Όλα τα μέρη ενός σαμπούκου είναι δηλητηριώδη. Ταυτόχρονα, τα λουλούδια και οι σαμπούκοι είναι πολύ υγιεινά. Πώς ταιριάζει αυτό; Όλα εξαρτώνται από τη σωστή τεχνική συλλογής. Μάθετε πώς λειτουργεί η προσεκτική συγκομιδή εδώ.
Πώς να μαζέψω σωστά τα σαμπούκους;
Για να συλλέξετε σωστά το σαμπούκο, μαζέψτε άνθη σε ξηρό καιρό και αφού εξατμιστεί η πρωινή δροσιά. Κόψτε τις ομπρέλες με ανοιχτά λουλούδια και τοποθετήστε τις σε ένα ευάερο καλάθι. Συγκομίστε τα σαμπούκους μόνο όταν είναι πλήρως ώριμα και φοράτε γάντια.
Συλλέγοντας επιδέξια λουλούδια – έτσι το κάνεις σωστά
Από τα τέλη Μαΐου, ο μαύρος σαμπούκος παρουσιάζει τις υπέροχες ανθίσεις του. Οι πρόγονοί μας γνώριζαν ήδη πώς να επεξεργάζονται τα λουλούδια. Αντί να περιμένουν πολύ να ωριμάσουν οι σαμπούκοι, μετέτρεψαν τα λουλούδια σε αρωματικό τσάι, νόστιμο ζελέ και αρωματικό σιρόπι. Η παραδοσιακή τέχνη είναι πιο επίκαιρη σήμερα από ποτέ, αρκεί να μαζέψεις τα λουλούδια προσεκτικά. Δείτε πώς να το κάνετε:
- ξηρός, ζεστός καιρός επικρατεί
- η πρωινή δροσιά μόλις εξατμίστηκε
- συλλέξτε μόνο ομπρέλες με πλήρως ανοιγμένα λουλούδια
- αντί να μαζεύετε, κόβετε καλύτερα με τριαντάφυλλο ψαλίδι
- τοποθετείτε σε ένα ευάερο καλάθι και όχι σε πλαστική σακούλα
Τα άνθη των θάμνων σαμπούκου κατά μήκος πολυσύχναστων δρόμων είναι ακατάλληλα για κατανάλωση. Αναζητήστε ξυλώδη φυτά στην άκρη του δάσους γιατί δεν είναι τόσο μολυσμένα από περιβαλλοντικές τοξίνες. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να φυτεύετε πάντα ένα σαμπούκο μακριά από το δρόμο στον κήπο σας.
Συγκομιδή σαμπούκου μόνο όταν είναι πλήρως ώριμα
Η συγκομιδή του σαμπούκου θα είναι προ των πυλών το αργότερο μέχρι τον Σεπτέμβριο. Συλλέξτε μόνο κώνους που έχουν εντελώς χρωματισμένους καρπούς. Φροντίστε να φοράτε γάντια γιατί ο χυμός είναι πολύ δύσκολο να αφαιρεθεί από τα χέρια και τα ρούχα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τον ομφαλό και τοποθετήστε τον σε ένα καλάθι στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Πριν πλυθεί η συγκομιδή σε εσωτερικούς χώρους, θα πρέπει να ξεχωρίσετε μεμονωμένα άγουρα σαμπούκους.
Τρώτε μόνο ζεστά μούρα και λουλούδια
Το Το σαμπούκο περιέχει ένα γλυκοσίδιο που τιμωρεί την απρόσεκτη κατανάλωση με έντονο κοιλιακό άλγος και εμετούς. Ως εκ τούτου, οι σαμπούκοι και τα λουλούδια μπορούν να καταναλωθούν μόνο αφού έχουν θερμανθεί σε θερμοκρασία άνω των 80 βαθμών Κελσίου.
Συμβουλές & κόλπα
Η ανθοφορία του μαύρου σαμπούκου σηματοδοτεί στον κηπουρό ότι επικρατούν καιρικές συνθήκες στις αρχές του καλοκαιριού. Όσο διαρκεί, υπάρχει ακόμα χρόνος για να φυτέψετε τα ταχέως αναπτυσσόμενα λουλούδια του καλοκαιριού. Φυτέψτε ή σπείρετε κατιφέδες, μολόχες ή γλυκά μπιζέλια τώρα. Θα ευδοκιμήσουν άριστα ανεξάρτητα από την ημερολογιακή ημερομηνία.
