Έχετε σκεφτεί ποτέ να καλλιεργήσετε πράσινα σπαράγγια μόνοι σας; Αξίζει σίγουρα να το δείτε, γιατί η φροντίδα και η συγκομιδή είναι απίστευτα εύκολη. Για να μπορείτε να απολαύσετε πραγματικά την εποχή των σπαραγγιών τα επόμενα χρόνια, είναι σημαντικό να έχετε υπόψη σας μερικά πράγματα όταν τα καλλιεργείτε. Θα πρέπει να κόβετε τα λαχανικά από το κοτσάνι σε συγκεκριμένες ώρες. Μπορείτε να μάθετε πώς και πότε σε αυτόν τον οδηγό.
Πώς και πότε πρέπει να κόψετε τα πράσινα σπαράγγια;
Κόψτε τα πράσινα σπαράγγια για τη συγκομιδή κόβοντας με ένα μαχαίρι τα αναπτυσσόμενα κοτσάνια ακριβώς πάνω από το έδαφος. Βεβαιωθείτε ότι τα κοντάρια είναι αρκετά παχιά. Μετά τη συγκομιδή, στα τέλη του φθινοπώρου, αφαιρέστε τα μαραμένα φύλλα σπαραγγιού για να ενθαρρύνετε τη βλάστηση την επόμενη χρονιά.
Γιατί να κόψεις πράσινα σπαράγγια;
- στο θερισμό
- για να εξασφαλιστεί η εκκόλαψη την επόμενη χρονιά
Ωστόσο, πρέπει να περιμένετε τρία χρόνια μετά τη φύτευση πριν κόψετε πράσινα σπαράγγια για συγκομιδή.
Αφαίρεση φύλλων σπαραγγιού
Η συγκομιδή των σπαραγγιών τελειώνει μετά τις 24 Ιουνίου, καθώς από αυτό το σημείο και μετά το λαχανικό χρειάζεται ξεκούραση για να αναγεννηθεί. Είναι εξίσου σημαντικό να αφαιρείτε τα μαραμένα φύλλα του σπαραγγιού κάθε χρόνο στα τέλη του φθινοπώρου. Με αυτόν τον τρόπο προάγετε και την επαναλαμβανόμενη ανάπτυξη των ράβδων.
Easy Harvest
Τα πράσινα σπαράγγια δεν είναι τόσο δημοφιλή στη Γερμανία όσο η λευκή ποικιλία, αλλά όσον αφορά τη συγκομιδή κερδίζει τα λευκά σπαράγγια χάρη στη μικρότερη προσπάθεια που απαιτείται. Πρέπει να τρυπήσετε τα λευκά σπαράγγια αμέσως μόλις το κεφάλι του φτάσει στην επιφάνεια του εδάφους. Τα πράσινα σπαράγγια, από την άλλη, αναπτύσσονται στον ήλιο από την αρχή και μπορούν να κοπούν εύκολα μόλις τα δόρατα είναι αρκετά παχιά. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το μαχαίρι ακριβώς πάνω από το έδαφος.
Συμβουλή
Τα πράσινα σπαράγγια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια κατά την προετοιμασία τους στην κουζίνα. Είναι πιο μαλακό από τα λευκά σπαράγγια, γι' αυτό σπάνια χρειάζεται να ξεφλουδιστεί και μπορεί να σπάσει ως εναλλακτική λύση για την κοπή. Πριν από το φαγητό, αφαιρείτε πάντα το κάτω άκρο, το οποίο είναι ακόμα μερικώς χλωμό, καθώς δεν δέχεται σχεδόν καθόλου ηλιακό φως και επομένως δεν χάνει την ξυλώδη του σύσταση ακόμα και όταν ψηθεί.
