Διαβάστε εδώ στο σχολιασμένο προφίλ ελιάς πληροφορίες σχετικά με την προέλευση, την ανάπτυξη, την ανθοφορία και την αντοχή του χειμώνα. Πολλές συμβουλές φύτευσης και φροντίδας για ελαιόδεντρα σε γλάστρες και φυτεμένες ελιές στον κήπο.
Ποιες είναι οι πιο σημαντικές ιδιότητες μιας ελιάς;
Η ελιά (Olea europaea) είναι ένα αειθαλές δέντρο εγγενές στην περιοχή της Μεσογείου, που εκτιμάται για τους βρώσιμους καρπούς της και το ελαιόλαδο που προέρχεται από αυτούς. Προτιμά ηλιόλουστες, προστατευμένες από τον άνεμο τοποθεσίες, δεν είναι απαιτητικό και εύκολο στη φροντίδα, φτάνει σε ύψη από 3 έως 20 μέτρα και είναι μόνο μερικώς ανθεκτικό.
Προφίλ
- Επιστημονική ονομασία: Olea europaea
- Οικογένεια: Oleaceae
- Συνώνυμα: olive tree, real olive tree, olive
- Προέλευση: Μεσογειακή περιοχή
- Τύπος ανάπτυξης: δέντρο ή θάμνος
- Ανάπτυξη: βαριά
- Ύψος ανάπτυξης: 5 m έως 20 m
- Φύλλο: ασημί, λογχοειδή, αειθαλές
- Λουλούδι: πανικόβλητη ταξιανθία
- Fruit: Drupe
- Ιδιότητες φρούτων: βρώσιμο
- Χειμερινή ανθεκτικότητα: ανθεκτικό υπό όρους
Origin
Η ελιά είναι το καθοριστικό στοιχείο των μεσογειακών πολιτιστικών τοπίων. Τέσσερις χιλιετίες πριν από την αρχή της εποχής μας, η εντυπωσιακή ελιά ήταν πιστός σύντροφος των ανθρώπων και καλλιεργούνταν ως χρήσιμο φυτό. Η Παλαιά Διαθήκη λέει για ένα περιστέρι που μεταφέρει ένα κλαδί ελιάς στο ράμφος του στην Κιβωτό του Νώε, αναγγέλλοντας το τέλος του κατακλυσμού. Η πατρίδα της πραγματικής ελιάς εκτείνεται σε ολόκληρη την περιοχή της Μεσογείου, συμπεριλαμβανομένων των Καναρίων Νήσων. Μέχρι σήμερα, η ελιά τιμάται ως πρεσβευτής της γαλήνης του Νότου.
Ευρύχωροι ελαιώνες είναι χαρακτηριστικό των κύριων περιοχών καλλιέργειας στην Ισπανία, την Ελλάδα, την Ιταλία και άλλες περιοχές με μεσογειακό κλίμα. Υποείδη και ποικιλίες καλλιεργούνται επίσης στη Βόρεια και Νότια Αμερική, την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική και την Ιαπωνία.
