Κανένα άλλο λαχανικό δεν χαρακτηρίζει την άνοιξη όσο τα σπαράγγια. Τα πράσινα μπαστούνια καταλήγουν στα πιάτα των εστιατορίων ή στο σπίτι σε μια μεγάλη ποικιλία παραλλαγών μέχρι το καλοκαίρι. Για να έχει πραγματικά νόστιμη γεύση, είναι σημαντικό να επιλέξετε την κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή. Εδώ θα βρείτε μερικές συμβουλές για να μεγαλώσετε το δικό σας.
Πότε είναι η εποχή συγκομιδής για τα πράσινα σπαράγγια;
Η περίοδος συγκομιδής για τα πράσινα σπαράγγια αρχίζει στα τέλη Απριλίου και τελειώνει στις 24 Ιουνίου (Ημέρα του Αγίου Ιωάννη). Σημάδια συγκομιδής είναι η θερμοκρασία του εδάφους περίπου 16°C και το μήκος του στύλου 15 cm. Για να επιταχύνετε τη συγκομιδή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μουσαμά ή φλις.
Λειτουργίες για προσανατολισμό
Τα πράσινα σπαράγγια έχουν διαφορετικές ημερομηνίες συγκομιδής ανάλογα με την ποικιλία. Τα λαχανικά είναι γενικά ώριμα στα τέλη Απριλίου. Δύο χαρακτηριστικά δείχνουν ότι η απόλαυση δεν αργεί να έρθει:
- η θερμοκρασία του εδάφους
- το μήκος
Η θερμοκρασία του εδάφους
Μπορείτε να μαζέψετε πράσινα σπαράγγια όταν η θερμοκρασία του εδάφους είναι περίπου 16°C
Το μήκος
Κόβουμε πράσινα σπαράγγια από μήκος 15 εκ. Δεδομένου ότι αναπτύσσεται πάνω από το έδαφος, μπορείτε εύκολα να υπολογίσετε το χρονοδιάγραμμα.
Επιταχύνετε την ημερομηνία συγκομιδής
Αν θέλετε να μαζέψετε τα πράσινα σπαράγγια σας νωρίτερα, απλώς καλύψτε τα με ένα μουσαμά (14,00 € στο Amazon) ή φλις κατά τη φάση ανάπτυξης.
Τέλος εποχής συγκομιδής
Μετά τις 24 Ιουνίου, την παραδοσιακή ημέρα του Αγίου Ιωάννη, τελειώνει η περίοδος συγκομιδής των σπαραγγιών. Στη συνέχεια, τα λαχανικά πρέπει να επαναφορτίσουν τις μπαταρίες τους για να φυτρώσουν ξανά τον επόμενο χρόνο.
