Μήλα, μπανάνες, ροδάκινα και ντομάτες έχουν την ευεργετική ικανότητα να ωριμάζουν. Συγκομίζονται όταν είναι άγουρα, αλλά μεταμορφώνονται σε φρουτώδη απόλαυση. Μάθετε εδώ αν ο ανανάς έχει και αυτή την ιδιότητα.
Μπορεί ένας ανανάς να συνεχίσει να ωριμάζει;
Ένας ανανάς δεν έχει την ικανότητα να ωριμάσει και πρέπει να συλλέγεται όταν είναι πλήρως ώριμος για να εξασφαλίσει μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση. Έτσι ο καρπός δεν συνεχίζει να ωριμάζει μετά τη συγκομιδή του.
Μη κλιμακτηριακά φρούτα δεν ωριμάζουν
Ο ανανάς είναι ένα από τα μη κλιμακτηριακά φρούτα. Αυτή η ταξινόμηση υπονοεί ότι δεν έχει την ικανότητα να ωριμάσει. Σε αντίθεση με τα φρούτα που ωριμάζουν, ο ανανάς δεν απορροφά πλέον οξυγόνο και δεν απελευθερώνει πλέον διοξείδιο του άνθρακα. Ως αποτέλεσμα, δεν «αναπνέει» ή συνεχίζει να αναπνέει ελάχιστα. Επομένως, οι ανανάδες πρέπει να συλλέγονται όταν είναι πλήρως ώριμοι για να προσφέρουν μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση.
Ασφαλής αναγνώριση ενός ανανά που είναι έτοιμος για συγκομιδή
Δεδομένου ότι ένας ανανάς δεν ωριμάζει, ο χρόνος της συγκομιδής γίνεται ακόμη πιο σημαντικός. Όλες οι εργασίες που σχετίζονται με τη φύτευση και τη φροντίδα αποτυγχάνουν αν ο καρπός συγκομιστεί πολύ νωρίς. Οι άγουροι ανανάδες όχι μόνο έχουν πολύ ξινή γεύση, αλλά είναι ακόμη και ελαφρώς τοξικοί για τα ευαίσθητα άτομα και τις έγκυες γυναίκες. Μπορείτε να αναγνωρίσετε έναν ανανά που είναι έτοιμος για συγκομιδή από αυτά τα χαρακτηριστικά:
- ένα υπέροχο άρωμα αναδύεται από τη βάση του στελέχους του ανανά
- το φύλλωμα της κορώνας είναι καταπράσινο και παχουλό
- η σφιχτή σάρκα αποδίδει ελαστικά υπό ελαφριά πίεση
- ένα μόνο φύλλο μπορεί να διαλεχθεί με ελάχιστο τράβηγμα
- το μπολ δεν έχει ρωγμές ή άλλες ζημιές
- το φρούτο έχει αρμονικά διαμορφωμένη εμφάνιση
Το χρώμα του ανανά, από την άλλη, δεν αποτελεί αξιόπιστη ένδειξη του βαθμού ωρίμανσης. Υπάρχουν ποικιλίες που διατίθενται στο εμπόριο που εξακολουθούν να έχουν πράσινη σάρκα όταν είναι πλήρως ώριμα.
Παρά την ωριμότητα, διαφορετικές γευστικές ζώνες
Μην εκπλαγείτε αν ο φρεσκοκομμένος, ώριμος ανανάς δεν έχει ομοιόμορφη γεύση. Η βαρύτητα προκαλεί άνιση κατανομή της φρουκτόζης. Ο πολτός στο κάτω μέρος είναι λοιπόν ιδιαίτερα γλυκός, ενώ ο μεσαίος σκοράρει με ισορροπημένη γεύση. Όποιος προτιμά να φάει ανανά με ξινόγλυκο τρόπο θα ασφαλίσει την επάνω ζώνη του φρούτου.
Συμβουλές & κόλπα
Αν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε έναν ανανά από τα φύλλα, έχετε μια υπέροχη ευκαιρία να ζήσετε ζωντανά την ανάπτυξη της ρίζας. Αντί να φυτέψετε αμέσως το έτοιμο στέμμα του φύλλου σε υπόστρωμα, τοποθετήστε το μαζί με το στέλεχος σε ένα ποτήρι νερό χωρίς ασβέστη. Έτσι, εσείς και τα παιδιά σας μπορείτε να παρακολουθείτε τη Μητέρα Φύση να κάνει τα θαύματά της κάθε μέρα.
