Τα μεγάλα κίτρινα άνθη των κολοκυθιών λάμπουν από μακριά. Κάθε φυτό φέρει αρσενικά και θηλυκά άνθη. Τα αρσενικά εμφανίζονται πρώτα και αναγνωρίζονται από τους μακριούς μίσχους τους. Οι καρποί σχηματίζονται στα θηλυκά άνθη.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα κολοκυθάκια στην κουζίνα;
Τα κολοκυθάκια είναι ένα πεντανόστιμο συστατικό για διάφορα πιάτα. Χρησιμοποιήστε τα αρσενικά άνθη για να γεμίσετε με στήθος γαλοπούλας, τυρί κρέμα ή ψάρι, ψήστε σε κουρκούτι κρασιού ή ως σάλτσα κολοκυθιού για ζυμαρικά. Συγκομίστε λουλούδια λίγο πριν ανοίξετε για βέλτιστη φρεσκάδα.
Μπορείτε να τα αναγνωρίσετε από το κοντό τους μίσχο και τη μεγάλη ωοθήκη κάτω από τα πέταλα.
επικονίαση λουλουδιών
Τα λουλούδια κολοκυθιού γονιμοποιούνται από τις μέλισσες. Εάν γονιμοποιηθούν πολύ λίγα θηλυκά άνθη - για παράδειγμα σε κρύο ή υγρό καιρό - σχηματίζονται λιγότεροι καρποί. Μπορείτε να βοηθήσετε με την επικονίαση με τα ακόλουθα βήματα:
- διαλέξτε αρσενικό λουλούδι
- Πέταλα φλούδα
- βουρτσίστε το στίγμα του θηλυκού λουλουδιού με τους στήμονες
Αφαίρεση γυναικείων πετάλων
Αν η γονιμοποίηση ήταν επιτυχής, η ωοθήκη διογκώνεται και το λουλούδι μαραίνεται. Τώρα ήρθε η ώρα να χαλαρώσετε προσεκτικά τα πέταλα, διαφορετικά παρέχουν πρόσφορο έδαφος για μυκητιακές ασθένειες.
Κολοκυθοανθούς ως λιχουδιά
Τα κολοκυθάκια δεν είναι μόνο όμορφα στην εμφάνιση, έχουν και υπέροχη γεύση. Αποτελούν το τέλειο συμπλήρωμα με κρέας και χορτοφαγικά πιάτα. Η ελαφριά γεύση ταιριάζει και με τα ψάρια. Υπάρχουν πολλά νόστιμα πιάτα που μπορείτε να φανταστείτε από κολοκυθάκια. Εδώ είναι μερικές ιδέες συνταγών:
- Κολοκυθάκια γεμιστά με στήθος γαλοπούλας, ψημένα στο φούρνο
- Λουλούδια κολοκυθιού σε κουρκούτι κρασιού
- Τηγανιτά κολοκυθάκια γεμιστά με κρέμα τυριού
- Φιλέτο ψαριού τυλιγμένο σε λουλούδια κολοκυθιού
- Ζυμαρικά με σάλτσα από άνθη κολοκυθιού
- και πολλά άλλα.
Πειραματιστείτε λίγο!
Συμβουλές & κόλπα
Τα αρσενικά λουλούδια χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και είναι επίσης πραγματικά εντυπωσιακά ως διακοσμητικά τραπεζιών. Η συγκομιδή τους γίνεται λίγο πριν ανοίξουν τα λουλούδια.
