδές.
Αυτά τα άγρια μούρα είναι κατάλληλα και για καλλιέργεια στον κήπο
Εκτός από τα φραγκοστάφυλα, τα βατόμουρα, τα σμέουρα και τα φραγκοστάφυλα, οι ακόλουθες ποικιλίες άγριων μούρων μπορούν να ληφθούν υπόψη για την καλλιέργεια μούρων στον κήπο:
- Hawthorn
- Τριαντάφυλλα (τριαντάφυλλα σκύλου)
- elderberry
- Μύρτιλλα
- Μούρα Juniper
- Rowberries
- Ιπποφαές
- Blackthorn
- Μύρτιλλα
- Cornelian cherries
Αυτοί οι τύποι μούρων αναφέρονται συνήθως ως άγρια μούρα επειδή εμφανίζονται ως άγρια φυτά στο δάσος ή στην άκρη του δάσους και δεν είναι κλασικά φυτά κήπου που μπορούν να βρεθούν ως καλλιεργούμενες ποικιλίες σχεδόν σε κάθε κήπο.
Άγρια μούρα ως βάση για μαρμελάδες, χυμούς και αλκοολούχα ποτά
Μερικά άγρια μούρα, όπως οι άγριες μορφές του βατόμουρου ή τα σκούρα μούρα του σαμπούκου, μπορείτε να τα απολαύσετε φρέσκα την εποχή της συγκομιδής. Άλλα είδη άγριων μούρων μπορούν μερικές φορές να καταναλωθούν με ασφάλεια φρέσκα, αλλά παραδοσιακά βρίσκονται σε μαρμελάδες, χυμούς πλούσιους σε βιταμίνες ή ως αρωματικό συστατικό σε δημιουργίες σπιτικού κρασιού και αφρώδους κρασιού καθώς και σε εκλεκτά μπράντι. Από το τελευταίο, ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να γίνει στα σναπς rowanberry, τα οποία απαιτούν περίπου 100 λίτρα πολτού για την παραγωγή δύο λίτρων εκλεκτού μπράντι. Οι τριανταφυλλιές, τα κεράσια κορνελιάς, τα κράνμπερι και τα βατόμουρα είναι ιδανικά για την παρασκευή μαρμελάδων. Οι καρποί του ιπποφαούς μπορούν να μεταποιηθούν σε χυμό με ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
Μερικά άγρια μούρα δεν είναι ιδιαίτερα εύπεπτα φρέσκα
Ενώ τα μούρα της σορβιάς, για παράδειγμα, συνήθως συλλέγονται μόνο μετά τους πρώτους παγετούς λόγω της σχετικής διάσπασης των πικρών ουσιών, τα μούρα αρκεύθου πρέπει να τα απολαμβάνετε με προσοχή λόγω των συστατικών τους. Ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αλεύρι καπνίσματος ή ως σημαντικό αρωματικό συστατικό για το τζιν. Όσον αφορά το σαμπούκο, πολλοί κηπουροί αφήνουν μόνο μερικά από τα μούρα να ωριμάσουν επειδή χρησιμοποιούν τα αρωματικά λουλούδια μήνες πριν για να φτιάξουν φρουτώδη αφρώδες κρασί ή ανακατεύουν τα λουλούδια με πολλή ζάχαρη σε νερό για να φτιάξουν σπιτικό σιρόπι ροφήματος. Όσον αφορά τα τριαντάφυλλα, πρέπει να προσέξετε να αφαιρέσετε προσεκτικά τους ξηρούς καρπούς από το εσωτερικό, κάτι που μερικές φορές μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, τόσο για νωπή κατανάλωση όσο και πριν από περαιτέρω επεξεργασία.
Συμβουλή
Η κερασιά κορνελιά, η οποία είναι ακόμα σπάνια σε ιδιωτικούς κήπους, όχι μόνο δίνει εξαιρετικά νόστιμους καρπούς, αλλά είναι επίσης σημαντικός βοσκός για τις μέλισσες λόγω της πρώιμης περιόδου ανθοφορίας της από τον Φεβρουάριο και μετά.
