Εξωτικά φρούτα έχουν από καιρό βρει τον δρόμο τους στο καλάθι με τα φρούτα μας. Ωστόσο, το cherimoya είναι ακόμα σχετικά άγνωστο - αλλά νόστιμο και πολύ υγιεινό. Εξηγούμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το φρούτο, το οποίο ονομάζεται επίσης μήλο ζάχαρης.
Πώς μοιάζει η Cherimoya;
Το πρώτο πράγμα που παρατηρείς είναι το περίεργο σχήμα του cherimoya, το οποίο θυμίζει τουλάχιστον αμυδρά καρδιά. Οι καρποί έχουν μιαπράσινη φλούδα που μοιάζει με λέπιαπου είναι αρκετά παχιά αλλά μαλακή. Τοσάρκατης Cherimoya είναικρεμκαι περιέχειμαύρους σπόρους
Τι γεύση έχουν τα φρούτα cherimoya;
Τα φρούτα, που είναι στην εποχή τους από τον Σεπτέμβριο έως τον Φεβρουάριο, εντυπωσιάζουν όταν ωριμάσουν με τοελαφρώς γλυκό, πολύ λεπτό άρωμα. Η γεύση θυμίζει μείγμα ανανά, μπανάνας, αχλαδιού και βατόμουρου. Όταν το φάτε, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μια νότα κανέλας.
Γιατί το cherimoya είναι τόσο υγιές;
Τα φρούτα μήκους 7 έως 14 cm περιέχουν περίπου 63 θερμίδες ανά 100 gπολλά θρεπτικά συστατικάόπως ασβέστιο, φώσφορο, χαλκό, μαγνήσιο και κάλιο. ΟιΒιταμίνες A, B1, B2, B6, C και E καθώς και πολλές φυτικές ίνες περιέχονται επίσης στον γευστικό πολτό. Ωστόσο, οι διαβητικοί θα πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν τρώνε τα φρούτα γιατί τα cherimoyas έχουν υψηλή αναλογία φρουκτόζης.
Πώς να φάτε φρούτα cherimoya;
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να αφαιρέσετε με κουτάλι τησάρκα από την (επίσης βρώσιμη) φλούδα- το cherimoya έχει ιδιαίτερα καλή γεύση παγωμένο. Επιπλέον, τα φρούτα είναι ιδανικά για την προετοιμασίαφρουτοσαλάτες, εξωτικά επιδόρπιακαιανάμεικτα ποτάκαι έχουν εξίσου καλή γεύση με ζάχαρη βανίλιας όσο και με μια πρέζα κάρδαμο. Αν θέλετε να συνδυάσετε αλμυρό και γλυκό, μπορείτε να σερβίρετε το cherimoya με καπνιστό ζαμπόν. Οι σπόροι Cherimoya είναι μη βρώσιμοι και ακόμη και δηλητηριώδεις. Αφαιρούνται πριν την κατανάλωση.
Από πού προέρχεται το Cherimoya;
Το φρούτο προέρχεται αρχικάαπό τις Άνδεις, πιο συγκεκριμένα από τις χώρες του Εκουαδόρ και του Περού. Αλλά καλλιεργείται επίσης στο Μεξικό, τη Βραζιλία, τη Χιλή και την Καλιφόρνια. Άλλες χώρες καλλιέργειας Cherimoya είναι η Ισπανία και το Ισραήλ, και σπανιότερα η Ιταλία. Ένα μεγάλο μέρος των φρούτων που έρχονται στη γερμανική αγορά προέρχεται από αυτές τις δύο χώρες. Λόγω της μικρότερης διαδρομής μεταφοράς, η αγορά αυτών των cherimoyas συνιστάται για λόγους βιωσιμότητας.
Πώς μεγαλώνει το Cherimoya;
Το Cherimoya μεγαλώνει σεαειθαλές, θάμνους δέντρα που μπορούν να φτάσουν τα δέκα μέτρα ύψος. Λόγω της καταγωγής του, το λατρεύει ζεστό και δεν αντέχει τον παγετό. Παρόλα αυτά, με λίγη επιδεξιότητα και την απαραίτητη φροντίδα, τα cherimoyas μπορούν να καλλιεργηθούν και στη Γερμανία: Για να γίνει αυτό, φυτεύετε τους σπόρους από τον πολτό σε μια γλάστρα με διαπερατό χώμα. Εναλλακτικά, τα φυτά cherimoya διατίθενται από εξειδικευμένους λιανοπωλητές.
Συμβουλή
Λήψη του κατάλληλου χρόνου ωρίμανσης
Δεδομένου ότι τα φρούτα Cherimoya έχουν μεγάλη διαδρομή μεταφοράς πριν φτάσουν στο κατάστημά μας, συλλέγονται άγουρα. Μετά την αγορά, μπορούν να αποθηκευτούν εκτός ψυγείου για το πολύ δέκα ημέρες πριν από την επεξεργασία. Για να ωριμάσουν, τα φρούτα τυλίγονται σε χαρτί στο σπίτι. Το cherimoya είναι ώριμο όταν η φλούδα υποχωρεί όταν πιεστεί ελαφρά.
