Οι καρποί του barberry δεν είναι μόνο ελκυστικοί στο χρώμα. Μπορείτε επίσης να τα μαζέψετε και να τα επεξεργαστείτε για γαστρονομικούς σκοπούς. Ωστόσο, πρέπει οπωσδήποτε να προσέξεις τα παρακάτω.
Σε τι μπορώ να χρησιμοποιήσω τα φρούτα βαρμπερί;
Οι καρποί της κοινής βατόμουρα είναι βρώσιμοι αλλά πολύ όξινοι. Μπορείτε να φτιάξετεχυμό από αυτό, ζελέ ήμαρμελάδα Είναι επίσης δυνατή η αποξήρανση των φρούτων. Με τη σωστή επεξεργασία, τα φρούτα σας προσφέρουν πολλή βιταμίνη C και υγιεινή διατροφή.
Είναι δηλητηριώδεις οι καρποί του barberry;
Ο πολτός από μόνος του δεν είναι δηλητηριώδης, αλλά οισπόροιτου barberry περιέχουνεπιβλαβείς ουσίες. Επομένως, κατά την επεξεργασία, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν χρησιμοποιείτε τους σπόρους του φυτού. Τα περισσότερα άλλα μέρη του φυτού barberry περιέχουν επίσης τοξικές ουσίες. Μεταξύ άλλων, αυτοί οι ρύποι μπορούν να βρεθούν σε αυτό:
- Berberine
- Magnoflorin
- Μπερμπαμίν
Θα πρέπει επίσης να λαμβάνετε τη σοδειά σας μόνο από το κοινό βαρμπερό (Berberis vulgaris) και όχι από άλλα είδη βαρμπερού. Αυτή είναι η ποικιλία που είναι εγγενής στη Γερμανία και την Ευρώπη.
Μπορείς να φας ωμούς τους καρπούς του barberry;
Οι καρποί του barberry είναι επίσηςβρώσιμοι ωμοί Ωστόσο, επειδή έχουν εξαιρετικά ξινή γεύση, σπάνια τρώγονται ωμοί. Δεν είναι τυχαίο ότι το barberry είναι επίσης γνωστό ως ξινό αγκάθι ή ξύδι. Η επεξεργασία με την προσθήκη ζάχαρης αφαιρεί την ξινή γεύση του φρούτου. Οι αποξηραμένοι καρποί της βατόμουρου δεν είναι πλέον τόσο όξινες.
Πότε μπορούν να μαζευτούν οι καρποί της βατόμουρου;
Μπορείτε να μαζέψετε τους καρπούς του barberry απότέλη Αυγούστου μέχρι τις αρχές του χειμώνα. Τα κόκκινα φρούτα παραμένουν στον θάμνο ακόμα και στον παγετό. Ως εκ τούτου, επωφεληθείτε από μια μακρά περίοδο συγκομιδής για τα βατόμουρα. Ωστόσο, είναι επίσης πολύ δημοφιλή στα πουλιά. Αν περιμένετε πολύ, μπορεί να μην έχουν μείνει τόσα φρούτα στον θάμνο.
Οι καρποί του βαρμπερού έχουν θεραπευτικές ιδιότητες;
Οι καρποί της βατόμουρου μπορούν να βοηθήσουνκατά των πεπτικών προβλημάτων. Θεραπευτικό αποτέλεσμα αποδίδεται κυρίως στον φλοιό της ρίζας του θάμνου της βατόμουρου και στα φύλλα του φυτού. Για να αποφύγετε την επαφή με τοξικές ουσίες, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο τα φύλλα εξωτερικά και να χρησιμοποιείτε βιομηχανικά παρασκευάσματα για τον φλοιό της ρίζας.
Συμβουλή
Οι καρποί του barberry είναι και οπτικά ελκυστικοί
Όταν οι κόκκινοι καρποί του barberry κρέμονται στον θάμνο, ο θάμνος επιτυγχάνει ένα ιδιαίτερο αποτέλεσμα κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Το ξινό αγκάθι είναι λοιπόν πολύ δημοφιλές τόσο ως φράχτης όσο και σε γλάστρα.
