Ο παστινάκι είναι ένα νόστιμο ριζικό λαχανικό που καλλιεργείται σχετικά εύκολα στον κήπο σας. Τα φυτά έχουν παρόμοιες ανάγκες με τα καρότα, αλλά έχουν λευκό χρώμα ρίζας. Με μερικά κόλπα μπορείτε να μαζέψετε μόνοι σας με επιτυχία παστινάκια.
Πώς να καλλιεργήσετε με επιτυχία παστινάκια;
Για την καλλιέργεια του παστινιού πρέπει να χρησιμοποιούνται φρέσκοι σπόροι, το έδαφος να είναι καλά χαλαρωμένο και πλούσιο σε χούμο. Η σπορά γίνεται την άνοιξη ή το καλοκαίρι, με αρκετό χώρο μεταξύ των φυτών. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το έδαφος πρέπει να διατηρείται υγρό και να αφαιρούνται τα ζιζάνια.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε φρέσκους σπόρους
Σε αντίθεση με πολλούς άλλους τύπους σπόρων, οι παστινάδες διατηρούν την βλαστική τους ικανότητα μόνο για περίπου ένα χρόνο υπό κανονικές συνθήκες. Επομένως, πριν σπείρετε παστινάκια, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκους σπόρους. Οι σακούλες σπόρων από τους λιανοπωλητές συνήθως τυπώνονται επίσης με μια ημερομηνία κατά την οποία μπορεί να προσδιοριστεί εύκολα η φρεσκάδα.
Σπορά απευθείας την άνοιξη ή το καλοκαίρι
Ο παστινάκι μπορεί να καλλιεργηθεί για δύο διαφορετικές εποχές χρήσης. Οι ρίζες του παστινιού που σπέρνονται νωρίς την άνοιξη μπορούν να συγκομιστούν τον Σεπτέμβριο για νωπή κατανάλωση. Ωστόσο, αν δεν σπείρετε μέχρι τον Ιούνιο, μπορείτε να μαζέψετε τους παστινάδες φρέσκους από το σπορείο ως χειμωνιάτικα λαχανικά όλο το χειμώνα.
Η καλή προετοιμασία του εδάφους είναι η μισή μάχη
Για να μπορέσετε να αναπτυχθούν καλά οι μακριές ρίζες της παστινάδας, πρέπει οπωσδήποτε να χαλαρώσετε το έδαφος πριν τη σπορά. Οι παστινάδες αναπτύσσονται σε αργιλώδη και αμμώδη εδάφη καθώς και σε βαλτότοπους, αλλά το υπόστρωμα πρέπει να είναι πλούσιο σε χούμο. Η λίπανση της κοπριάς θα έπρεπε να έχει ήδη γίνει το φθινόπωρο, διαφορετικά η φρέσκια κοπριά προσελκύει τη φοβερή μύγα του καρότου.
Η καλή ανάπτυξη χρειάζεται επίσης χώρο
Τα παστινάκια δεν πρέπει να τοποθετούνται πολύ κοντά μεταξύ τους για να αναπτυχθούν βέλτιστα οι ρίζες τους. Μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους σε σειρές με απόσταση περίπου 30-50 cm μεταξύ τους, αλλά αργότερα θα πρέπει να αραιώσετε τα φυτά σε ένα φυτό κάθε 5-10 cm. Αυτό είναι δυνατό μόνο μετά από περίπου 3 εβδομάδες το νωρίτερο, καθώς οι σπόροι παστινάκι συνήθως χρειάζονται τόσο πολύ για να βλαστήσουν.
Η προσεκτική φροντίδα έχει ως αποτέλεσμα μια πλούσια σοδειά
Ο παστινάκι γενικά δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα κατά τη μακρά περίοδο καλλιέργειάς τους, περίπου 160 έως 200 ημερών. Ωστόσο, το χώμα πρέπει πάντα να διατηρείται όσο το δυνατόν πιο υγρό και κατά διαστήματα να αφαιρούνται τα ζιζάνια για να μην μεγαλώσουν οι παστινάδες. Δεδομένου ότι τα φύλλα της παστινάδας μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό του δέρματος όταν τα αγγίζετε, θα πρέπει να φοράτε γάντια.
Συμβουλές & κόλπα
Οδηγίες για την καλλιέργεια παστινάκι μπορούν επίσης να βρεθούν συχνά σε παλιά βιβλία κηπουρικής. Ωστόσο, αναφέρεται συχνά εκεί με κοινές ονομασίες, όπως “moor root” ή “mint carrot”.
