Αν ο υδράργυρος πέσει κάτω από τους 10 βαθμούς το φθινόπωρο, οι πράσινες ντομάτες δεν θα ωριμάζουν πλέον σε εξωτερικούς χώρους. Μάθετε εδώ γιατί πρέπει να τρυγάτε νωρίς και πώς μπορείτε ακόμα να απολαύσετε πλήρως ώριμα φρούτα.
Πώς μπορείτε να αφήσετε τις πράσινες ντομάτες να ωριμάσουν μετά τη συγκομιδή;
Για να αφήσετε τις πράσινες ντομάτες να ωριμάσουν μετά τη συγκομιδή, θα πρέπει να τυλίξετε τους καρπούς ξεχωριστά σε εφημερίδα και να τους αποθηκεύσετε στους 18 έως 20 βαθμούς σε ζεστό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως. Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε τις ντομάτες σε ένα χαρτόκουτο με ένα πλήρως ώριμο μήλο ή μπανάνα για να προωθήσετε τη διαδικασία ωρίμανσης.
Συγκομιδή πράσινων ντοματών; Ναι – τρώτε πράσινες ντομάτες; Τίποτα εκεί
Οι ντομάτες περιέχουν ένα τοξικό αλκαλοειδές ως φυσικό μέτρο άμυνας. Στην ανώριμη κατάστασή της, η συγκέντρωση της σολανίνης είναι σε επίπεδο επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Η κατανάλωση μιας μόνο πράσινης ντομάτας προκαλεί σοβαρή ναυτία και κακό στομαχόπονο. Καθώς προχωρά η ωρίμανση, το υψηλό επίπεδο της τοξίνης μειώνεται. Είναι καλό να γνωρίζετε ότι μια ντομάτα δεν χρειάζεται απαραίτητα να κρέμεται από το φυτό.
Αν οι ψυχρές θερμοκρασίες το φθινόπωρο εμποδίζουν τη φυσική διαδικασία ωρίμανσης, οι γνώστες χόμπι κηπουροί καταφεύγουν στο Plan B. Σαν να είχε μείνει πίσω η Μητέρα Φύση, προίκισε στις ντομάτες την ικανότητα να ωριμάζουν. Οι πράσινες ντομάτες συγκομίζονται όπως οι πλήρως ώριμες αντίστοιχές τους. Αυτό που ακολουθεί είναι τόσο απλό όσο και έξυπνο.
Πώς ωριμάζουν οι πράσινες ντομάτες
Εκτός και αν καλλιεργήσετε μία από τις σπάνιες ποικιλίες πράσινης ντομάτας, υποβάλλετε τους άγουρους καρπούς σε ωρίμανση. Πώς να προχωρήσετε:
- μαζέψτε πράσινες ντομάτες που κιτρινίζουν ή κόκκινα από τη βάση
- τυλίξτε κάθε φρούτο ξεχωριστά σε εφημερίδα
- φυλάσσετε σε ζεστό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως
- Θερμοκρασίες από 18 έως 20 βαθμούς προάγουν τη διαδικασία ωρίμανσης
- εναλλακτικά τοποθετήστε σε ένα κουτί από χαρτόνι, μαζί με ένα πλήρως ώριμο μήλο ή μια μπανάνα
Αν οι θερμοκρασίες πέφτουν νωρίς το χρόνο, τα φυτά τομάτας συχνά εξακολουθούν να παράγουν πλούσια εμφάνιση φρούτων. Σε αυτή την περίπτωση, τραβήξτε ολόκληρο το φυτό έξω από το έδαφος. Εάν είναι δυνατόν, αφήστε το βοήθημα αναρρίχησης στους βλαστούς για σταθεροποίηση. Στο ζεστό λεβητοστάσιο, κρεμάστε το στέλεχος ανάποδα από την οροφή. Οι ντομάτες ωριμάζουν μέσα σε λίγες μέρες και μπορούν να συγκομιστούν κανονικά.
Συμβουλές & κόλπα
Η τοξική σολανίνη βρίσκεται επίσης σε όλα τα πράσινα μέρη του φυτού χωρίς να διασπάται. Επομένως, μην αφήνετε την παιχνιδιάρικη γάτα σας να το τσιμπήσει ή να ανακατέψετε τα φύλλα με την πράσινη τροφή για κουνέλια. Οι γούνινοι συγκάτοικοί σας δεν θα επιβιώσουν σ' αυτό το γεύμα αλώβητοι.
