Η Η Αρώνια είναι ένα φρούτο που αναφέρεται όλο και πιο συχνά σε αυτή τη χώρα. Μόνο λίγοι τα έχουν δει. Όπως λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ακριβώς τι είδους φρούτο είναι και τι ιδιότητες έχει. Η φώτισή μας σας ανοίγει την όρεξη.
Τι είδους φρούτο είναι η αρώνια;
Η Η Αρώνια είναι ένας βρώσιμος, ξινός, όξινος καρπός που φύεται στον θάμνο της αρώνιας και ανήκει στην οικογένεια των τριανταφυλλιών. Είναι περισσότερο γνωστό ως μαύρο chokeberry (Aronia melanocarpa) και εκτιμάται ως υπερτροφή λόγω των αντιοξειδωτικών, αντιφλεγμονωδών και αντισπασμωδικών επιδράσεών του.
Τι είδους φρούτο είναι η Αρώνια;
Η
Η Αρώνια είναι έναςβρώσιμος καρπός που φυτρώνει στον θάμνο της αρώνιας. Ανήκει στην οικογένεια των τριαντάφυλλων (Rosaceae), όπως και η μηλιά. Από βοτανικής άποψης, η αρώνια είναι ψεύτικο φρούτο. Λόγω της εξωτερικής ομοιότητάς του με ένα μούρο, ονομάζεται επίσης αυτό στην κοινή χρήση, για παράδειγμα chokeberry. Σχηματίζονται ομπρέλες, καθεμία με πολλά μικρά μούρα να κρέμονται από αυτήν. Ένας θάμνος καρποφορεί από το δεύτερο έτος και μετά. Από τον πέμπτο χρόνο και μετά μπορούν εύκολα να μαζευτούν 5-6 κιλά αρώνια ανά φυτό.
Είναι η αρώνια αυτοφυές φρούτο;
Όχι, αλλά το ανθεκτικό και μη απαιτητικό φυτό είναι πλέον και εγγενές εδώ. Η άγρια μορφή του φυτού προέρχεται από την ανατολική Βόρεια Αμερική. Στη Γερμανίαη καλλιέργεια μεγαλόκαρπων ποικιλιών είναι όλο και πιο δημοφιλής από τις αρχές αυτής της χιλιετίας. Όταν αναφέρεται η αρώνια, συνήθως εννοείται το είδος του μαύρου chokeberry (Aronia melanocarpa). Οι άνθρωποι μπορούν να επεξεργαστούν τους καρπούς τους με πολλούς τρόπους. Τα κόκκινα μούρα του τσόκεμπερι δεν είναι δηλητηριώδη, αλλά δεν είναι βρώσιμα.
Πώς μοιάζουν τα φρούτα αρώνιας;
Η συγκομιδή ξεκινά γύρω στα μέσα Αυγούστου. Αναλυτικά τα χαρακτηριστικά των μικρών μαύρων μούρων:
- μικρό, 5-10 mm διάμετρος
- για καλλιεργημένες μορφές διαμέτρου έως 16 mm
- στρογγυλεμένο με βυθισμένο κάλυκα στην άκρη
- φαλακρός έως ελαφρώς τριχωτός
- μαύρο εξωτερικό κέλυφος
- σκούρο κόκκινο έως μωβ σάρκα
- ένα περίβλημα πυρήνα μέσα
Είναι βρώσιμη η αρώνια και τι γεύση έχει;
Ναι, τα μούρα αρώνια είναι βρώσιμα. Έχουν πολύτάρτα-ξινή και έχουν μόνο λίγη γλύκα. Ακατέργαστα, έχουν στυπτική δράση και συσπούν ολόκληρο τον στοματικό βλεννογόνο. Γι' αυτό συχνά επεξεργάζονται με γλυκά φρούτα. Η επεξεργασία είναι επίσης απαραίτητη γιατί μπορούν να καταναλωθούν μόνο ωμά σε μικρές ποσότητες. Επειδή περιέχουν μια ουσία που μετατρέπεται σε υδροκυάνιο στον οργανισμό.
Πώς χρησιμοποιούνται τα φρούτα της αρώνιας για φαγητό;
Ακατέργαστο και επεξεργασμένο Για παράδειγμα, ο χυμός μπορεί να συμπιεστεί από φρούτα αρώνιας, αγνός ή μαζί με άλλα φρούτα. Είναι επίσης καλό να προστίθενται σε smoothies ή να προστίθενται σε μούσλι ως αποξηραμένα φρούτα. Ωστόσο, συνήθως θερμαίνονται. Αυτό μειώνει σημαντικά τη συγκέντρωση υδροκυανίου. Είναι ιδανικά και για την παρασκευή μαρμελάδων.
Είναι υγιεινά τα μούρα αρώνια;
Ναι, πάρα πολύ. Γι' αυτό και η Αρώνια είναι γνωστή και ως μούρο υγείας. Περιέχει σημαντικά ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες. Μεταξύ άλλων, έχει αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη και αντισπασμωδική δράση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γενική βελτίωση της υγείας. Αλλά έχει επίσης επίδραση σε συγκεκριμένα προβλήματα όπως γαστρεντερικά προβλήματα, υψηλή αρτηριακή πίεση, νευροδερματίτιδα, φλεγμονές και ρευματισμούς.
Συμβουλή
Παγώστε ή στεγνώστε τα μούρα αρώνιας για πιο γλυκιά γεύση
Τα μούρα τάρτας γίνονται ελαφρώς πιο γλυκά αν τα στεγνώσεις μετά τη συγκομιδή ή τα καταψύξεις για αρκετές ημέρες.
