Η σεζόν μόλις ξεκίνησε και οι πρώτες κλημεντίνες έχουν ήδη αγοραστεί σε τσάντες και πακέτα. Αλλά όταν φτάνουμε στο σπίτι αποδεικνύεται ότι οι κλημεντίνες έχουν ξινή γεύση. Φαίνεσαι ανώριμος. Μπορούν να συνεχίσουν να ωριμάζουν τώρα;
Μπορούν οι κλημεντίνες να ωριμάσουν μετά τη συγκομιδή;
Οι κλημεντίνες ωριμάζουν περισσότερο μετά τη συγκομιδήnot Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να συλλέγουμε τα εσπεριδοειδή όταν είναι πλήρως ώριμα. Ωστόσο, εάν έχουν πράσινο χρώμα, αυτό δεν είναι ένδειξη ανωριμότητας.
Πότε ωριμάζουν οι κλημεντίνες;
Οι κλημεντίνες συνήθως ωριμάζουν στις περιοχές ανάπτυξής τουςμεταξύ Νοεμβρίου και Μαρτίου. Αφού μαζευτούν, δεν ωριμάζουν περισσότερο, όπως τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια και οι σατσούμες.
Πώς μπορώ να αναγνωρίσω μια ώριμη κλημεντίνη;
Μια ώριμη κλημεντίνη είναι δύσκολο να αναγνωριστεί από έξωΩστόσο, η φλούδα συνήθως μυρίζει αρωματικά. Είναι συνήθως εμφανές μόνο μετά το ξεφλούδισμα εάν ο καρπός είναι ώριμος. Η σάρκα είναι εντελώς ώριμη, σφιχτή και ζουμερή. Στο εσωτερικό, οι εδώδιμοι σπόροι της κλημεντίνης είναι επίσης πλήρως σχηματισμένοι και μεγάλοι, καθώς είναι μια ποικιλία που περιέχει σπόρους. Ο πολτός και ο χυμός έχουν γλυκιά γεύση όταν τα φρούτα είναι ώριμα.
Είναι άγουρες οι πράσινες κλημεντίνες;
Οι πράσινες κλημεντίνες είναιόχι άγουρες Και οι δύο κλημεντίνες με πράσινες κηλίδες και εντελώς πράσινους καρπούς μπορούν να είναι πλήρως ώριμοι. Τα εσπεριδοειδή γίνονται πορτοκαλί μόνο όταν υπόκεινται σε έντονη διαφορά θερμοκρασίας. Αυτό δεν συμβαίνει πάντα στις αναπτυσσόμενες περιοχές. Συχνά και οι μέρες και οι νύχτες είναι ζεστές. Αλλά μόνο όταν πέσει κάτω από 5 °C τη νύχτα, η πράσινη χρωστική ουσία στη φλούδα (χλωροφύλλη) διασπάται και οι καρποί φαίνονται πορτοκαλί.
Υπάρχει μέθοδος ωρίμανσης κλημεντινών;
Δεν υπάρχει επί του παρόντοςδεν υπάρχει τεχνητή διαδικασία για να επιτραπεί η ωρίμανση των κλημεντινών που έχουν ήδη συγκομιστεί. Είναι δυνατό μόνο στη συνέχεια να γίνουν οι πράσινες κλημεντίνες πορτοκαλί. Μετά τη συγκομιδή, οι καρποί αποθηκεύονται σε ειδικές αίθουσες και εκτίθενται σε ψυχρές θερμοκρασίες.
Πώς μπορείς να αναγνωρίσεις άγουρες κλημεντίνες;
Άγουρες κλημεντίνεςόξινη γεύσηκαιόχι πολύ αρωματικές. Ωστόσο, η έλλειψη ωριμότητας δεν φαίνεται εξωτερικά.
Γιατί οι κλημεντίνες δεν πρέπει να φυλάσσονται για πολύ καιρό;
Αν οι κλημεντίνες φυλάσσονται για πολύ καιρό, τείνουν νασχηματισμός μούχλας Αυτό συμβαίνει πολύ γρήγορα, ειδικά εάν αποθηκεύονται τυλιγμένες σε πλαστικό ή δίπλα σε άλλα φρούτα που εκπέμπουν αιθυλένιο (π.χ. Β. μήλα, αχλάδια και μπανάνες). Εκτός από το καλούπι, εάν αποθηκευτούν για πολύ καιρό, οι κλημεντίνες θα στεγνώσουν.
Συμβουλή
Ιδανικά ώριμες και φρέσκες κλημεντίνες
Μπορείτε να αναγνωρίσετε μια υψηλής ποιότητας, φρέσκια και ώριμη κλημεντίνη από το σφιχτό και λεπτό κέλυφος της. Τα φρούτα πρέπει να είναι βαριά και να έχουν ισορροπημένη γλυκιά γεύση.
