Έχετε όρεξη να απολαύσετε φρέσκα λουλούδια από τη φύση και σκέφτεστε τις νεραγκούλες; Μην βιαστείτε, απλά διαβάστε αυτό το άρθρο πρώτα! Ο λόγος: Μερικές νεραγκούλες είναι βρώσιμες, άλλες είναι δηλητηριώδεις
Οι νεραγκούλες είναι βρώσιμες ή δηλητηριώδεις;
Είναι οι νεραγκούλες βρώσιμες ή δηλητηριώδεις; Οι πικραλίδες, τοπικά γνωστές και ως νεραγκούλες, είναι βρώσιμες και περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, η ζεστή νεραγκούλα, γνωστή και ως νεραγκούλα, είναι δηλητηριώδης όταν είναι φρέσκια και μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα.
Μην τρώτε ζεστές νεραγκούλες
Η ζεστή νεραγκούλα ονομάζεται νεραγκούλα. Κατατάσσεται στην οικογένεια των φυτών της νεραγκούλας και θεωρείται δηλητηριώδες. Καλό είναι να μην τον συναντήσετε στην κουζίνα σας. Η κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε εμετό, διάρροια και, στη χειρότερη περίπτωση, παράλυση και δύσπνοια.
Είναι τελείως διαφορετικό όταν τα φυτικά μέρη της ζεστής νεραγκούλας τρώγονται αποξηραμένα. Εάν κουρεύσετε το λιβάδι σας και αφήσετε τα μέρη του φυτού να στεγνώσουν σε σανό, μπορείτε να έχετε αυτές τις νεραγκούλες μαζί σας. Όταν στεγνώσει, η καυτή νεραγκούλα δεν είναι δηλητηριώδης. Οι τοξικές ουσίες μετατρέπονται σε μη τοξικές ουσίες κατά το στέγνωμα.
Μια νεραγκούλα είναι επίσης βρώσιμη φρέσκια - η πικραλίδα
Η πικραλίδα ονομάζεται νεραγκούλα, ειδικά σε περιοχές της νότιας Γερμανίας. Αυτό οφείλεται πιθανώς στο ότι τα κίτρινα άνθη του χρησιμοποιήθηκαν κάποτε για να χρωματίσουν το βούτυρο. Σε αντίθεση με τη φρέσκια ζεστή νεραγκούλα, είναι βρώσιμη.
Ειδικά τα άνθη, τα φύλλα και τα μπουμπούκια του τρώγονται. Οι ρίζες είναι γνωστές στην ιατρική. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μέρη του φυτού, για παράδειγμα, για:
- Σαλάτες (λουλούδια και φύλλα)
- Σπανάκι (φύλλα)
- Σούπες (φύλλα)
- Σάλτσες (φύλλα και λουλούδια)
- Τσάι (φύλλα και ρίζες)
- για τουρσί (μπουμπούκια)
- Μέλι (λουλούδια)
Πού μπορείς να βρεις την πικραλίδα;
Οι πικραλίδες μπορούν να βρεθούν σε εδάφη πλούσια σε άζωτο. Του αρέσει να κατοικεί σε δρόμους, ανοιχτά δάση, άκρες δασών, λιβάδια και χωράφια. Καλύτερα να συλλέγεται λίγο πριν ή κατά την περίοδο της ανθοφορίας του (Απρίλιο έως Μάιο/Ιούνιο).
Πώς επηρεάζει η πικραλίδα το σώμα;
Δεν πρέπει να τρώτε πολλές πικραλίδες. Διαφορετικά μπορεί να εμφανίσετε κοιλιακό άλγος σε συνδυασμό με ναυτία και διάρροια. Οι καλές ποσότητες πικραλίδας έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό:
- διουρητικό
- που παράγει χολή (π.χ. σε ηπατικά προβλήματα)
- χωνευτικό
- καθαρισμός αίματος
- blood forming
- αντιφλεγμονώδη (π.χ. κατά της ουρικής αρθρίτιδας, ρευματισμών)
Συμβουλή
Η πικραλίδα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, καροτίνη και σίδηρο, μεταξύ άλλων. Ενσωματώνεται τακτικά στο μενού, αναπληρώνει τις αποθήκες θρεπτικών συστατικών του σώματος.
