Η στάχτη σειράς φέρει λαμπερούς κόκκινους καρπούς από τα τέλη Αυγούστου μέχρι τον χειμώνα: μούρα σορβιά ή μούρα τέφρας βουνού. Τα δέντρα είναι μια σημαντική πηγή τροφής για τα πουλιά, αλλά οι άνθρωποι μπορούν επίσης να φάνε τα μούρα όταν είναι μαγειρεμένα.
Τι είναι το φρούτο της στάχτης του βουνού;
Η τέφρα του βουνού (ονομάζεται επίσης σορβιά μούρο) είναι ένας καρπός που ωριμάζει σε έντονο κόκκινο ομπρέλες σε δέντρα σορβιάς από τα τέλη Αυγούστου μέχρι τον χειμώνα. Είναι μια σημαντική πηγή τροφής για τα πουλιά και μπορεί να μαγειρευτεί για τον άνθρωπο ως μαρμελάδα, ζελέ, χυμός, μπράντι σορβιά ή τσάι.
ρόουαν μούρα ωριμάζουν σε κώνους
Από τα τέλη Αυγούστου, τα δέντρα της σορβιάς δεν μπορούν πλέον να παραβλεφθούν. Πολλά συστάδες από έντονα κόκκινα μούρα σορβιά κρέμονται πάνω τους.
Σε αντίθεση με άλλα μούρα, τα μούρα μένουν στο δέντρο κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Βοηθούν να ταΐσουν τα πουλιά, ειδικά την κρύα εποχή.
Ακατέργαστα μούρα rowan είναι ελαφρώς δηλητηριώδη για τον άνθρωπο
Τα βατόμουρα περιέχουν ίχνη παρασορβικού οξέος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ήπια συμπτώματα δηλητηρίασης στους ανθρώπους.
Οι ενήλικες ανέχονται μεμονωμένα ωμά μούρα χωρίς κανένα πρόβλημα, μόνο τα παιδιά και τα ζώα, εκτός φυσικά από τα πουλιά, δεν πρέπει να τρώνε καθόλου ωμά μούρα σορβιά.
Αν καταναλωθούν μεγάλες ποσότητες μούρων rowan ωμά, το σώμα αντιδρά με ναυτία, έμετο και διάρροια.
Συγκομιδή μούρων για την κουζίνα
Τα Rowberries μπορούν να συγκομιστούν από το δέντρο από τον Αύγουστο. Έχουν πολύ ξινή γεύση, μερικές ποικιλίες είναι επίσης πολύ πικρές. Αυτά δεν είναι κατάλληλα για χρήση στην κουζίνα. Επομένως, πάρτε ένα μούρο και ελέγξτε με τη γλώσσα σας αν είναι από τις ιδιαίτερα πικρές ποικιλίες.
Ένας τρόπος για να μετριαστείτε η πικρή γεύση είναι να μην μαζέψετε τα μούρα πριν από τον πρώτο παγετό ή να τοποθετήσετε τα μαζεμένα μούρα στην κατάψυξη για λίγο.
Ολόκληρος ο κώνος πάντα μαζεύεται. Πριν από την προετοιμασία, τα μούρα ξεπλένονται προσεκτικά και στεγνώνουν. Μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τα κοτσάνια με ένα πιρούνι.
Μπορείτε να ετοιμάσετε μούρα rowan:
- μαρμελάδα
- Ζελέ
- Juice
- Rowberry Brandy
- Τσάι
Τα Rowberries μπορούν επίσης να αποξηρανθούν. Τα ελαφρώς τοξικά συστατικά εξατμίζονται κατά τη διαδικασία στεγνώματος.
Τα αποξηραμένα μούρα έχουν καλή γεύση ως προσθήκη στο τσάι, ειδικά σε συνδυασμό με κομμάτια μήλου και αχλαδιού.
Αν κρατάτε κατοικίδια πουλιά στο σπίτι, θα πρέπει οπωσδήποτε να στεγνώσετε μερικά μούρα σορβιά από τον κήπο και να τα δώσετε στα αγαπημένα σας ως επιπλέον φαγητό.
Συμβουλές & κόλπα
Τα μούρα Rowan δεν περιέχουν μόνο πολλή βιταμίνη C, αλλά και πολλές πικρές ουσίες. Στη φυσική ιατρική, τα μούρα rowan χρησιμοποιούνται για τη ρύθμιση προβλημάτων με το πεπτικό σύστημα λόγω αυτού του δραστικού συστατικού.