Ανάπτυξη
Η αληθινή ελιά ονομάζεται με ευλάβεια ο γκρίζος γίγαντας. Στις γηγενείς περιοχές του, το αρχαϊκό δέντρο μπορεί να επιτύχει εντυπωσιακές διαστάσεις. Βόρεια των Άλπεων, η οικογένεια της ελιάς καλλιεργείται κυρίως ως φυτό δοχείων και δικαίως αναφέρεται ως ελαιόδεντρο. Τα πιο σημαντικά βασικά δεδομένα για την ανάπτυξη εν συντομία:
- Ύψος ανάπτυξης στην περιοχή της Μεσογείου: 10 m έως 20 m
- Ύψος ανάπτυξης που φυτεύτηκε στην Κεντρική Ευρώπη: 3 m έως 5 m, σπάνια υψηλότερο
- Ύψος ανάπτυξης ως φυτό γλάστρα: 0,80 m έως 1,50 m, σπάνια έως 2 m
- Κορμός ελιάς: αρχικά γκριζοπράσινος, λείος φλοιός, αργότερα γρυλισμένος και ραγισμένος φλοιός
- Crown: άπλωμα, ελαφριά διακλάδωση με λογχοειδή, αειθαλή φύλλα, σκούρο πράσινο από πάνω, ασημί κάτω
- Ετήσια ανάπτυξη: 10 cm έως 30 cm, ως φυτό δοχείου 5 cm έως 10 cm
- Roots: σε χαλαρό έδαφος κατακόρυφα έως 7 μέτρα βάθος, σε πετρώδες-βραχώδες έδαφος ως επίπεδο δίκτυο στον κορμό
Αν θέλετε ένα αυθεντικό δέντρο με τον αδιαμφισβήτητο, βουρκωμένο, παράξενο κορμό, θα πρέπει να φυτέψετε μια παλιά ελιά σε μορφή XXL. Το παρακάτω βίντεο εξηγεί πώς πετυχαίνει το φιλόδοξο έργο:
Βίντεο: Φυτεύοντας μια ελιά μεγέθους XXL στον κήπο - είναι δυνατόν;
Bloom
Μια ελιά ανθίζει για πρώτη φορά σε ηλικία έξι ετών. Αυτά είναι τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά ενός λουλουδιού ελιάς:
- Σχήμα λουλουδιού: Πανικός μήκους 2 cm έως 4 cm με 10 έως 40 μεμονωμένα άνθη
- Μονό λουλούδι: 4 σέπαλα (μήκος 1-1,5 mm) και 4 πέταλα (μήκος 2,5-4 mm)
- Χρώμα λουλουδιού: κιτρινωπό-λευκό
- Ώρα ανθοφορίας: Μάιος έως Ιούλιος
- επικονίαση: Άνεμος
Μια πραγματική ελιά εξαρτάται από τη διασταυρούμενη επικονίαση. Οι εμβολιασμένες ποικιλίες είναι αυτογονιμοποιούμενες. Μια δεύτερη ελιά ως δότης γύρης αυξάνει πάντα την απόδοση της συγκομιδής.
Φρούτα
Τα γονιμοποιημένα άνθη μετατρέπονται σε μονοσπόρους, σφαιρικές δρύπες. Μια ελιά έχει μήκος 0,7 cm έως 4 cm, με διάμετρο από 1 cm έως 2 cm. Τα άγουρα φρούτα είναι πράσινα. Καθώς οι ελιές ωριμάζουν, γίνονται σκούρο καφέ σε μαύρο. Ωμοί, οι καρποί είναι πολύ πικροί και μη βρώσιμοι. Τουρσί, μαριναρισμένα ή μαγειρεμένα, τα φρούτα γίνονται μια υγιεινή, αρωματική λιχουδιά με υψηλή αναλογία ακόρεστων λιπαρών οξέων. Αυτά τα πολύτιμα συστατικά προέρχονται από φρεσκοκομμένες ελιές και παρθένο ελαιόλαδο:
| Διατροφικές αξίες | 100 g φρέσκες ελιές | 100 γρ ελαιόλαδο |
|---|---|---|
| Calorie | 143 kcal | 884 kcal |
| Πρωτεΐνη | 1, 4 g | 0 g |
| Fiber | 2, 4 g | 0 g |
| Fat | 14 g | 100g |
| εκ των οποίων | ||
| 71, 24 g μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | ||
| 9, 17 g πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | ||
| 14, 38 g κορεσμένα λιπαρά οξέα |
Η τακτική κατανάλωση ελιών και ελαιολάδου προάγει την ευεξία και την υγεία. Ως μέρος της διατροφής σας, οι ελιές μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, εξασφαλίζουν γερά οστά και αποτρέπουν την παχυσαρκία. Επεξεργασμένο σε αλοιφές, το ελαιόλαδο φροντίζει το ευαίσθητο και ξηρό δέρμα.
Χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα
Η ελιά είναι ανθεκτική στους -10° Κελσίου. Καταρχήν, η ελιά δεν είναι κατάλληλη για ξεχειμώνιασμα ως φυτεμένο οικιακό δέντρο. Σε ήπιες χειμερινές περιοχές των ζωνών ανθεκτικότητας 8, 9 και 10, η γρυλισμένη εικόνα της Μεσογείου μπορεί να διαχειμάσει έξω, υπό την προϋπόθεση ότι ληφθούν εκτεταμένα προστατευτικά μέτρα. Οι οδηγίες φροντίδας που ακολουθούν αργότερα εξηγούν τη σωστή διαδικασία.
Φυτεύοντας μια ελιά
Το Olea europaea διατίθεται σε πολλά μεγέθη και εύρος τιμών. Η γκάμα των προσφορών εκτείνεται από το φθηνό μίνι μπαούλο ελιάς για το μπαλκονόκουτο μέχρι την αντιπροσωπευτική ελιά μισού κορμού 150 εκατοστών έως το ηλικιωμένο γιγάντιο δέντρο με ύψος 3 μέτρα για τα επιβλητικά 2.500 ευρώ. Οι χόμπι κηπουροί προτιμούν να φυτεύουν μια ελιά που έχουν πολλαπλασιάσει μόνοι τους.
Πολλαπλασιασμό
Η ελιά πολλαπλασιάζεται καλύτερα με μοσχεύματα. Κόψτε τις μισές ξυλώδεις άκρες βλαστών μήκους 10 εκατοστών. Αφαιρέστε τα φύλλα στο κάτω μισό. Βουτήξτε το στέλεχος σε σκόνη ριζοβολίας (8,00 € στο Amazon) και τοποθετήστε τα δύο τρίτα κάθε παραφυάδας σε μια γλάστρα με υπόστρωμα από ίνες καρύδας ή χώμα γλάστρας. Σε ένα φωτεινό, ζεστό κάθισμα παραθύρου με θερμοκρασία 20° Κελσίου, διατηρήστε το υπόστρωμα ελαφρώς υγρό.
Τοποθεσία
Κρατήστε δύο θέσεις για την ελιά στη γλάστρα: ένα καλοκαιρινό μέρος έξω και ένα χειμερινό χώρο μέσα. Οι ανθεκτικές ποικιλίες ελιάς στον κήπο έχουν ιδιαίτερες προτιμήσεις τοποθεσίας. Σημαντικά βασικά δεδομένα με μια ματιά:
- Τοποθεσία κάδου το καλοκαίρι: ηλιοφάνεια, ζεστή έως νότια ζεστή, κατά προτίμηση μπροστά από τοίχο με νότιο προσανατολισμό.
- Θέση κάδου το χειμώνα: πολύ φωτεινό, ψυχρό στους 5° Κελσίου, παρόμοιο με τα φυτά εσπεριδοειδών.
- Τοποθεσία στον κήπο: ηλιόλουστη, προστατευμένη από τον αέρα τοποθεσία από τη ζώνη χειμερινής ανθεκτικότητας Z8 (- 6,7° έως 12,2°C.) ή υψηλότερη.
Γη
Μια ελιά προτιμά να απλώνει τις ρίζες της σε αυτή τη γη:
- Χώμα κουβαδιού: Μίγμα από 4 μέρη χώμα για γλάστρα χωρίς τύρφη, 2 μέρη χώμα καρύδας, 1 μέρος άμμο, 1 μέρος κόκκο λάβας.
- Χώμα κήπου: χούμο-χαλαρό, αμμοπηλώδες, φρέσκο έως μέτρια ξηρό, διαπερατό, ασβεστώδες, τιμή pH 6-7.
