Όταν έρχεται ο χειμώνας, υπάρχει πάντα πρόβλημα με τα λαχανικά στο κρεβάτι, γιατί δεν ανέχονται καλά τον παγετό όλα τα είδη λαχανικών. Εξηγούμε πώς το κινέζικο λάχανο αντιμετωπίζει τον παγετό και τι πρέπει να προσέξεις με αυτό το λαχανικό τη χειμερινή περίοδο.
Μπορεί το κινέζικο λάχανο να αντέξει τον παγετό;
Το
Κινέζικο λάχανομε το απαλό του άρωμα ανέχεται τον παγετό και, όπως το αντίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών, είναι από τα λαχανικά που δεν επηρεάζονται από τις χαμηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, το κινέζικο λάχανο που είναι έτοιμο για συγκομιδή είναι κάπως πιο ευαίσθητο σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν από τα φυτά που δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί πλήρως.
Ποιες θερμοκρασίες μπορεί να αντέξει το κινέζικο λάχανο;
Το
Το κινέζικο λάχανο στον κήπο μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες απόέως -6 °C χωρίς κανένα πρόβλημα. Ιδιαίτερα σε περιοχές όπου υπάρχει σπάνια παγετός στο έδαφος ή όπου οι θερμοκρασίες είναι συνήθως γύρω ή πάνω από το σημείο παγώματος, το κινέζικο λάχανο που σπάρθηκε τον Ιούλιο αισθάνεται εξαιρετικά άνετα τον Δεκέμβριο.
Μπορεί το κινέζικο λάχανο να συγκομιστεί κατά τη διάρκεια του παγετού;
Η συγκομιδή κινέζικου λάχανου σε περίοδο παγετούδεν συνιστάταιΤα λάχανα μπορούν επίσης να συγκομιστούν σταδιακά το χειμώνα, όπως απαιτείται - αλλά μόνο όταν οι θερμοκρασίες δεν είναι κάτω από το μηδέν. Σας συμβουλεύουμε να φροντίζετε πάντα να μην σπάνε κανένα φύλλο κατά τη συγκομιδή. Σάπια σημεία και η προκύπτουσα μούχλα θα μπορούσαν να σχηματιστούν γρήγορα σε αυτούς τους τραυματισμούς των φύλλων.
Είναι καλύτερο να μαζεύετε κινέζικο λάχανο πριν από μια περίοδο παγετού;
Αν αναμένονται μακροχρόνιες θερμοκρασίες πολύ κάτω από το μηδέν,συνιστάται να συγκομίσετε το κινέζικο λάχανο εκ των προτέρων και στη συνέχεια να το αποθηκεύσετε. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τα εξής βήματα:
- Τραβήξτε τα λάχανα και τις ρίζες τους από το έδαφος.
- Τύλιξε το κινέζικο λάχανο ξεχωριστά σε εφημερίδα.
- Τοποθετήστε το τυλιγμένο κινέζικο λάχανο όρθιο σε ένα ξύλινο κουτί που αποθηκεύεται σε δροσερό αλλά χωρίς παγετό μέρος (για παράδειγμα στο υπόγειο).
Αποθηκευμένο με αυτόν τον τρόπο, το κινέζικο λάχανο παραμένει φρέσκο για μερικές εβδομάδες. Τα εξωτερικά φύλλα μπορεί να χρειαστεί να αφαιρεθούν πριν από την κατανάλωση.
Πώς μπορεί το κινέζικο λάχανο να προστατευτεί από τον παγετό;
Αν το κινέζικο λάχανο στον κήπο δεν πρόκειται να συγκομιστεί εντελώς πριν από τον αναμενόμενο παγετό, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά τη σπορά. Τότε θα πρέπει να είναιόσο το δυνατόν πιο προστατευμένο από τον άνεμοκαι πιθανόν να καλυφθεί με ένα ελαφρύ φλις αν χιονίσει. Είναι μια πλήρης προστασία από τον παγετό για τα λαχανικά που ευδοκιμούν μαζί με τα καρότα και το σπανάκι είναι δυνατό μόνο με την έγκαιρη συγκομιδή.
Είναι το κινέζικο λάχανο τυπικό χειμωνιάτικο λαχανικό;
Αν και το κινέζικο λάχανο είναι βασικά διαθέσιμο όλο το χρόνο σε αυτή τη χώρα, είναι ένα από τατυπικά χειμωνιάτικα λαχανικά - η κύρια περίοδος συγκομιδής για το κινέζικο λάχανο από οικιακή υπαίθρια καλλιέργεια είναι ο Οκτώβριος, αλλά τα κεφάλια του λάχανου μπορούν σίγουρα να συγκομιστούν μέχρι τον Δεκέμβριο. Επειδή το φρεσκοκομμένο κινέζικο λάχανο είναι κατάλληλο για αποθήκευση σε ειδικές ψυκτικές αποθήκες ή στους λεγόμενους αχυρώνες λάχανου, τα τραγανά προϊόντα από την φθινοπωρινή καλλιέργεια μπορούν να αγοραστούν στην αγορά μέχρι τον Μάρτιο.
Συμβουλή
Βέλτιστη αποθήκευση με ρίζες
Αν το κινέζικο λάχανο αποθηκεύεται σε ξύλινο κουτί στο κελάρι, δεν πρέπει να αφαιρούνται οι ρίζες για να διατηρηθεί φρέσκο και πρέπει πάντα να διατηρείται ελαφρώς υγρό. Αυτό σημαίνει ότι τα λαχανικά παραμένουν τραγανά για περισσότερο και διατηρούν περισσότερα υγιεινά συστατικά.
