Στις εκθέσεις των σούπερ μάρκετ και στην αγορά, το κινέζικο λάχανο και το λευκό λάχανο, που είναι επίσης πολύ δημοφιλή στη Γερμανία, βρίσκονται συχνά κοντά. Ωστόσο, υπάρχουν μεγάλες διαφορές μεταξύ των δύο λαχανικών. Δείχνουμε πώς το κινέζικο λάχανο και το λευκό λάχανο διαφέρουν μεταξύ τους.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κινέζικου λάχανου και λευκού λάχανου;
Το
Το κινέζικο λάχανο και το λευκό λάχανο διαφέρουν μεταξύ τους τόσογευστικάκαιοπτικάκαι δεν μπορούν να συγχέονται μεταξύ τους σε καμία περίπτωση. Επιπλέον, σε σύγκριση με άλλους τύπους λάχανου, το κινέζικο λάχανο δεν έχει μίσχο και είναιπιο εύκολο στην πέψη
Πώς μπορεί να περιγραφεί η διαφορά στη γεύση;
Το
Το κινέζικο λάχανο είναι σημαντικά πιο ήπιοσε γεύση από το λευκό λάχανο. Μελευκό λάχανοητυπική γεύση λάχανουείναι πολύ πιο έντονη - συγκρίνετε, για παράδειγμα, το πικάντικο kimchi από κινέζικο λάχανο με το πλούσιο λάχανο από λευκό λάχανο. Λόγω της ήπιας γεύσης του, πολλοί άνθρωποι βρίσκουν το κινέζικο λάχανο πολύ πιο εύπεπτο και πιο εύπεπτο από το λευκό λάχανο. Σε σύγκριση με το λευκό λάχανο, το κινέζικο λάχανο δεν είναι μετεωριστικό.
Πώς διαφέρουν οπτικά το κινέζικο λάχανο και το λευκό λάχανο;
Τα δύο είδη λαχανικών είναι πολύ διαφορετικά στην εμφάνιση, τόσο ως προς τοσχήμακαιχρώμα.
κινέζικο λάχανο
- Έχει μακρόστενο σχήμα
- Έχει λευκά έως ευαίσθητα πράσινα, κατσαρά φύλλα (τα εξωτερικά φύλλα είναι συχνά έντονο πράσινο), τα οποία μπορεί να είναι σφιχτά ή λίγο πιο χαλαρά
- Έχει φλέβες φύλλων παρόμοιες με το λάχανο σαβαγιάρ
- Δεν έχει στέλεχος
Λευκό λάχανο
- Έχει στρογγυλό σχήμα
- Έχει σταθερό κεφάλι με φύλλα που εφαρμόζουν σφιχτά
- Είναι λευκό έως ανοιχτό πράσινο
- Έχει χοντρό, πολύ σφιχτό στέλεχος
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κινέζικο λάχανο και λευκό λάχανο για την ίδια συνταγή;
Καταρχήν,Κινέζικο λάχανο και λευκό λάχανομπορούν να ανταλλάσσονται με διαφορετικές συνταγέςΕνώ το κινέζικο λάχανο είναι συχνά ωμό, για παράδειγμα σε μια ανάμεικτη σαλάτα, το λευκό λάχανο είναι συνήθως βραστό ή κοκκινιστό ή τουρσί. Έχει σημαντικά μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος από το πολύ πιο τρυφερό κινέζικο λάχανο, πράγμα που σημαίνει ότι οι συνταγές πρέπει να προσαρμοστούν ανάλογα. Αν θέλετε, μπορείτε να φάτε και λευκό λάχανο ωμό - είναι μια καλή εναλλακτική του κινέζικου λάχανου.
Τι θρεπτικά συστατικά περιέχει το κινέζικο λάχανο και το λευκό λάχανο;
Τόσο το κινέζικο λάχανο όσο και το λευκό λάχανο είναι πολύ υγιεινά και περιέχουνπολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικάΤο κινέζικο λάχανο είναι ακόμη ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο και υπερτερεί του λευκού λάχανου όσον αφορά συστατικά. Και τα δύο είδη λαχανικών περιέχουν βιταμίνες Α, βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη C και βιταμίνη Κ. Όσον αφορά τα μικροθρεπτικά συστατικά, η λίστα είναι ακόμη μεγαλύτερη: μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Όλες αυτές οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά αναλαμβάνουν σημαντικές λειτουργίες στο σώμα όσον αφορά τον μεταβολισμό και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Συμβουλή
Το κινέζικο λάχανο έχει μόνο μακρινή σχέση με το λευκό λάχανο
Αν και το κινέζικο λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί παρόμοια με το λευκό λάχανο και το μυτερό λάχανο και όλα ανήκουν στην ίδια βοτανική οικογένεια, ο βαθμός της σχέσης δεν είναι πολύ έντονος. Το κινέζικο λάχανο είναι μια διασταύρωση Pak Choi και γογγύλι. Αλλά δεν χρειάζεται απαραίτητα να είστε τόσο αυστηροί όταν μαγειρεύετε και σίγουρα μπορείτε να ανταλλάξετε τα δύο είδη μεταξύ τους.