Φυτά σε γλάστρες
Φυτέψτε μια ελιά σε μια γλάστρα πάνω από μια αποστράγγιση ύψους 3 cm έως 5 cm από διογκωμένη άργιλο ή θραύσματα κεραμικής. Μετρήστε το βάθος φύτευσης έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα ποτιστικό. Ένα στιβαρό δοχείο από τερακότα είναι κατάλληλο ως κουβάς επειδή η περίσσεια υγρού εξατμίζεται καλύτερα μέσα από τα πορώδη τοιχώματα.
Φυτά στο κρεβάτι
Ελιόδεντρα κατάλληλα για φύτευση είναι τουλάχιστον 7 ετών και προέρχονται από τοπικά φυτώρια. Η καλύτερη εποχή για φύτευση είναι η άνοιξη, ώστε οι ρίζες να σταθεροποιηθούν μέχρι τον πρώτο παγετό. Καλύψτε τον πυθμένα του λάκκου φύτευσης με ένα παχύ στρώμα άμμου για να παρέχετε αποστράγγιση κατά της υπερχείλισης. Ένας στύλος στήριξης προστατεύει την ελιά στον κήπο από τον αέρα. Χρησιμοποιήστε μαλακούς εύκαμπτους συνδέσμους που ελέγχετε τακτικά και αφαιρείτε εγκαίρως, ώστε να σχηματιστεί ο ελκυστικός φλοιός χωρίς ζημιά.
Εκδρομή
Gnarled Methuselah από τη Μεσόγειο
Μάλλον η πιο διάσημη ελιά στον κόσμο είναι στραβή, γρυλισμένη και αρχαία. Μπορείτε να θαυμάσετε το μνημειακό Methuselah στην Κρήτη, κοντά στην πόλη του Καβούσι. Η μεσογειακή εικόνα κατοικεί εκεί για σχεδόν 4.000 χρόνια και μπορεί να υπερηφανεύεται για μια περιφέρεια 14,2 μέτρων. Ο κορμός έχει διάμετρο ρεκόρ 5 μέτρων. Στην απέναντι πλευρά του νησιού, η ελιά των Άνω Βουβών έχει βιβλική ηλικία 3.500 ετών και διάμετρο κορμού 3,70 μέτρα.
Φροντίδα για την ελιά
Μια ελιά δεν είναι απαιτητική και εύκολη στη φροντίδα της. Οι τέσσερις υποστηρικτικοί πυλώνες στο πρόγραμμα απλής φροντίδας είναι το οικονομικό πότισμα, η μέτρια λίπανση, η σπάνια κοπή και η διαχείμαση κατάλληλων για τα είδη. Μπορείτε να διαβάσετε τις καλύτερες συμβουλές φροντίδας για γλάστρες και κήπους εδώ:
Περιποίηση ελιάς στη γλάστρα
- Πότισμα: ποτίζουμε καλά όταν στεγνώσει και αφήνουμε το υπόστρωμα να στεγνώσει σε βάθος 2 cm μέχρι το επόμενο πότισμα.
- Λίπανση: Προσθέστε υγρό λίπασμα για μεσογειακά φυτά στο νερό άρδευσης κάθε μήνα από Απρίλιο έως Σεπτέμβριο.
- Repotting: repotting κάθε 2 έως 3 χρόνια την άνοιξη.
- Διαχείμαση: αφήστε το πριν τον πρώτο παγετό, ποτίστε πολύ με φειδώ σε φωτεινά, δροσερά χειμωνιάτικα μέρη και μην κάνετε λίπανση.
- Cutting: περιστασιακά αραιώστε πριν το χειμώνα και κόψτε το σχήμα
Περιποίηση ελιάς στον κήπο
- Πότισμα: ποτίζει τακτικά μετά τη φύτευση, ποτίζει μόνο καλά ριζωμένες ελιές σε ξηρές καλοκαιρινές συνθήκες χωρίς βροχή.
- Λίπανση: λίπανση τον Μάρτιο και τον Ιούνιο με κομπόστ και ροκανίδια.
- Διαχείμαση: Καλύψτε το δίσκο του δέντρου, τυλίξτε τον κορμό με φλις και σκεπάστε το στέμμα, ποτίστε όταν υπάρχει παγετός, σταματήστε τη λίπανση από τον Σεπτέμβριο και μετά.
