Για όλους όσους τους αρέσει να έχουν στον κήπο τους εξωτικά φυτά από μακρινές χώρες, το καλαμάνσι, που είναι ακόμα σχετικά άγνωστο σε αυτή τη χώρα, είναι ιδανικό. Τα εσπεριδοειδή φροντίζονται αρκετά εύκολα και ο χυμός του έχει πολύ αρωματική γεύση.
Τι είναι τα φρούτα καλαμάνσι;
Το Calamansi (ή Kalamansi) είναι έναςσταυρός μεταξύ μανταρινιού και κουμ κουάτ Όσον αφορά τη γεύση, έχει νότες μανταρινιού και λεμονιού, αλλά και πορτοκαλιού και λάιμ. Τα φρούτα Calamansi δεν είναι μεγαλύτερα από μια μπάλα του πινγκ πονγκ και καλλιεργούνται κυρίως στις Φιλιππίνες.
Τι άλλα ονόματα έχει το φρούτο καλαμάνσι;
Το φρούτο calamansi, ένα υβρίδιο που απαντάται στη φύση, είναι επίσης γνωστό ωςCalamondin orangeήCalamondin για συντομία. Ειδικά στην Ιταλία, όπου είναι ήδη πιο διαδεδομένο από εδώ, πωλείται με αυτό το όνομα.
Τι βιταμίνες και μέταλλα περιέχει το καλαμάνσι;
Το Citrus fortunella, η βοτανική ονομασία του πορτοκαλιού calamondin, είναι ένας πολύ καλός προμηθευτήςΒιταμίνης C. Τα μικρά φρούτα περιέχουν επίσης πολύασβέστιο, φώσφοροκαι επίσηςσίδηρο.
Τι χρώμα έχουν τα φρούτα καλαμάνσι;
Δεδομένου ότι, όπως συμβαίνει με όλα τα εσπεριδοειδή, υπάρχουν πάντα πολλές γενιές σε ένα δέντρο, το χρώμα ποικίλλει απόδείγματα πράσινου ασβέστηέωςέντονο πορτοκαλίστα ώριμα φρούτα.
Τι γεύση έχουν τα φρούτα καλαμάνσι;
Η γεύση του καλαμάνσι δεν περιγράφεται με μία λέξη. Έχει γεύσηγλυκόξινη, αλλά λιγότερο ξινή από τα λεμόνια. Χαρακτηρίζεται από μια μικρήνότα τάρταςστο άρωμα, που είναι πολύ ευχάριστο σε συνδυασμό με τη γεύσημανταρινιού. Η βρώσιμη φλούδα είναι ελαφρώς πικρή. Σε αντίθεση με τα διακοσμητικά πορτοκάλια, τα οποία είναι βρώσιμα αλλά συχνά εκλαμβάνονται ως πολύ δυσάρεστα από άποψη γεύσης, τα φρούτα καλαμάνσι είναι πραγματικά νόστιμα.
Πώς τρώγεται το καλαμάνσι;
Τα φρούτα έχουν υπέροχα αναζωογονητική γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διαφορετικούς τρόπους στην κουζίνα. Χρησιμοποιήστε το εξωτικό για:
- Ποτά: Αραιώστε τον φρεσκοστυμμένο χυμό με νερό ή ρίξτε κομμένα φρούτα στο τσάι
- Επιδόρπια: Μους, παγωτό ή φρουτοσαλάτα αποκτούν μια εντελώς νέα γευστική απόχρωση
- Μαρμελάδα/Ζελέ: εξαιρετικό για όποιον θεωρεί ότι η οξύτητα της κατανάλωσης ωμού είναι πολύ δυνατή
Επιπλέον, τα φρούτα καλαμάνσι χρησιμοποιούνται και στην αλμυρή κουζίνα, για παράδειγμα για μαρινάρισμα ή ως συστατικό σε ντρέσινγκ για σαλάτες.
Μπορείτε να καλλιεργήσετε φρούτα καλαμάνσι στη Γερμανία;
Τα
Τα φρούτα καλαμάνσι είναικατάλληλαγια την καλλιέργειά τους στον κήπο στη Γερμανία. Πολλά φυτώρια προσφέρουν τα φυτά προς πώληση - νέα φυτά είναι συνήθως διαθέσιμα από νωρίς την άνοιξη. Δώστε προσοχή στα ακόλουθα πράγματα κατά την καλλιέργεια και τη φροντίδα του καλαμάνσι:
- Πλήρη ηλιόλουστη τοποθεσία
- Ποτίστε μόνο όταν το χώμα είναι στεγνό
- Παρέχετε ορυκτό λίπασμα
- Μην μειώνεις δραστικά
- Τοποθετήστε το χειμώνα σε ένα δροσερό, φωτεινό δωμάτιο καθώς το φυτό δεν είναι ανθεκτικό.
Συμβουλή
Δόση προσεκτικά
Ειδικά αν είστε νέοι στη γεύση του καλαμάνσι, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε τον χυμό με φειδώ. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα δίνει σε όλα μια εξωτική γεύση με μια ευχάριστα δροσιστική οξύτητα. Εάν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε τη δόση αργότερα, αλλά θα πρέπει να φροντίσετε να μην γίνει πολύ όξινο.
