Το κινέζικο λάχανο είναι ένα από τα λαχανικά που συλλέγονται μόνο αργά το χρόνο. Το κινέζικο λάχανο μπορεί να μαζευτεί ακόμα και μετά τον πρώτο παγετό. Μάθετε παρακάτω πότε μπορείτε να μαζέψετε το κινέζικο λάχανό σας και τι πρέπει να προσέξετε.
Πότε είναι η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή κινέζικου λάχανου;
Η καλύτερη περίοδος συγκομιδής για το κινέζικο λάχανο είναι μεταξύ Οκτωβρίου και Νοεμβρίου, αν και μπορεί να συγκομιστεί και τον Δεκέμβριο. Η συγκομιδή γίνεται περίπου 80 με 90 ημέρες μετά τη σπορά, δηλαδή κατά τη σπορά τον Ιούλιο. Το κινέζικο λάχανο μπορεί να αντέξει τον παγετό έως και -6 βαθμούς.
Το κινέζικο λάχανο συλλέγεται το φθινόπωρο
Η κύρια περίοδος συγκομιδής για το κινέζικο λάχανο είναι τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η σύμβαση μπορεί να συναφθεί ήδη από τον Σεπτέμβριο. Δεδομένου ότι το κινέζικο λάχανο μπορεί να αντέξει τον παγετό έως και -6 βαθμούς, μπορεί επίσης να συγκομιστεί τον Δεκέμβριο. Ωστόσο, δεν πρέπει να συλλέγεται όταν έχει παγετό.
Ακριβής χρόνος συγκομιδής
Το κινέζικο λάχανο συλλέγεται 80 έως 90 ημέρες μετά τη σπορά. Το κινέζικο λάχανο σπέρνεται τον Ιούλιο. Η σπορά νωρίτερα θα έκανε το κινέζικο λάχανο να ανθίσει και το λάχανο θα είχε λιγότερα θρεπτικά συστατικά και γεύσεις. Τα φύλλα πρέπει να είναι καλά κλειστά κατά τη συγκομιδή και δεν πρέπει να φαίνονται ακόμη λουλούδια.
Πώς να μαζέψετε κινέζικο λάχανο
Το κινέζικο λάχανο κόβεται ακριβώς πάνω από το έδαφος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορεί να μπορείτε να αφαιρέσετε τα εξωτερικά φύλλα, για παράδειγμα αν είναι πολύ βρώμικα ή σκληρά. Εάν αφήσετε τις ρίζες όρθιες, μπορείτε να απολαύσετε μια επόμενη συγκομιδή με πρώιμη πρώτη συγκομιδή, γιατί το κινέζικο λάχανο θα φυτρώσει ξανά. Είναι σημαντικό η ρίζα να παραμείνει ανέπαφη και να συνεχίσετε να ποτίζετε το κινέζικο λάχανό σας όταν είναι στεγνό.
Αποθήκευση κινέζικου λάχανου
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε το κινέζικο λάχανο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να το ξεθάψετε μαζί με τις ρίζες:
- Καθαρίστε καλά το κινέζικο λάχανο από χώμα και έντομα και τυλίξτε ολόκληρο το κινέζικο λάχανο σε εφημερίδα.
- Πλύντε το κινέζικο λάχανο λίγο πριν φάτε! Διαφορετικά, η υγρασία θα το κάνει να σαπίσει.
- Τοποθετήστε το λάχανο χαλαρά σε ξύλινα κουτιά στο ντουλάπι ή στο υπόγειο.
Συμβουλή
Εναλλακτικά, μπορείτε να καταψύξετε το κινέζικο λάχανο ή να το αποθηκεύσετε στο χώρο λαχανικών στο ψυγείο.
