Το κινέζικο λάχανο ήπιας γεύσης χρησιμοποιείται συχνά σε ασιατικά πιάτα. Εάν οι αποθηκευμένες προμήθειες από τη δική σας σοδειά έχουν εξαντληθεί και δεν υπάρχει κινέζικο λάχανο στο σούπερ μάρκετ, διάφορα είδη λαχανικών μπορούν να χρησιμεύσουν ως εναλλακτική λύση - θα σας δείξουμε ποια.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το κινέζικο λάχανο με άλλα λαχανικά;
Το κινέζικο λάχανο μπορεί να αντικατασταθείπολύ καλά με άλλα λαχανικά. Ανάλογα με το αν πρόκειται για σαλάτα ωμών λαχανικών ή για ζεστό κοκκινιστό ή τηγανητό πιάτο ή για στιφάδο, η αντικατάσταση μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα.
Τι λαχανικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο για το κινέζικο λάχανο;
Τα παρακάτω λαχανικά είναι κατάλληλα ως υποκατάστατο για το κινέζικο λάχανο:
- Λάχανο μυτερό: Το μυτερό λάχανο είναι ιδιαίτερα κατάλληλο ως εναλλακτική λύση στο κινέζικο λάχανο, ειδικά αν θέλετε να ετοιμάσετε μια τραγανή σαλάτα. Μπορεί όμως να χρησιμοποιηθεί και σε ασιατικές πατάτες. Όπως το κινέζικο λάχανο, έτσι και το μυτερό λάχανο είναι ένα είδος λάχανου με ήπια γεύση.
- Λευκό λάχανο: Σε αντίθεση με το κινέζικο λάχανο, το λευκό λάχανο έχει πολύ πιο δυνατή, πιο πικάντικη γεύση, αλλά όπως μπορεί να καταναλωθεί και ωμό και μαγειρεμένο. Είναι κατάλληλο και για τηγάνισμα.
Τι τύποι προετοιμασίας υπάρχουν για εναλλακτικές λύσεις κινέζικου λάχανου;
Οι τρόποι παρασκευής μυτερού λάχανου και λευκού λάχανου είναι πολύ διαφορετικοί. Τα λαχανικά με λίγες θερμίδες μπορούν εύκολα νακαταναλωθούν ωμά(το λευκό λάχανο πρέπει να «ζυμωθεί» με αλάτι για λίγα λεπτά για να γίνει μαλακό). Σταζεστά πιάτα, το λευκό λάχανο χρειάζεται μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος για να γίνει απαλό από το μυτερό λάχανο και το κινέζικο λάχανο. Αυτό το κάνει ιδανικό για κοκκινιστά πιάτα, όπως ρολά λάχανου.
Είναι το κινέζικο λάχανο το ίδιο με το bok choy;
Το κινέζικο λάχανο και το bok choy σχετίζονται βοτανικά, αλλάόχι το ίδιοΕίναι δύο διαφορετικά λαχανικά. Ενώ το κινέζικο λάχανο μοιάζει με μακρόστενο λάχανο, το pak choi, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως λάχανο μουστάρδας, μοιάζει οπτικά με το φυλλώδες λαχανικό, με το οποίο δεν σχετίζεται.
Pak choi μπορεί να χρησιμοποιηθείπαρόμοιο με το κινέζικο λάχανο– μπορεί να καταναλωθεί ωμό, αλλά και βραστό ή στον ατμό.
Συμβουλή
Ενώ το κινέζικο λάχανο μπορεί να καταψυχθεί άριστα, το pak choi δεν είναι κατάλληλο.
Είναι το κιχώριο εναλλακτική λύση στο μυτερό λάχανο;
Δεδομένου ότι το κιχώριο έχει πολύ πικρή γεύση,δεν είναι καλή εναλλακτική για το κινέζικο λάχανο και δεν συγκρίνεται με άλλα είδη λάχανου, το Pak Choi. Ωστόσο, αυτές οι δύο ποικιλίες έχουν ομοιότητες στις επιλογές προετοιμασίας - και οι δύο έχουν πολύ καλή γεύση ωμές ή κοκκινιστές.
Υπάρχει μια «insider tip» για να αντικαταστήσει το κινέζικο λάχανο;
Αν είστε αρκετά τυχεροί που μπορείτε να αγοράσετελάχανο βουτύρου στην αγορά ή ακόμα και να το καλλιεργήσετε στον κήπο σας, μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε αυτό το είδος ήπιας γεύσης λάχανο ως υποκατάστατο του κινέζικου λάχανου.
Συμβουλή
Μπορεί να αντικατασταθεί και αντίστροφα
Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν το λευκό λάχανο, που συχνά είναι βαρύ στο στομάχι, όχι πολύ εύπεπτο. Είναι καλό που μπορείτε συχνά να αντικαταστήσετε αυτό το παραδοσιακό είδος λάχανου με κινέζικο λάχανο, το οποίο είναι πολύ καλύτερα ανεκτό. Για παράδειγμα, δοκιμάστε ρολά λάχανου με φύλλα κινέζικου λάχανου αντί για λευκό λάχανο. Και επίσης κοκκινιστό ή ζυμωμένο ως kimchi, το κινέζικο λάχανο είναι μια νόστιμη εναλλακτική του κλασικού ξινολάχανου από λευκό λάχανο.