- Κοπή: Κλάδεμα καρπού και αραίωση τον Φεβρουάριο, κλάδεμα διορθωτικής φροντίδας στα τέλη Ιουνίου.
Δημοφιλείς ποικιλίες
Ανάμεσα σε περισσότερες από 1000 ποικιλίες ελιάς από την περιοχή της Μεσογείου, αυτές οι ποικιλίες έχουν τα κριτήρια για ζωή βόρεια των Άλπεων:
- Hojiblanca: Premium ποικιλία με ασημικά φύλλα, χαρακτηρίζει τους ελαιώνες της Ανδαλουσίας, βρώσιμες επιτραπέζιες ελιές με ήπιο άρωμα, ανθεκτικές έως -19° Κελσίου.
- Toscana: αντιπροσωπευτική ελιά ως μισό κορμό με όμορφο σφαιρικό στέμμα, ύψος κορμού 60 cm, όχι ανθεκτικό.
- Frantoio: γνωστή ποικιλία φρούτων, σκούρο καφέ, βρώσιμα φρούτα (δεν τρώγονται ωμά), αντέχει σε θερμοκρασίες έως -15° Κελσίου για μικρό χρονικό διάστημα.
- Leccino: ανθεκτική στο κρύο ποικιλία από τη βόρεια Ιταλία με μικρές, σκούρες κόκκινες έως μαύρες ελιές από τα τέλη Οκτωβρίου.
- Cipresso: διακοσμητικό φρούτο ελιάς, εκλεπτυσμένο με μίσχους, 160-200 cm ύψος, τέλειος επικονιαστής για Leccino.
- Arbequina: Καταλανική ποικιλία premium παράγει μικρές ελιές φουντουκιού με φρουτώδη γεύση, ανθεκτική στον παγετό έως και -16° Κελσίου.
FAQ
Πού φυτρώνουν οι ελιές;
Οι ελιές είναι οι καρποί της ελιάς (Olea europaea), που ονομάζεται επίσης ελιά. Η πραγματική ελιά φύεται κυρίως στην περιοχή της Μεσογείου, όπου καλλιεργείται ως η σημαντικότερη καλλιέργεια εδώ και πολλές χιλιετίες. Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας είναι η Ισπανία, η Ελλάδα, η Ιταλία, το Μαρόκο και η Αλβανία.
Πόσο χρονών γίνονται τα ελαιόδεντρα;
Τα ελαιόδεντρα είναι πολύ εύρωστα και μπορούν να ζήσουν για αρκετές χιλιάδες χρόνια. Μέρος της στρατηγικής επιβίωσής τους είναι ρίζες μήκους έως και 7 μέτρων, που δίνουν στο ρουστίκ δέντρο σταθερότητα και μεταφέρουν ζωτικά υπόγεια ύδατα στο στέμμα. Η ελιά είναι εξαιρετικά ανθεκτική και θα φυτρώσει ξανά ακόμα και μετά από μια καταστροφική ξηρασία ή πυρκαγιά.
Είναι ανθεκτική η ελιά;
Όχι, μια ελιά δεν μπορεί να εξυπηρετήσει με σταθερή χειμωνιάτικη αντοχή. Εξάλλου, το μεσογειακό δέντρο μπορεί να ανεχθεί θερμοκρασίες έως και -10° Κελσίου για μικρά χρονικά διαστήματα. Αυτό επιτρέπει τη φύτευση μεγαλύτερων ελαιόδεντρων σε κοιλάδες ποταμών και αμπελοοινικών περιοχών με ήπιο χειμώνα, με την προϋπόθεση ότι παρέχεται καλή χειμερινή προστασία. Σε όλες τις άλλες περιοχές της Γερμανίας, η ελιά σε μια κινητή γλάστρα διατηρείται καλύτερα σε εσωτερικούς χώρους για έναν χειμώνα χωρίς παγετό.
