Πράσινο, κίτρινο ή καφέ; Μπορείτε εύκολα να καταλάβετε πότε είναι ώριμες οι μπανάνες από το χρώμα της φλούδας. Προσοχή όμως: ανάλογα με το είδος της μπανάνας, ο βαθμός ωρίμανσης είναι αντιληπτός σε διαφορετικό χρώμα. Μπορείτε να αναγνωρίσετε τις ώριμες μπανάνες από αυτά τα χαρακτηριστικά.
Πότε ωριμάζουν οι μπανάνες;
Οι μπανάνες είναι συνήθως ώριμες όταν ηκίτρινη φλούδα έχει καφέ κηλίδες- τουλάχιστον αυτό ισχύει για τις δημοφιλείς μπανάνες φρούτων. Οι μπανάνες Plantain, από την άλλη πλευρά, παραμένουνπράσινεςακόμα και όταν είναι ώριμες, ενώ άλλες ποικιλίες όπως η ροζ νάνος μπανάνακόκκινη ή ακόμα και μωβ φρούτατρένο.
Πότε κιτρινίζουν οι πράσινες μπανάνες;
Οι καθαρές μπανάνες κίτρινων φρούτων δεν είναι ακόμα αρκετά ώριμες, αλλά βρίσκονται ακόμα στη διαδικασία ωρίμανσης. Μόνο όταν οι καρποί έχουν καφέ κηλίδες ή έχουν σχεδόν τελείως καφέ χρώμα θεωρούνται πλήρως ώριμοι. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να αγοράσετε πράσινες μπανάνες (ή να τις μαζέψετε από τη δική σας μπανάνα) και να τις αφήσετενα ωριμάσουν σε φωτεινό και ζεστό μέρος. Αυτό λειτουργεί καλά σε ένα περβάζι παραθύρου, για παράδειγμα. Η διαδικασία ωρίμανσης μπορεί επίσης να επιταχυνθεί τοποθετώνταςώριμα μήλα σε άμεση γειτνίαση. Αυτά εκπέμπουν το αέριο ωρίμανσης αιθυλένιο, το οποίο κάνει τις άγουρες μπανάνες να κιτρινίζουν πιο γρήγορα. Ωστόσο, έχετε υπόψη σας ότι – δείτε παραπάνω – δεν κιτρινίζουν όλες οι ποικιλίες μπανάνας!
Πότε πρέπει να μαζέψετε μπανάνες;
Αν έχουν σχηματιστεί οι πρώτοι μικροί καρποί στο φυτό της μπανάνας σας, τότε με την κατάλληλη προσοχή θα πρέπει να είναι έτοιμοι για συγκομιδή εντόςενάμιση έως ενάμιση χρόνο. Διατηρήστε το φυτό ζεστό όλο το χρόνο, ποτίστε και γονιμοποιήστε το όσο χρειάζεται και, κυρίως, φροντίστε να υπάρχει αρκετό φως και υψηλή υγρασία τους σκοτεινούς χειμερινούς μήνες. Για το σκοπό αυτό, μπορούν να εγκατασταθούν, για παράδειγμα, πρόσθετοι λαμπτήρες εγκατάστασης. Τα νεαρά φρούτα μπορούν επίσης να συγκομιστούν ενώ είναι ακόμη πράσινα, δηλ. άγουρα, και στη συνέχεια να ωριμάσουν όπως περιγράφεται.
Συμβουλή
Μπορείς να φας πράσινες μπανάνες;
Το αν μπορείτε ακόμα να φάτε πράσινες μπανάνες εξαρτάται από την ποικιλία. Οι πράσινες μπανάνες φρούτων είναι στην πραγματικότητα βρώσιμες, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε άμυλο μπορεί να είναι δύσκολες για τα ευαίσθητα στο στομάχι άτομα. Τα πράσινα πλατάνια, από την άλλη, δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση ωμά, αλλά πρέπει να παρασκευάζονται όπως οι πατάτες - για παράδειγμα βραστές, τηγανητές, ψητές ή τηγανητές.
