Στα τέλη του φθινοπώρου και τον χειμώνα, κανείς δεν χρειάζεται να μείνει χωρίς φρέσκα λαχανικά από τον κήπο του. Τώρα ήρθε η ώρα για τα λαχανάκια Βρυξελλών. Ποικιλίες όπως «Crispus» και «Hilds Ideal» συγκομίζονται μεταξύ Σεπτεμβρίου και Ιανουαρίου, «Content F1» ακόμη και μέχρι τον Φεβρουάριο. Οι ελαφροί παγετοί πριν από την πρώτη συγκομιδή είναι ακόμη επιθυμητοί.
Πότε και πώς πρέπει να μαζέψετε τα λαχανάκια Βρυξελλών;
Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να συγκομιστούν από τον Σεπτέμβριο έως τον Φεβρουάριο, ανάλογα με την ποικιλία. Συγκομιδή από κάτω προς τα πάνω, ξεκινώντας από τα χαμηλότερα άνθη. Πρέπει να είναι σταθερά και να μην μπορούν να οδοντώσουν. Ποτέ μην συγκομίζετε σε παγετό και πάντα συγκομίζετε σε μερίδες για μεγαλύτερη αποθήκευση.
Μεγάλη περίοδος συγκομιδής
Ανάλογα με την ποικιλία και τον χρόνο σποράς, η συγκομιδή του λαχανιού Βρυξελλών ξεκινά τον Σεπτέμβριο. Οι ποικιλίες «Crispus» και «Nelson» είναι η αρχή. Ιδιαίτερα ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες όπως «Content F1» και «Igor F1» μπορούν να συγκομιστούν μέχρι τον Φεβρουάριο.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών ωριμάζουν από κάτω προς τα πάνω. Θα πρέπει να το μαζέψετε πολλές φορές, αλλά πάντα να ξεκινάτε με τα χαμηλότερα άνθη. Αυτό δίνει στα λουλούδια χρόνο να ωριμάσουν.
Αν βάλετε τις μπουκίτσες προσεκτικά ανάμεσα στα δάχτυλά σας, θα πρέπει να είναι ακόμα σφιχτές και δεν μπορούν να πιεστούν. Ο μίσχος του λάχανου που έχει συγκομιστεί σκάβεται για να αποφευχθεί πιθανή προσβολή από παράσιτα.
Λαψή γεύση χάρη στον παγετό
Πολλά λαχανικά πρέπει να μαζευτούν πριν από τον πρώτο παγετό. Δεν συμβαίνει το ίδιο με τα πλούσια σε βιταμίνες λαχανάκια Βρυξελλών. Ο πρώτος ελαφρύς παγετός αυξάνει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα άνθη. Αυτό δίνει στο δημοφιλές λαχανικό του χειμώνα την ιδιαίτερα αρωματική του γεύση.
Συμβουλές συγκομιδής
- ποτέ μη θερίζεις στον παγετό
- Μαζεύετε πάντα λαχανάκια Βρυξελλών σε μερίδες
- Τα λαχανάκια Βρυξελλών που συγκομίζονται αργά μπορούν να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα
Προσοχή στη σήψη
Η συνεχής υγρασία και η συχνή εναλλαγή περιόδων παγετού και χωρίς παγετό μπορεί να προκαλέσουν σήψη των ανθηκών. Εάν ο καιρός το επιτρέπει, μπορείτε να μαζέψετε όλα τα λαχανάκια Βρυξελλών. Οτιδήποτε δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμέσως μπορεί εύκολα να παγώσει.
Freeze for stock
Τα λαχανάκια Βρυξελλών διαρκούν μόνο λίγες μέρες στο χώρο λαχανικών του ψυγείου. Τα υπόλοιπα είναι παγωμένα. Για να γίνει αυτό, τα λουλούδια καθαρίζονται και ζεματίζονται. Τα κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών μοιράζονται εύκολα.
Συμβουλές & κόλπα
Αποτυχία καλλιέργειας λόγω clubroot δεν χρειάζεται να συμβαίνει. Η ποικιλία "Cronus" έχει εκτραφεί με επιτυχία που είναι ανθεκτική στις επίφοβες ρίζες.
