Έχουν ξινή γεύση, αλλά αυτό δεν υποδηλώνει απαραίτητα ανωριμότητα. Το cranberry είναι γνωστό για την ξινή γεύση του, η οποία οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C. Γι' αυτό θεωρείται και υπερτροφή. Μπορείτε να αφήσετε τα μούρα να ωριμάσουν;
Μπορούν τα κράνμπερι να ωριμάσουν;
Cranberriesδεν μπορεί να ωριμάσει. Μόλις συγκομιστεί, η διαδικασία ωρίμανσης διακόπτεται και το cranberry παραμένει στην τρέχουσα κατάσταση ωρίμανσης. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να συλλέγετε αυτά τα μούρα μόνο όταν είναι ώριμα μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου.
Πώς μπορείς να αναγνωρίσεις άγουρα κράνμπερι;
Τα
άωρα cranberries είναιπράσινα,fadeκαιπολύ ξινή σε γεύση. Μπορείτε να κόψετε ένα μούρο για να το δοκιμάσετε. Αν είναι πράσινο μέσα, είναι άγουρο. Το εσωτερικό του καρπού πρέπει να έχει κόκκινο χρώμα. Μόνο τότε είναι πραγματικά ώριμη.
Πότε ωριμάζουν τα κράνμπερι;
Η συγκομιδή των κράνμπερι πραγματοποιείται συνήθως τους μήνεςΣεπτέμβριο έως Οκτώβριο, καθώς μόνο τότε είναι πραγματικά ώριμα. Έχουν πολλά κοινά με τα πιο γνωστά cranberries σε αυτή τη χώρα, τα οποία επίσης συλλέγονται μόνο το φθινόπωρο.
Τι χαρακτηριστικά έχουν τα ώριμα κράνμπερι;
Τα ώριμα cranberries είναιμοβ κόκκινοχρωματιστά,γυαλιστεράκαιγεμάτα. Το εσωτερικό του καρπού έχει επίσης κόκκινο χρώμα. Οι σπόροι που περιέχονται είναι πλήρως σχηματισμένοι. Η γεύση είναι ξινή.
Υπάρχει μέθοδος ωρίμανσης κράνμπερι;
Τα μούρα του Vaccinium macrocarpon δεν ωριμάζουν, επομένως δεν υπάρχειδεν υπάρχει τρόπος για να επιταχύνουμε την ωρίμανση μετά τη συγκομιδή. Ωστόσο, είναι δυνατή η χρήση ελαφρώς άγουρων φρούτων, για παράδειγμα για λικέρ ή για συντήρηση μαρμελάδας.
Τι κάνω με άγουρα κράνμπερι;
Καλύτερα να τααπορρίψετε Πολύ άγουρα cranberries. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν τα κράνμπερι είναι ακόμα πράσινα. Τέτοια δείγματα δεν είναι ευχάριστα ακόμη και μετά την επεξεργασία.
Πώς τα κράνμπερι έχουν λιγότερο ξινή γεύση;
Αν τα ώριμα cranberries είναι πολύ ξινά για εσάς, μπορείτενα τα γλυκάνετε, να τα στεγνώσετε ή να τα χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα για διάφορεςπαρασκευές Ταιριάζουν πολύ για το ψήσιμο muffins, αλλά και για μούσλι, smoothies ή χυμό cranberry. Όταν τρώγονται ωμά, τα cranberries είναι μια πραγματική απόλαυση για πολύ λίγους ανθρώπους.
Συμβουλή
Αγοράστε κράνμπερι μόνο την εποχή
Συνιστάται η αγορά κράνμπερι μόνο μεταξύ Οκτωβρίου και Δεκεμβρίου. Εάν τα cranberries είναι ήδη σε προσφορά το μεσοκαλόκαιρο, θα πρέπει να αποφύγετε να τα αγοράσετε καθώς είναι πιθανότατα άγουρα.
