Ο λωτός είναι ένα τροπικό φρούτο, πορτοκαλοκίτρινο, ζουμερό και γλυκό. Με την ευρεία έννοια, το σχήμα του θυμίζει ντομάτα. Περιέχει πολλές βιταμίνες, κάλιο, μαγνήσιο και φωσφορικά άλατα. Τα ώριμα φρούτα βιολογικής καλλιέργειας μπορούν να καταναλωθούν με τη φλούδα. Ωστόσο, θα πρέπει να ξεφλουδίζετε τα φρούτα του λωτού που πωλούνται σε κανονικά σούπερ μάρκετ λόγω του κινδύνου των φυτοφαρμάκων. Οι ξεφλουδισμένοι λωτόι προτείνονται και για χρήση στην κουζίνα.
Πώς ξεφλουδίζετε σωστά έναν λωτό;
Για να ξεφλουδίσετε σωστά έναν λωτό, χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή ή ένα κοφτερό μαχαίρι και ξεφλουδίστε τα φρούτα όπως θα κάνατε με ένα μήλο. Ξεκινήστε κάτω από τη βάση του φρούτου και ξεφλουδίστε προς τα κάτω κυκλικά. Αφαιρέστε τα μη βρώσιμα φύλλα φρούτων με ένα μαχαίρι.
Καθαρίστε σωστά τους λωτούς
Τα ώριμα φρούτα λωτού μπορούν να καταναλωθούν με τη φλούδα τους, υπό την προϋπόθεση ότι δεν έχουν ψεκαστεί με χημικά. Ωστόσο, η φλούδα έχει μια ιδιαίτερη γεύση που δεν αρέσει σε όλους. Τότε πρέπει οπωσδήποτε να ξεφλουδίσετε τους λωτούς. Ακόμα κι αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα για εξωτικά πιάτα, θα είναι πιο νόστιμο αν αφαιρεθεί η φλούδα πριν από τη χρήση.
Συμβουλές και κόλπα για την προετοιμασία και μετά την προετοιμασία των φρούτων
Αν θέλετε να καταναλώσετε λωτούς, πρέπει να προσδιορίσετε την ωριμότητα του φρούτου. Εάν επιλέξετε άγουρα δείγματα, είναι μη βρώσιμα λόγω των πικρών ουσιών τους. Περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν πραγματικά οι λωτούς. Τότε η γεύση του θυμίζει λίγο πεπόνι και έχει άρωμα βανίλιας.
- Τώρα πάρτε έναν αποφλοιωτή ή ένα κοφτερό μαχαίρι και ξεφλουδίστε τους λωτούς σαν μήλο.
- Ξεκινήστε κάτω από τη βάση του φρούτου και ξεφλουδίστε προς τα κάτω σε κύκλους.
- Τέλος, αφαιρούμε τα μη βρώσιμα φύλλα φρούτων με ένα μαχαίρι.
- Αν ο λωτός είναι ήδη πολύ μαλακός, το ξεφλούδισμα του θα είναι προβληματικό. Μετά μπορείτε να μοιράσετε καλύτερα τα φρούτα και να αφαιρέσετε τον πολτό από τη φλούδα με ένα κουτάλι.
- Μοιράζουμε τα φρούτα κόβοντας εντελώς γύρω από τα φρούτα με το μαχαίρι.
- Αφαιρέστε τους λωτούς και αφαιρέστε τη βάση του φρούτου.
- Τώρα τέταρτο τους λωτούς και αφαιρέστε τους μη βρώσιμους σπόρους από μέσα.
- Τέλος, χρησιμοποιήστε το μαχαίρι για να ξεκολλήσετε προσεκτικά το δέρμα από όλα τα μέρη.
Προετοιμασία λωτού
Μόλις αφαιρεθούν οι λωτός από το κέλυφός τους, μπορούν να υποβληθούν σε περαιτέρω επεξεργασία. Κόβονται σε κύβους, διακοσμούν κάθε σαλάτα. Αλλά μπορείτε επίσης να σοτάρετε τους λωτούς στο μείγμα του καβουρδίσματος ως βάση για μια νόστιμη σάλτσα και να τους μαγειρέψετε μέχρι να έχετε μια κρεμώδη σάλτσα. Φυσικά, τα φρούτα λωτού είναι ιδανικά για επιδόρπια, φρουτοσαλάτες ή δροσιστικά σέικ.
