Οι συκιές είναι από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φρούτα στον κόσμο. Απολαμβάνουν επίσης αυξανόμενη δημοτικότητα σε αυτή τη χώρα. Αλλά αν η συγκομιδή δεν είναι η επιθυμητή και οι καρποί πέσουν νωρίς από το κλαδί, οι κηπουροί χόμπι έρχονται αντιμέτωποι με μερικά ερωτηματικά.
Μπορούν τα σύκα να συνεχίσουν να ωριμάζουν αν πέσουν από το δέντρο;
Τα σύκα δεν μπορούν να συνεχίσουν να ωριμάζουν αφού πέσουν από το δέντρο. Είναι από τα είδη φρούτων που δεν ωριμάζουν και δεν αναπτύσσουν γλυκό άρωμα εάν συγκομιστούν άγουρα. Τα σύκα που είναι ώριμα στο δέντρο αναπτύσσουν την επιθυμητή γεύση μέσω των βέλτιστων συνθηκών φροντίδας και τοποθεσίας.
Λάστιχα λόγω αποθήκευσης;
Η φυτική ορμόνη αιθυλένιο παίζει σημαντικό ρόλο στην ωρίμανση των καρπών γιατί προάγει την ωρίμανση. Φρούτα που ωριμάζουν όπως οι μπανάνες, τα μήλα και τα αχλάδια παράγουν το αέριο ωρίμανσης και το διώχνουν μέσω της φλούδας τους. Ακόμα και μετά το μάζεμα, σχηματίζουν ζάχαρη στον πολτό και γίνονται πιο μαλακά.
Ο ανανάδες και τα κεράσια είναι από τα είδη που δεν αναπτύσσουν από μόνα τους αυτή την οργανική ένωση. Η αποθήκευση τους με ένα μήλο επιταχύνει μόνο τη διαδικασία γήρανσης. Δεν υπάρχει σχηματισμός ζάχαρης.
Περίπτωση προβλήματος εικ
Τα σύκα ανήκουν στην ομάδα των μη ωριμασμένων ποικιλιών φρούτων. Οι άγουροι καρποί που πέφτουν νωρίς από το δέντρο χαλάνε με την πάροδο του χρόνου. Αν και γίνονται λίγο πιο απαλά, δεν αναπτύσσουν γλυκό άρωμα. Οι καρποί της συκιάς πρέπει να ωριμάσουν στη συκιά, κάτι που απαιτεί καλή φροντίδα και βέλτιστες συνθήκες τοποθεσίας.
Χρησιμοποιώντας συμβουλές για πράσινα σύκα
Τα άγουρα φρούτα αποδεικνύονται τέλειο συστατικό για την παρασκευή σιροπιού. Ωστόσο, επειδή παράγουν γαλακτώδη χυμό, ο οποίος είναι ελαφρώς τοξικός, θα πρέπει να βράσετε τον πολτό πριν τον επεξεργαστείτε. Τα γάντια προστατεύουν από το υγρό που ερεθίζει το δέρμα.
Διαδικασία
Βάλτε τα μεμονωμένα δείγματα σταυρωτά στη βάση και χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι κεμπάπ για να ανοίξετε πολλές τρύπες στην εξωτερική φλούδα. Τοποθετούμε τα φρούτα σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό ώστε να καλυφθούν εντελώς τα σύκα. Αφού μαγειρέψετε για 15 λεπτά, αδειάστε τον ζωμό και ξεπλύνετε τη συγκομιδή. Η διαδικασία μαγειρέματος και ξεβγάλματος επαναλαμβάνεται άλλη μια φορά.
Φτιάξτε σιρόπι:
- Διαλύστε 750 γραμμάρια ζάχαρη σε 250 χιλιοστόλιτρα νερό βρύσης
- Σιροπιάζουμε τα σύκα στο σιρόπι για ένα τέταρτο
- Αφήστε το μείγμα να βράσει όλη τη νύχτα
- Προσθέστε το ξυλάκι κανέλας και σιγοβράστε το μείγμα μέχρι να αφρίσει για 20 με 30 λεπτά
- προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού
Ειδικά χαρακτηριστικά των ειδών Ficus
Η φροντίδα των συκιών αποδεικνύεται περίπλοκη, με αποτέλεσμα οι καρποί να πέφτουν συχνά άγουροι από το κλαδί. Στην Κεντρική Ευρώπη είναι σκόπιμο να φυτεύονται πρώιμες ποικιλίες σύκου. Εναλλακτικά, μπορείτε να καλλιεργήσετε τη συκιά σας σε θερμοκήπιο για να εξασφαλίσετε ήπιες συνθήκες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, υπάρχει ένας άλλος λόγος που υποτίθεται ότι προκαλεί τα πράσινα σύκα.
Η επικονίαση έχει σημασία
Τα καλλιεργούμενα σύκα που πωλούνται σε εξειδικευμένες αγορές είναι παρθενοκαρπικά. Αναπτύσσουν καρπούς χωρίς να γονιμοποιηθούν τα άνθη. Αυτές οι μορφές είναι το αποτέλεσμα μακροχρόνιας αναπαραγωγής κατά την οποία προωθήθηκε μια μετάλλαξη. Στις εξωτικές άγριες μορφές συμβαίνει συχνά οι δομές που μοιάζουν με φρούτα να πέφτουν από το δέντρο πρόωρα και άγουρα. Είναι λουλούδια σε σχήμα μπουκαλιού που μοιάζουν με μικρά σύκα και δεν έχουν επικονιαστεί. Ειδικές σφήκες χοληδόχου, οι οποίες δεν εμφανίζονται πλέον βόρεια των Άλπεων, είναι υπεύθυνες για τη γονιμοποίηση.
